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一、天然糖1

1. 一次加工糖1

甘蔗糖(一)2

甘蔗糖(二)4

土法制蔗糖9

甜菜糖10

甜菊糖甙(一)11

甜菊糖甙(二)12

甜菊糖甙(三)13

幼竹精制糖蜜14

橘液糖14

天然柿霜糖15

乳糖16

2. 二次加工糖19

(1)冰糖19

冰糖(一)19

冰糖(二)20

冰糖(土法)20

单晶冰糖(天津)21

冰片糖21

(2)糖浆23

糖浆23

白糖浆24

清糖浆24

基本糖质糖浆25

“美味”糖浆25

转化糖浆26

柠檬酸法制转化糖浆27

盐酸法制转化糖浆28

低糖分水剂食用糖浆(一)29

低糖分水剂食用糖浆(二)29

低糖分水剂食用糖浆(三)30

果味糖浆31

梨糖浆31

鳄梨糖浆32

山楂糖浆32

桃子糖浆(一)33

桃子糖浆(二)33

樱桃糖浆(二)34

樱桃糖浆(一)34

蟠桃糖浆34

樱桃糖浆(三)35

杏糖浆(一)35

杏糖浆(二)35

李子糖浆36

丁香酸梅糖浆36

桔子糖浆(一)36

桔子糖浆(二)37

柑橙糖浆37

甜橙糖浆38

柠檬糖浆(一)38

柠檬糖浆(二)38

荔枝糖浆39

柠檬糖浆(三)39

柠檬糖浆(四)39

椰子糖浆40

杨梅糖浆(一)41

杨梅糖浆(二)41

香蕉糖浆42

葡萄糖浆42

桑果糖浆42

草莓糖浆(一)43

草莓糖浆(二)43

草莓糖浆(三)43

菠萝汁糖浆44

菠萝糖浆44

草莓糖浆(四)44

核桃糖浆45

马林果糖浆46

黑茶藨子糖浆46

茶糖浆47

红茶糖浆47

香草糖浆(一)48

香草糖浆(二)48

薄荷糖浆48

丁香糖浆(一)49

丁香糖浆(二)49

香兰素糖浆49

灵芝糖浆50

花楸糖浆50

复方灵芝糖浆(一)51

复方灵芝糖浆(二)51

银灵糖浆51

咖啡糖浆(一)52

咖啡糖浆(二)52

咖啡糖浆(三)52

可可糖浆(一)53

可可糖浆(二)53

奶油可可糖浆53

粉糖54

(3)装饰糖54

巧克力糖浆(二)54

巧克力糖浆(一)54

粉糖(白马糖膏)55

风糖56

白马糖(风糖、马牙糖、抱马糖)56

白帽糖57

潮糖(匀糖，苏式糕点用)58

酥糖屑(苏式糕点用)58

翻沙糖59

返砂糖渣60

搅糖粉(糖粉膏)60

速溶糖61

糖丝(一)61

糖丝(二)62

含奶酪的糖衣63

糖皮64

杏仁糖皮65

糖霜65

糖油66

糖水66

水糖67

白糖膏67

蛋白膏68

糖浆法蛋白膏(意大利蛋白膏)68

蛋白糖膏(一)69

蛋白糖膏(三)70

蛋白糖膏(二)70

奶油白马糖膏71

奶油糖粉膏71

冻糖粉膏72

糖粉蛋清膏72

冻糖粉块73

(4)糖馅、糖冻73

水晶馅73

玫瑰馅74

五仁糖馅75

白糖馅(京式)75

元宵糖馅76

家居汤圆糖心子76

酥糖坯(苏式糕点用)77

酥糖心77

柠檬冻糖馅78

蛋白糖冻78

奶白玉米粉糖冻79

(5)其他二次加工糖79

冬糖膏79

香茶芝麻糖膏80

家庭酿造蜂蜜80

3. 多糖81

食用菌子实体多糖81

食用菌液培菌丝多糖83

香菇多糖(用香菇子实体提取)84

香菇多糖(用新鲜香菇子实体提取)85

香菇多糖(用香菇菌丝体提取)87

香菇多糖(KS-2)88

各种香菇多糖88

羊肚菌多糖89

裂褶菌多糖90

猴头固培菌丝多糖片91

金针菇多糖92

金针菇粘多糖92

云芝多糖(一)93

云芝多糖(二)94

灵芝多糖94

灵芝多糖胶囊96

茯苓多糖97

竹荪多糖97

虫草多糖98

微细藻活性多糖99

豆腐渣制取多糖100

魔芋粉制葡萄甘露聚糖101

速溶葡甘露聚糖102

贝类肝醣103

二、淀粉糖107

1. 淀粉糖浆107

淀粉糖浆107

甘薯干制淀粉糖浆117

葡萄糖浆(全糖)118

果葡糖浆120

玉米淀粉果葡糖浆121

用固相酶生产高果糖玉米糖浆125

玉米原粮葡萄糖浆125

用碎米生产大米高果糖浆128

结晶果糖129

2. 葡萄糖130

葡萄糖130

葡萄糖(酸解法)134

葡萄糖(酶解法)136

葡萄糖(酸酶法)138

甘薯淀粉制葡萄糖140

固体葡萄糖141

结晶葡萄糖(酶法)142

木薯片直接制葡萄糖143

花生壳制葡萄糖144

新型糊精淀粉糖145

玉米淀粉生产全糖148

3. 饴糖149

酸糖化饴149

酸水解法制饴糖150

酶法饴糖(一)152

酶法饴糖(二)153

用大米熬制饴糖155

碎米制饴糖156

大米粉制饴糖158

米糠制饴糖(一)159

米糠制饴糖(二)160

玉米直接生产饴糖161

玉米淀粉制饴糖162

玉米心制饴糖163

玉米秸制饴糖164

甘薯制饴糖165

红薯制饴糖166

甘薯粗淀粉制饴糖167

马铃薯渣制饴糖168

淀粉渣制饴糖169

日本的饴糖169

糖稀172

玉米面制糖稀173

粉渣熬糖稀174

麦芽糖(一)175

麦芽饴175

4. 麦芽糖175

麦芽糖(二)177

米糠制取麦芽糖178

鲜薯制麦芽糖179

家庭制麦芽糖179

功能性低聚糖-低聚异麦芽糖180

高麦芽糖浆181

麦芽糖醇181

麦芽糊精183

5. 木糖、木糖醇184

玉米秸秆穰提取木糖184

玉米心制木糖醇(一)186

玉米心制木糖醇(二)187

玉米心制木糖醇(三)188

6. 其他淀粉糖190

水糖190

利用大米制取蛋白质和糖液191

玉米轴制取糖液192

新法制淀粉浓糖液193

玉米淀粉蜜糖194

玉米面生产蜜糖195

焦糖色素196

三、糖果205

硬糖205

硬糖(一)205

硬糖(二)215

硬糖(三)218

1. 水果糖220

(1)普通水果糖220

水果糖(一)220

水果糖(二)221

普通水果糖221

硬质水果糖222

保质硬水果糖222

超级水果糖223

半圆水果糖223

筒子水果糖224

玩具糖224

果汁糖225

水果玩具糖225

果汁硬质块糖226

黑加仑子果汁糖227

苹果香糖227

黄梅糖228

奶油话梅糖228

柠檬糖(江苏)229

桔子柠檬糖230

椰子硬糖(广东)230

松子桂圆糖(苏式)231

桔饼桂圆糖232

柿糖232

果皮糖233

香蕉合糖233

香砂糖234

玫瑰糖235

(2)花色水果糖235

咖啡糖235

五环牌咖啡糖(天津)236

可口可乐糖236

果蔬系列奶油糖237

蛋白香糖237

含白兰地粉末酒糖果237

含威士忌粉末酒糖果238

棒棒糖(一)239

棒糖(天津)239

(3)棒糖、球糖239

棒棒糖(二)240

水果棒糖240

菠萝棒糖240

薄荷糖球(一)241

薄荷糖球(二)241

可可球糖242

白脱球糖242

牛奶球糖242

奶油香球糖243

彩球糖243

花果(四川)244

花生酥(一)245

(1)花生酥糖245

2. 酥糖245

花生酥(二)246

花生酥(三)246

花生酥(潮式)247

球状花生酥248

块状花生酥248

闽北花生酥249

奶油花生酥250

双喜酥251

花生蓉252

花生酥糖(一)253

成都天府花生酥糖(四川)254

花生酥糖(二)254

(2)芝麻酥糖256

芝麻酥糖256

芝麻酥糖(苏式)256

滨州芝麻酥糖(山东)257

黑白麻酥糖(武汉)258

酥糖258

芝麻香酥糖259

玫瑰酥糖(宁式)261

麦精酥糖(湘式)261

灵芝酥糖262

夏酥糖262

桂林酥糖(广西)263

温江酥糖(四川)264

绵竹百摺酥糖(四川)265

酥寸金糖266

(3)豆酥糖267

豆酥糖(一)267

豆酥糖(二)267

豆酥糖(宁式)268

豆酥糖(苏式)269

饴糖浆豆酥糖270

砂糖浆豆酥糖271

豆面酥糖(京式)272

(4)其他酥糖273

红薯酥糖(四川)273

白薯酥糖(北方)274

苕酥糖(四川南充)275

葵花酥糖276

银丝酥糖277

3. 夹心糖278

夹心糖278

(1)酥心夹心糖281

酥心糖(一)281

酥心糖(二)285

酥心糖(三)286

酥性夹心糖286

酥心脆糖(重庆)289

花生酥心糖(一)290

花生酥心糖(二)292

可可栗子糖(天津)293

可可花生酥心糖(黑龙江)293

曲氏花生酥(山东牟平)294

龙虾酥295

龙虾酥心糖296

红虾酥心糖(辽宁大连)297

震运同玫瑰酥糖(浙江湖州)297

花生钙素糖298

贯寸糖299

满天香贯香寸(重庆)299

窝丝糖(四川)300

麻酥糖(上海)301

麻宵酥(广西)302

桂林寸金糖(广西)303

常州葱管糖305

脆皮蛋306

(2)酱心夹心糖307

果酱夹心糖307

水果夹心糖308

水蜜桃夹心糖309

玫酱糖310

梅果肉夹心糖311

(3)粉心夹心糖312

粉质夹心硬糖312

桔粉夹心糖312

寸金糖314

酒心巧克力夹心糖316

(4)酒心夹心糖316

老姆味酒心抛光糖317

(5)其他夹心糖318

芝麻酥糖318

花生酥糖320

豆面酥糖321

介休贯馅糖(山西)322

绿茶夹心糖323

鸡骨糖324

碎米夹心糖325

4.松脆糖(果仁糖)325

琥珀果仁(天津)325

糖桃仁326

双仁糖326

琥珀桃仁327

桂花核桃糖328

胡桃仁糖328

桃占糖329

桃仁蘸329

脆桃球330

胡桃条330

胡桃块331

杏仁糖331

蛋白杏仁糖果332

杏仁香糖333

轻松糖333

特级轻松糖334

重松糖335

脆松糖336

红梅牌松糖337

松枣糖、软桃糖338

白糖松籽339

松籽粽子糖339

5. 其他硬糖341

臼贝硬糖341

焦香型硬糖341

黑砂糖糖果342

无糖糖果342

家制糖果343

粽子糖344

留兰香糖344

猪油板糖346

6. 抛光糖、丝光糖347

豌豆抛光糖347

果仁抛光糖348

杏仁抛光糖351

杏仁巧克力抛光糖351

奶油结涟抛光糖353

蛋形棉花抛光糖354

彩色珍珠糖355

上光糖衣弹子糖357

高维红枣什锦糖357

拷花糖358