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第一章 甘蓝1

第一节 甘蓝的国际市场与出口标准1

一、国际市场1

二、甘蓝出口规格质量标准2

三、甘蓝出口应注意的问题18

第二节 出口甘蓝适用品种与甘蓝的生物学特性19

一、概述19

二、出口适用品种及选择21

三、甘蓝生物学特性32

第三节 甘蓝的栽培制度与栽培方式37

一、一年一茬栽培37

二、一年两茬栽培38

三、一年多茬栽培38

一、育苗技术39

第四节 春甘蓝的栽培技术39

二、栽培技术47

第五节 夏甘蓝的栽培技术57

一、品种选择58

二、育苗技术58

三、栽培管理58

第六节 秋甘蓝的栽培技术59

一、露地秋甘蓝栽培技术59

二、小拱棚秋延迟甘蓝栽培技术62

第七节 露地越冬甘蓝栽培技术65

一、苗床建造65

二、播种育苗65

三、定植管理66

四、越冬管理66

一、甘蓝未熟抽薹发生的原因及防止措施67

第八节 出口甘蓝基地生产中应注意的问题67

二、出苗率低70

三、沤根70

四、幼苗冷害70

五、卷叶71

六、薄膜毒害71

七、僵苗71

八、矮鸡蛋症72

九、外叶发红72

十、裂球72

十一、甘蓝不结球现象73

十二、叶球不整齐和叶球开裂73

十三、干烧心现象74

一、病害防治75

第九节 病虫害防治75

二、虫害防治81

第十节 甘蓝的贮藏与加工91

一、贮藏原理91

二、贮藏方法93

三、加工96

第二章 紫甘蓝104

第一节 概述104

第二节 紫甘蓝的生物学特性105

第三节 品种选择106

第四节 栽培季节与栽培方式108

第五节 栽培技术110

一、苗床育苗110

二、定植112

三、田间管理112

第六节 紫甘蓝保鲜113

四、收获与贮藏113

第三章 抱子甘蓝116

第一节 概述116

第二节 抱子甘蓝的生物学特性117

一、植物学特征117

二、对环境条件的要求118

第三节 品种选择119

第四节 栽培季节与栽培方式121

第五节 栽培技术121

一、育苗121

二、定植123

三、定植后的管理123

第六节 保护地栽培技术125

一、秋大棚栽培125

第七节 病虫害防治126

二、节能日光温室栽培126

第八节 采收及贮藏127

一、采收127

二、贮藏保鲜128

第九节 采种128

第四章 花椰菜129

第一节 花椰菜的国际市场与出口标准129

一、国际市场129

二、出口质量标准130

三、花椰菜出口检验检疫标准132

四、出口花椰菜前景及应注意的问题143

第二节 出口花椰菜栽培技术146

一、概述146

二、出口适用品种选择147

三、花椰菜生物学特性151

四、花椰菜露地栽培技术157

五、保护地花椰菜栽培技术168

六、采收174

七、病虫害防治175

第三节 花椰菜贮藏与加工188

一、贮藏技术188

二、加工技术192

第五章 青花菜195

第一节 青花菜的国际市场及出口标准195

一、国际市场195

二、青花菜出口规格质量标准199

三、药残的检验标准208

四、进口蔬菜种子的检测218

五、出口青花菜应注意的问题219

一、概述225

第二节 出口青花菜栽培技术225

二、出口品种及选择227

三、生物学特性233

四、栽培季节237

五、栽培技术总述240

六、常规栽培技术分述248

七、青花菜双花蕾高产栽培新技术255

八、苗期易出现的问题及控制技术257

九、病虫害防治260

第三节 青花菜的贮藏与加工284

一、贮藏284

二、加工285

附录293

附1 保鲜花椰菜的检验检疫293

附2 供港澳蔬菜检验检疫管理办法306