图书介绍

现代酒店前厅客房服务与管理2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

沈忠红主编著
出版社：北京：人民邮电出版社
ISBN：9787115237873
出版时间：2010
标注页数：260页
文件大小：72MB
文件页数：271页
主题词：饭店－商业服务－高等学校：技术学校－教材；饭店－商业管理－高等学校：技术学校－教材

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图书目录

项目1 前厅部1

学习任务1　认识酒店2

学习任务2　认识前厅部8

学习任务3　前厅部组织机构设置13

学习任务4　前厅环境设计18

项目2 客房预订业务25

学习任务1　客房预订知识26

学习任务2　客房预订程序30

学习任务3　超额预订38

项目3　前厅部接待业务43

学习任务1　前厅接待服务44

学习任务2　前厅收银服务54

项目4　前厅部日常服务65

学习任务1　礼宾服务66

学习任务2　总机服务74

学习任务3 问询及留言服务78

学习任务4　商务中心服务84

学习任务5　大堂副理服务88

项目5　前厅部销售服务93

学习任务1　前厅销售94

学习任务2　前厅销售技巧97

项目6　前厅部的对客关系105

学习任务1　建立良好的宾客关系106

学习任务2　宾客投诉处理111

学习任务3　客史档案管理120

项目7　客房产品设计127

学习任务1　认识客房部128

学习任务2　客房类型与设备用品135

学习任务3　客房部员工的素质要求147

项目8　客房清洁卫生与管理151

学习任务1　客房常规清洁卫生152

学习任务2　客房计划清洁165

学习任务3　公共区域清洁卫生与质量控制167

学习任务4　创建“绿色客房”活动171

项目9　客房服务接待179

学习任务1　对客服务项目180

学习任务2　对客服务的管理模式186

学习任务3　客房优质服务189

学习任务4　客房服务质量控制192

项目10 客房设备用品使用与保养199

学习任务1　客房设备200

学习任务2　客房布件206

学习任务3　客房用品211

项目11 客房安全管理219

学习任务1　客房安全概述220

学习任务2　防火与防盗223

学习任务3　意外事故的防范229

项目12 客房部人力资源管理235

学习任务1　客房部编制定员236

学习任务2　客房部员工培训241

学习任务3　客房部员工绩效考评249

参考文献260