膳食疗养学 第4版2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

膳食疗养学 第4版PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

1营养照护&彭巧珍、许文音4

营养评估4

体位测量4

生化指标12

临床表征18

膳食调查20

营养照护流程24

营养照护流程与营养治疗24

营养筛选25

营养照护的程序28

成果管理系统34

住院病患营养照护35

营养照护记录38

照护记录格式38

记录应注意事项39

范例40

2营养支持&李春松53

肠道营养与静脉营养的发展史56

肠道营养58

管灌食的适用对象58

管灌食的禁忌症59

管灌的路径选择59

管灌途径的指南62

灌食配方的选择62

灌食方法67

并发症与监测70

静脉营养77

静脉营养的适用对象77

静脉营养路径77

静脉营养溶液79

给予方式80

并发症与监测82

转换喂食85

3体重控制与管理&彭巧珍91

身体组成93

体重代谢的控制机转96

体重过重与肥胖97

体重过重或肥胖的定义97

体重过重或肥胖带来的健康危害100

减重方法100

体重不足114

体重不足的评估与定义114

体重不足的成因114

体重不足的改善117

饮食障碍120

饮食障碍的定义120

饮食障碍发生原因122

饮食障碍的生理与行为问题122

饮食障碍的治瞭124

4 高血压、高脂血症及心脏疾病之营养治疗&高美丁、陈德姁133

高血压136

高血压盛行率136

高血压定义与分类137

高血压之生理及病理138

高血压之并发症140

高血压之危险因子141

高血压之治疗145

高脂血症与冠状动脉心脏病156

血液脂质156

脂蛋白157

表面蛋白160

高脂血症之分类160

影响血脂肪之饮食因子165

心血管疾病盛行率172

冠状动脉性心脏病之病理学173

冠状动脉性心脏病之危险因子174

冠状动脉心脏疾病之预防与血脂异常之处理原则180

冠状动脉性心脏病与血脂异常之治疗185

心脏衰竭189

心脏生理及心脏衰竭之病理189

心脏恶病质192

心脏衰竭之症状193

心脏衰竭之治疗193

心脏外科手术后之营养照护204

心脏移植患者之营养照护204

5 消化道及肝、胆、胰脏疾病之营养治疗&郭素娥217

口腔及上消化道疾病221

口腔及食道疾病221

胃部疾病224

口腔及上消化道手术229

口腔及食道手术229

扁桃腺切除手术230

胃切除手术230

下消化道疾病234

肠道功能障碍疾病234

小肠疾病239

大肠疾病244

肠道手术247

小肠切除247

瘘管修补术250

回肠造口术或结肠造口术250

直肠手术251

肝、胆、胰脏疾病251

肝脏251

胆囊260

胰脏262

6 糖尿病之营养治疗&廖重佳、韦美霞271

糖尿病的病理及症状274

病理生理学274

症状275

糖尿病的分类275

第1型糖尿病277

第2型糖尿病277

其他特异型糖尿病277

妊娠性糖尿病278

糖尿病的诊断及筛选278

诊断278

糖尿病的筛选280

第2型糖尿病的预防281

糖尿病的控制与监测282

糖尿病控制标准282

血糖的监测284

糖尿病的治疗285

营养治疗285

药物治疗298

运动305

特殊族群的营养治疗307

特殊状况的营养治疗309

糖尿病自我管理卫教310

糖尿病的并发症312

慢性合并症312

急性并发症316

反应性低血糖之营养照护319

7肾脏疾病之营养治疗&陈淑子327

肾脏生理与功能330

肾脏生理330

肾脏功能332

肾功能的测量334

肾脏疾病335

肾丝球疾病335

肾小管及肾间质组织疾病338

末期肾脏疾病347

血液透析348

腹膜透析359

肾脏移植362

糖尿病肾病变366

儿童与末期肾脏疾病366

肾结石369

钙质结石：草酸钙与磷酸钙结石369

尿酸结石373

胱胺酸结石374

磷酸氨镁结石374

8肿瘤与癌症之营养治疗&许文音381

癌症病理学383

营养与致癌物383

营养与癌症预防384

癌症对营养造成的影响388

癌症恶病质388

免疫功能不良389

代谢的改变389

感觉中枢的改变390

抗癌治疗对营养的影响391

放射治疗391

化学治疗391

外科手术393

骨髓移植393

其他相关药物治疗394

癌症病患营养照护394

营养照护目标394

营养照护原则395

由口进食396

管灌与静脉营养398

骨髓移植病患399

另类营养疗法400

癌症末期病患401

9生理压力：手术、创伤、烧伤及败血症之营养治疗&李春松、黄晋莹407

手术、创伤及败血症之营养治疗409

生理压力409

全身性发炎反应症候群／多重器官功能不良症候群413

营养需求量415

营养照护计画417

头部受伤423

手术424

烧烫伤之营养照护425

烧烫伤后的生理和病理变化426

烧烫伤后的代谢反应426

营养需求量427

营养照护计画431

10肺部疾病之营养治疗&李春松439

营养和呼吸系统的关系441

肺炎与肺结核442

肺炎443

肺结核443

慢性阻塞性肺疾病444

营养状态与营养评估445

营养需求与营养照护445

其他447

呼吸衰竭447

营养状态与营养评估447

营养需求与营养照护447

11贫血之营养治疗&魏明敏455

血液组成及功能458

血液的组成458

血液的功能460

血液学分析462

红血球方面462

含铁蛋白方面463

维生素方面463

贫血的种类464

依血球型态分类464

依病因分类465

贫血之营养照护467

缺铁性贫血468

缺铜性贫血471

巨母红血球型贫血472

维生素B6相关的贫血474

维生素E相关的溶血性贫血475

蛋白质-热量营养不良性贫血476

其他类型的贫血症476

镰刀型贫血476

地中海贫血477

12 新陈代谢疾病之营养治疗&廖重佳、韦美霞485

骨质疏松症487

生理学487

影响骨质密度的因素488

病因488

诊断489

治疗490

营养照护491

痛风496

病因496

临床表现496

诊断497

药物治疗497

营养照护498

甲状腺疾病502

甲状腺机能亢进和甲状腺毒症502

甲状腺机能低下504

肾上腺疾病505

库欣氏症候群506

肾上腺皮质机能不足507

13 小儿科之营养照护&许文音515

营养评估517

营养需求523

低出生体重儿营养照护526

特性与问题526

营养照护目标与阶段528

早产儿的营养评估530

营养素需求533

管灌与静脉营养535

副食品添加538

14 饮食、营养与药物的交互作用&詹恭巨545

药物作用的方式547

药物对营养状态及营养素需求量的影响549

药物对摄食量的影响549

药物对营养素吸收之影响552

药物对营养素代谢及排泄之影响553

食物与营养素对药物治疗的影响558

食物与营养素对药物吸收及可利用性的影响558

食物与营养素对药物代谢的影响560

食物与营养素对药物排泄的影响562

酒精与药物的交互作用562

老年期营养与药物的交互作用563

肠道营养与药物的交互作用564

15 保健食品与健康&罗慧珍571

营养素、食品与保健食品之定义574

营养素、食品之定义574

保健食品之定义574

保健食品与药品574

各国保健食品之规范575

日本575

美国与加拿大575

欧洲576

中国大陆576

台湾576

保健食品安全性及功效评估577

功效评估577

安全性578

各国常见保健食品578

欧美各国578

日本579

台湾579

保健食品的分类579

微生物类580

植物类584

动物类587

含其他营养或机能性成分者590

附录605

附录一国人膳食营养素参考摄取量606

附录二 食物代换表608

附录三 温和饮食621

附录四 低渣饮食623

附录五 高纤维饮食625

附录六 限制麸质饮食627

附录七 限制乳糖饮食628

附录八 台湾常用食品之营养成分表630

常用缩写689