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序1

前言1

第一章 鹿的饲养概况1

第一节 茸鹿饲养的意义2

一、茸鹿主要产品及其应用2

二、养鹿业在调整我国农业产业结构中的作用6

第二节 我国的茸用鹿种9

一、梅花鹿9

二、马鹿14

第三节 鹿的生长发育及生理特性17

一、鹿的生长发育规律17

二、茸鹿的消化生理特点20

第二章 鹿的饲料25

第一节 常用精饲料25

一、能量饲料25

二、蛋白质类饲料31

第二节 鹿常用粗饲料40

一、粗饲料的种类及其一般营养特性40

二、粗饲料的加工与调制45

第三节 常用矿物质饲料49

一、食盐49

二、含钙饲料49

三、含磷饲料50

四、含镁饲料51

五、含硫饲料51

第四节 添加剂类饲料52

一、营养性添加剂52

二、非营养性添加剂54

第三章 鹿与饲料中的各种养分60

第一节 蛋白质的营养60

一、蛋白质的消化代谢60

二、蛋白质对鹿的营养作用62

第二节 碳水化合物营养63

一、碳水化合物的消化代谢63

二、碳水化合物对鹿的营养作用65

第三节 脂肪的营养66

一、脂肪的消化代谢67

二、脂肪对鹿的营养作用68

第四节 矿物质的营养70

一、常量元素70

二、微量元素75

第五节 维生素的营养81

一、脂溶性维生素81

二、水溶性维生素85

第六节 水的营养86

一、水的作用86

二、水的来源87

三、饮水不足对鹿的影响87

第四章 鹿的营养需要量及典型饲料配方88

第一节 蛋白质需要89

一、公鹿的蛋白质需要量89

二、母鹿的蛋白质需要量92

第二节 能量代谢与能量需要94

一、公鹿的能量需要量94

二、母鹿的能量需要量97

第三节 矿物质的需要量98

一、钙和磷的需要量99

二、钠和氯的需要量100

三、镁和硫的需要量101

四、铁、铜、钴的需要量101

五、锌和碘的需要量102

六、锰和硒的需要量102

第四节 维生素的需要102

一、脂溶性维生素的需要103

二、水溶性维生素的需要104

第五节 水的需要105

第六节 典型饲料配方106

一、公鹿生茸期和越冬期精料配方106

二、母鹿各生理时期精料配方107

第五章 鹿饲料营养价值评定108

第一节 根据饲料概略养分含量评定饲料营养价值108

第二节 根据饲料养分消化率评定饲料营养价值110

一、饲料各种养分消化率的测定110

二、影响饲料各种养分消化率的因素112

第三节 根据饲料代谢情况评定饲料营养价值112

一、氮平衡试验113

二、能量代谢试验113

第四节 根据饲料降解率评定饲料营养价值114

一、离体消化试验114

二、人工消化液法（酶解法）117

三、半体内法（尼龙袋法）118

第五节 根据饲养试验评定饲料营养价值121

一、饲养试验中的各种方法121

二、饲养试验方法的优缺点122

第六节 鹿常用饲料营养价值表122

一、鹿常用饲料的干物质、蛋白质、有机物质有效降解率123

二、鹿常用精饲料常规营养成分124

三、鹿常用粗饲料常规营养成分125

四、鹿常用饲料氨基酸含量126

五、鹿常用饲料矿物质元素含量128

第六章 茸鹿的饲养管理129

第一节 茸鹿饲养管理的原则129

一、饲养原则129

二、管理原则131

第二节 成年公鹿的饲养管理132

一、成年公鹿生茸期的饲养管理133

二、公鹿配种期的饲养管理135

三、公鹿越冬期的饲养管理136

第三节 成年母鹿的饲养管理137

一、母鹿配种期的饲养管理137

二、母鹿妊娠期的饲养管理138

三、产仔哺乳期母鹿的饲养管理139

第四节 幼鹿的饲养管理141

一、哺乳仔鹿的饲养管理141

二、离乳仔鹿的饲养管理143

三、育成鹿的饲养管理145

第七章 鹿的饲料配制147

第一节 饲料配制原则及应注意的问题147

一、饲料配制原则147

二、鹿饲料配制中应注意的问题149

第二节 饲料的配制方法150

一、饲料配制的准备150

二、饲料配合的计算方法152

第三节 全混合日粮饲养技术161

一、应用全混合日粮的意义162

二、使用全混合日粮饲养技术注意事项163

三、目前我国的精粗料分开饲喂方式存在的不足164

参考文献165