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第一章　绪论1

第一节　中国萝卜栽培简况1

一、萝卜栽培的历史1

目录1

二、萝卜在中国长期盛行栽培的原因2

第二节　萝卜的栽培价值3

一、食用价值3

二、出口创汇4

第三节　我国萝卜生产及其发展前景5

三、在栽培制度中有重要地位5

第二章　萝卜的生物学特征特性8

第一节　萝卜植物学特征及生物学特性8

一、萝卜植物学特征8

二、生长和发育特性10

第二节　对环境条件的要求13

一、温度13

二、光照14

四、土壤条件15

三、水分15

五、需肥特性16

第三章　萝卜品种分类及种子生产18

第一节　萝卜品种分类18

一、按植物学特征分类18

二、按栽培季节分类19

三、按春化特性分类21

四、按用途分类23

一、春萝卜24

第二节　优良品种介绍24

二、夏萝卜28

三、秋冬萝卜30

四、四季萝卜35

第三节　萝卜种子生产36

一、萝卜开花授粉习性36

二、萝卜良种生产的意义37

三、萝卜良种生产的基本原理38

四、萝卜采种的基本方法41

五、萝卜良繁制度与制种的基本方式42

一、清选调制48

二、种子的干燥48

第四节　萝卜种子加工48

三、种子的包装49

四、种子的贮藏50

第四章　萝卜基本栽培技术51

第一节　栽培季节及播种期确定51

一、秋冬萝卜51

二、春萝卜53

三、夏秋萝卜54

四、冬春萝卜55

一、整地要求56

第二节　整地作畦56

二、作畦方式的确定57

三、简易设施栽培58

第三节　播种方式59

一、撒播59

二、条播59

三、点播59

第四节　田间管理61

一、及时间苗61

二、合理灌溉62

三、分期追肥63

四、中耕除草、培土、摘除黄叶63

五、病虫防治64

第五节　采收与贮藏64

第五章　萝卜优质栽培新技术67

第一节　萝卜无公害栽培67

一、无公害蔬菜的含义67

二、萝卜无公害栽培新技术69

第二节　萝卜反季节栽培74

一、冬春萝卜栽培技术75

二、春萝卜栽培技术78

三、夏秋萝卜栽培技术79

第三节　萝卜防劣质栽培81

一、先期抽薹的防止81

二、糠心的防止84

三、畸形根和裂根的防止87

四、其他劣质问题的防止90

第六章　特殊用萝卜生产92

第一节　萝卜芽菜生产技术92

一、生产特点92

三、品种选择93

二、环境条件93

四、生产技术94

五、需要注意的几个问题95

第二节　叶用萝卜的栽培和利用96

一、常用品种96

二、栽培要点97

第三节　出口萝卜生产98

一、出口萝卜生产技术98

二、收购标准98

四、出口萝卜简单加工101

三、适用品种101

第七章　萝卜在立体种植中的合理安排105

第一节　立体种植的特点105

一、立体种植的概念105

二、立体种植的特点106

第二节　萝卜在立体种植中的安排模式107

一、几种成功模式107

二、立体种植中的蔬菜类型110

第三节　以萝卜为主多次作茬口及栽培技术111

第四节　萝卜和花卉、稻麦轮间套作126

第八章　萝卜病虫害及其防治131

第一节　萝卜病虫害的发生及防治概况131

一、萝卜主要病害及其危害131

二、萝卜主要害虫及其危害131

三、萝卜病虫害防治概况及其存在的问题132

第二节　萝卜病毒病132

一、症状132

二、病原133

三、侵染循环133

四、发病条件134

五、防治方法136

第三节　萝卜霜霉病136

一、症状136

二、病原137

三、侵染循环137

四、发病条件138

五、防治方法138

第四节　萝卜黑腐病139

一、症状139

四、发病条件140

三、侵染循环140

二、病原140

五、防治方法141

第五节　蚜虫类141

一、形态特征142

二、发生规律142

三、测报与防治144

第六节　菜螟147

一、形态特征147

二、发生规律147

三、防治方法149

第七节　黄曲条跳甲150

一、形态特征151

二、发生规律151

三、防治方法152

第八节　其他害虫153

第九章　萝卜的加工及萝卜食疗156

第一节　概述156

第二节　萝卜加工技术157

一、咸萝卜干的腌制157

二、萝卜条和萝卜头的酱制160

四、糖醋萝卜干161

三、五香萝卜干161

五、干萝卜丝162

六、三味萝卜163

七、白萝卜脯加工技术164

八、萝卜蜜饯165

九、酸甜白萝卜片罐头166

第三节　几种名特优萝卜产品加工工艺166

一、萧山萝卜干166

三、扬州萝卜头167

二、如皋萝卜条167

第四节　萝卜的食疗利用168

一、治咳嗽168

二、治感冒170

三、治支气管炎、哮喘171

四、治百日咳172

五、治矽肺172

六、治麻疹172

七、其他173

参考文献176