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第一篇　吃饭事小，做局事大3

第一章　走进中国式饭局3

鸿门宴——历史因一场饭局而改变3

杯酒释兵权——宴请就是一场利益的角逐5

乾隆千叟宴——设宴是体现风范的一种手段7

奇货可居——杯酒之间集商贾之大成8

桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情——酒是维系友情的纽带10

第二章　宴之道——做一场滴水不漏的局12

细致入微备巧局12

未雨绸缪设佳局14

巧夺天工布妙局15

八面玲珑巧对局17

宾主尽欢乐收局18

第二篇　将宴前准备工作进行到底23

第一章　邀请是一门艺术23

宴请领导，以敬为先23

宴请客户，以诚为先24

宴请同事，以利为先28

宴请下属，以情为先29

宴请异性，以礼为先31

第二章　饭前斟酌，有备无患34

请少数民族客人要谨慎34

宴请看场合，吃饭分档次36

商务“概念饭”要巧吃37

座次安排，尊卑有序39

音乐——宴会的情调师41

第三章　宴会上，你的形象价值百万45

不修边幅的人无法玩转宴会现场45

不要把你自己当做暴发户48

别让妻子包装你50

“男人味”让人食不下咽51

魔鬼藏于饰品细节中52

第三篇　你是你自己的地狱，也是你自己的天堂57

第一章　最初的三分钟暴露出你的本质57

肮脏的手握不住成功57

强抱不能用来求“亲”60

颤抖的腿会让别人的心也跟着颤抖61

别顺手将客人的名片塞进裤兜63

别以貌取人——请把个人的爱憎放在口袋里65

第二章　小心，你可能是全场“关注”的焦点67

微笑——愉悦自己，也愉悦别人67

当你用食指指着别人时，有三根手指指着自己68

朋友聚会就能“出口成脏”吗69

做宴会女王，岂可漏洞百出71

喧宾夺“座”惹尴尬72

第三章　餐桌如战场，点菜似点兵75

点菜“硬功夫”之江湖再现75

谁来点菜更合适77

像专业点菜师那样点菜79

点菜切勿捡了芝麻，丢了西瓜82

不同场合点酒水要注意84

第四章　八面玲珑，巧妙行走饭局中87

领导的“马屁”，该拍时使劲拍87

不要忘了给你的下属打打“兴奋剂”89

你的耳朵知道你的未来90

回礼吧，你以为真的有雪中送炭的人吗91

长城不是一天砌成的，事情也不是一顿饭就能办成的93

第四篇　宴会进行时，做最成功的自己97

第一章　万般皆由你，半点不由人97

你的“超声波”让大家头痛97

不要让你的舌头超越你的思想98

你在细品食物，别人在细品你99

你的酒杯正凌驾于领导之上101

一个喷嚏“打”跑了生意103

第二章　敬酒有道，酒不醉人人自醉104

形势不妙，敬酒为上104

饮好开头两杯酒105

引经据典巧敬酒107

频频敬酒有妙招109

第三章　拒酒有招，少饮一杯情更深111

少喝酒，多办事111

以礼还礼巧拒酒112

请君入瓮应对车轮敬酒114

动之以情拒酒116

宴席“不倒翁”的拒酒七法117

第五篇　推杯换盏间，打一场心理战121

第一章　巧舌如簧，掌控他人于无形121

用好舌头，事半功倍121

让对方跟着你的话题走122

问出对方的本意124

激将激到他的心里126

适当制造一点悬念128

第二章　看透对方心理，办事水到渠成130

洞悉他人的需要130

了解人际交往共同的心理原则131

感情投资让你一本万利133

得意时不忘安抚失意之人134

使对方只能说“是”135

第三章　觥筹交错间，巧妙应对难应酬的人137

滴水不漏应对笑里藏刀的人137

对自私自利的人敬而远之139

谨慎应对深藏不露的人140

远离搬弄是非的人141

宽厚平和对待尖酸刻薄的人143

第六篇　做好饭局，助你突破困局147

第一章　教你摆脱左右为难的“困局”147

跳出“两难”问题的圈套147

别人当众刁难你，怎么办148

面临是非，你应当“急刹车”150

如何说服明确拒绝自己的人151

怎样有效指责别人的错误又保留面子153

第二章　身处饭局，五种博弈思维助你成事155

巧抓时机，求人办事事半功倍155

善于退让，以退为进157

掌握火候，又快又好办成事159

活用谎言，巧成事160

旁敲侧击，达己目的162

第三章　宴会上，求各种人办事有妙招163

让关系疏远的亲戚为你办事163

让你的“敌人”乐意为你办事165

让小人为你办正事166

让“小人物”全心全意为你办事167

让“犟驴”般的人为你办事169

第七篇　做好宴会的“终结者”你义不容辞173

第一章　酒足饭饱后的阴霾173

“废物”利用的尴尬——用筷子剔牙173

吃不完不能“兜”着走174

一个饱嗝的蝴蝶效应175

饭后一支烟的恶果你来尝176

从席间悄无声息消失的你178

第二章　天下没有免费的午餐181

男人埋单显风度181

AA制聚会，为什么你不付钱182

谁请客谁埋单天经地义183

不要总把自己当做“上帝”184

不带现金吃“霸王餐”实在要不得186

第八篇　步入国际化，应对涉外宴请189

第一章　涉外宴请的注意事项189

了解涉外宴请的形式及各国的宴请座次189

掌握各国餐具的用法190

不同国家习惯不同的食物和饮料191

小费，付还是不付193

参加涉外宴请的注意事项195

第二章　部分国家的餐饮礼仪197

美国的餐饮礼仪197

日本的餐饮礼仪199

韩国的餐饮礼仪201

法国的餐饮礼仪203

英国的餐饮礼仪205

第九篇　教你吃西餐209

第一章　西式宴会讲究多209

西餐基本礼仪209

自助餐礼仪211

鸡尾酒会上的礼节212

西式婚宴有讲究214

第二章　西餐注意事项216

西餐的摆台及座次安排216

西餐的餐具及其摆设218

西餐点菜的窍门221

在西餐厅喝酒的注意事项223