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一、粥饭类1

焖大米饭（一）1

焖大米饭（二）1

高压锅焖饭2

蒸大米饭2

蒸焖大米饭3

捞大米饭3

蒸焖小米饭4

高粱米饭4

猪油焖饭5

猪油菜饭5

玉笋焖饭6

海带焖饭6

焖南瓜饭6

腊肉焖饭7

羊肉抓饭7

鱼肉焖饭8

鳝鱼焖饭9

海蛎焖饭9

茶叶焖饭10

葱花炒饭10

鸡蛋炒饭11

香椿蛋炒饭11

叉烧蛋炒饭12

火腿蛋炒饭12

三鲜炒饭13

什锦炒饭13

炒八宝饭14

豆皮饭15

炸肉末饭15

猪肉辣酱盖饭16

大肉盖饭17

牛肉青椒丝盖饭17

大米粥18

小米粥19

绿豆米粥19

荷叶粥19

玉米面粥20

豆浆粥20

牛奶粥21

菠菜粥21

胡萝卜粥21

南瓜粥22

白薯粥22

木耳粥23

海带粥23

骨汤花生粥24

肉末粥24

排骨粥25

火腿粥25

叉烧粥26

猪肝粥26

牛肉片粥27

羊肉粥27

鸡粥28

鸭块粥28

松花蛋粥29

鱼生粥29

鱼肉粥30

虾片粥31

腊八粥（咸味）31

二、面条类32

肴肉面32

担担面33

臊子面33

抻面34

刀削面34

刀切面35

大卤面36

家常面36

肉丝汤面37

红烧牛肉面37

芹黄牛肉面38

白切羊肉面38

奶汤羊肉面39

鸡肉煨面39

羊肉烩面40

排骨汤面41

三鲜汤面41

海味煨面41

雪菜烩面42

雪菜肉丝煨面43

鲫鱼汁煨面43

脆肉鸡蛋面44

虾仁鸡蛋面45

朝鲜冷面45

香椿凉面46

油爆大虾冷面47

肉丝干拌面47

芝麻酱拌面47

虾仁炒面48

雪菜肉丝汤面49

大肉汤面49

虾仁汤面50

三鲜汤面50

麻辣面51

炸酱面51

打卤面52

热干面53

鱼汁面53

芝麻面54

海米葱油面55

猪肉臊子面55

牛肉臊子面56

鱼肉臊子拌面56

重油炒面57

油菜丝炒面58

笋丝炒面58

蘑菇炒面59

鸡蛋炒面60

鸡丝两面黄60

虾仁炒面61

炒伊府面61

油煎香脆面62

菜焖素面63

肉丝焖面63

鸡肉焖面64

海米焖面64

肉丝烩面65

什锦烩面65

糊烂面66

麻酱凉面67

香椿凉面67

豆芽凉面68

冬菇凉面68

肉末凉面69

鸡丝凉面70

冷面70

清汤米粉71

肉浆汤粉71

肉丝汤粉72

叉烧汤粉73

羊肉片汤粉73

鸡块汤粉74

素什锦汤粉74

过桥米线75

素拌米粉75

豆粉紫苏拌粉76

肉末拌粉76

卤肉拌粉77

牛肚拌粉78

浓鱼汁拌粉78

素炒米粉79

炒肉丝粉79

炒猪肝粉80

炒牛肉粉81

炒鸡丝粉81

炒咖哩鸡粉82

炒鸡掺肝粉83

炒鸭丝米粉83

炒虾仁粉84

炒叉烧七彩粉84

煎焖排骨粉85

鱼片煎粉86

番茄火腿丝炒通心粉86

黄油炒通心粉87

奶酪焗鸡面87

火腿番茄烤通心粉88

三、包馅食品类89

素菜大包（一）89

素菜大包（二）90

素肉包90

素蟹粉包91

素什锦包92

白菜肉包92

韭菜肉包93

冬菜肉包94

榨菜肉包94

雪笋肉包95

鸭肉菜包96

鲜肉大包97

灌汤鲜肉大包97

酱汁肉大包98

叉烧肉包99

鸭油肉包99

火腿肉包100

牛肉大包100

羊肉大包101

鸡球肉包102

鱼肉包102

鲜肉包子103

牛肉小包103

叉烧大包104

三鲜包子104

鸡肉包子105

三丁包子105

素馅包子106

火腿鲜肉包106

咖喱牛肉包子107

咖喱鸡肉包107

猪油荠菜包108

刹馅小包子108

山东包子109

狗不理包子109

鲜肉小笼包110

虾仁小笼包110

蟹粉小笼包111

雪菜包子111

菜肉包子112

鱼馅包子112

牛肉煎包113

鲜肉汤包113

三鲜汤包114

水煎包114

豆沙包115

什锦糖包115

果酱包子116

三丁大包116

三鲜小笼包117

油氽肉包117

油酥焦包118

金鱼包119

素馅水饺120

猪肉水饺121

牛肉水饺121

羊肉水饺122

鱼肉水饺122

三鲜水饺123

鸳鸯水饺123

红油水饺124

杂烩水饺125

素馅蒸饺（一）126

素馅蒸饺（二）126

鲜肉蒸饺127

鲜肉灌汤蒸饺128

熟肉馅蒸饺128

牛肉蒸饺129

虾仁水饺129

鱼肉水饺130

酥皮鸡肉饺130

猪肉白菜水饺131

猪肉韭菜水饺131

猪肉茴香水饺132

猪肉芹菜水饺132

牛肉萝卜水饺133

虾蛋韭菜水饺133

鸡蛋番茄水饺134

烫面饺134

三鲜蒸饺（一）135

三鲜蒸饺（二）135

四喜蒸饺136

素馅蒸饺136

咖喱牛肉蒸饺137

萝卜牛肉蒸饺137

猪肉酸菜蒸饺138

猪肉白菜蒸饺138

芹菜猪肉蒸饺139

猪肉西葫芦蒸饺139

火腿冬瓜蒸饺139

白糖酥饺140

三鲜酥饺140

鲜肉馄饨141

鸳鸯蒸饺142

四味蒸饺142

清素锅贴143

鲜猪肉锅贴144

白菜肉末锅贴144

牛肉烧卖145

糯米烧卖146

羊肉西葫芦馅饼146

鸡蛋韭菜馅饼147

猪肉菜馅盒子147

牛肉菜馅盒子148

三鲜盒子149

煮翡翠盒子150

蒸鸳鸯盒子150

蒸炸盒子151

荠菜肉丝春卷152

韭黄肉丝春卷153

银芽肉丝春卷154

冬笋鸡丝春卷155

油皮肉丝春卷155

鲜肉大馄饨156

四、馒头花卷饼类158

发面馒头158

戗面馒头（一）158

戗面馒头（二）159

开花馒头159

刀切馒头160

生煎馒头160

肉丁馒头161

酵面馒头161

云层馒头162

黄花馒头163

油炸馒头片163

烤馒头163

油盐花卷164

葱花卷165

椒盐花卷165

麻酱卷166

脂油葱花卷166

虎头花卷167

佛手卷167

菊花卷168

蝴蝶卷169

荷叶卷169

棉桃卷170

马蹄花卷170

双桃卷171

双色卷171

鸳鸯卷172

四喜卷172

千层卷173

银丝卷174

金丝卷174

鸡丝卷175

盘香卷175

五色盘香卷176

糖三角176

油炸馒头片177

肉卷177

枣卷（一）178

枣卷（二）178

椒盐花卷179

葱油花卷179

麻花卷180

黄油鸡卷180

白脱鸡卷181

葱油饼181

肉馅饼182

千层饼183

麻酱饼183

肉松饼184

枣泥饼184

三鲜饼185

烙馅饼186

椒盐饼186

五香油饼187

鲜肉锅饼187

鸡蛋大饼188

葱油酥肉饼188

白糖甜大饼189

葱花家常饼189

蜜汁糯米饼190

肉丝炒饼190

油酥桂花饼191

京式盘丝饼191

【附】津式盘丝饼192

夹肉杏仁饼192

果仁糖饼193

牛肉煎饼193

糖酥煎饼194

白糖酥饼195

枣泥酥饼195

叉烧酥饼196

三鲜酥饼196

火腿酥饼197

椒盐酥饼198

蛋奶酥饼198

鲜肉酥烧饼199

红糖酥烧饼199

芝麻酱烧饼200

芝麻酥烧饼201

肉末烧饼201

豆馅烧饼201

油酥烧饼202

黄桥烧饼202

一品烧饼203

椒盐烧饼204

油酥火烧205

炸肉火烧205

白糖火烧206

素炒饼206

木樨炒饼207

肉丝炒饼207

炸笋肉饼208

炸芝麻饼209

煎双黄蛋饼210

褡裢火烧210

腰子饼211

煎饼212

素焖饼212

鸡蛋焖饼213

肉丝焖饼213

大饼214

麻酱大饼214

家常饼215

脂油家常饼215

烫面家常饼216

荠菜家常饼217

盘香油酥饼217

酒酿饼218

烤脂油饼218

蒸千层饼219

千层脂油饼220

千层火腿蛋饼220

椒盐烧饼221

缸炉烧饼222

吊炉烧饼222

葱花油酥烧饼223

翻层油酥烧饼223

缸炉油酥烧饼224

素烩饼225

三鲜烩饼225

猪肠烩火烧226

油饼226

豆面窝头227

主食面包（简易）228

炸酥烧饼228

黄桥烧饼229

蟹壳黄烧饼230

肉馅油酥烧饼230

牛肉咖喱烧饼231

五、糕点类233

火腿蛋糕233

夹心蛋糕233

三色蛋糕234

杏仁蛋糕234

千层发糕235

千层油糕235

烫面炸糕236

豆馅切糕236

桂花赤豆糕237

花生烘糕237

核桃夹心糕238

江米凉糕239

绿豆糕239

藕丝糕240

重阳糕240

山药糕241

猪油发糕241

小豆凉糕242

红枣年糕242

桂花糖年糕242

耳朵眼炸糕243

肉丝炒年糕243

豆沙炒年糕244

猪油枣泥拉糕244

蒸蛋糕245

凉蛋糕245

水果蛋糕245

奶油蛋糕246

大发糕246

油糕247

松糕247

丝糕248

小米蜂糕248

千层糕249

棉花糕249

伦教糕250

芋艿糕250

肉丝炒年糕251

虾仁汤年糕252

炸糍饭糕252

油煎萝卜糕253

肉末酵面蒸龙253

三鲜烫面蒸龙254

油炸鸡蛋烫面球255

六、果薯制品类256

糖炒栗子256

苹果脯257

西瓜脯257

鲜桃脯258

李子脯258

橘饼脯259

脆枣259

夹心枣259

白糖莲子260

蜜汁山药260

糖李子261

糖姜片261

糖橘饼262

拔丝苹果262

拔丝西瓜263

拔丝地瓜263

拔丝金枣264

冰糖葫芦264

水晶山药球265

油炸土豆片265

甘薯香酥片266

山楂果子干266

柿子饼266

糖柿片267

香蕉片267

话梅268

青梅干268

橘皮蜜饯269

木瓜蜜饯269

苹果蜜饯269

山楂蜜饯270

沙果蜜饯270

哈蜜瓜蜜饯271

猕猴桃蜜饯271

蜜枣272

糖渍青梅272

糖渍山楂273

熏枣273

梨果脯274

香茄脯274

红薯果脯275

果丹皮275

炸什锦果卷276

苹果干276

七、其他点心类278

芝麻团278

椒盐粽子278

鲜肉汤团279

鲜肉月饼279

牛肉月饼280

虾肉月饼280

酥皮月饼281

果仁肉丁月饼282

糖酥什锦月饼283

五仁甜肉馅月饼285

肉丝春卷285

火腿鸡丝卷286

韭黄春卷287

糖酥卷287

桃酥卷288

奶油酥卷289

奶油蛋卷289

奶油牛肉卷290

盒子酥292

桃酥292

杏仁酥293

枣泥酥293

荷花酥294

蛋黄桃酥294

奶油核桃酥295

脆麻花296

甜面包296

蛋奶面包297

夹沙面包298

枣泥面包299

叉烧面包300

火腿面包300

奶油什锦面包301

炸油条303

挂浆麻团303

糯米麻团304

开口笑304

江米条304

油茶面305

八、西式糕点类306

奶油芝麻饼干306

圣诞布丁306

姜味布丁307

面包布丁307

德式布丁308

奶白泡夫309

四色奶油小泡夫309

咖啡淇淋哈斗310

花生酱小哈斗310

果酱小起酥311

荷花小起酥312

菠萝起酥排312

奶油螺丝卷313

德式起酥水果排313

果酱干点313

奶椰干点314

花生干点314

英式小得仔314

法式小得仔315

主食面包315

香草清蛋糕316

巧克力糖面蛋糕316

苹果酒香蛋糕317

苹果蛋糕317

菠萝水果蛋糕318

圣诞蛋糕318

结婚蛋糕319

草莓蛋糕320

意大利杏仁饼干320

俄罗斯杏仁饼干321

苹果派321

虾仁面包321

炸果酱哈斗322

奶油千层酥322

鸡酥包323

奶油蝴蝶酥323

牛奶面衣饼324

巧克力饭冻324

巧克力蛋糕324

烩菠萝325

菠萝牛奶饭325

核桃仁蛋糕卷326

三色奶油蛋糕326

香草薄脆饼327

层酥包苹果327

鸡蛋火腿三明治328

白汁鸡通心粉328

烩生梨329

果酱唐纳子329

烤苹果饺330

黄油花酥330

白天使蛋糕331

炸气古331

炸酥圈332

甜面包332

豆沙面包333

意大利面包333

果酱面包334

热狗334

汉堡包335

夜总会三明治335

奶酪红肠三明治335

辣肉三明治336

美式热狗336

法式面包圈336

甜软面包337

什锦面包338

火腿面包338