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第一章　都市农产品物流市场基础体系1

一、农产品物流市场的产生与发展1

二、农产品物流市场数量、规模与结构2

三、农产品物流市场分布与成因4

四、农产品物流市场的发展类型及其市场管理5

五、农产品物流市场的市场功能8

六、农产品物流市场交易参与主体14

七、农产品物流市场存在的主要问题15

第二章　社会经济发展与都市食品消费结构17

一、上海社会与经济发展17

二、上海食物消费结构变化趋势及原因30

第三章　都市食品需求潜市场分析39

一、上海市民农产品消费形态变化展望39

二、上海市主要生鲜农产品的进口展望47

附件　上海牛、羊肉市场消费情况52

第四章　构建世界级城市的农产品物流体系56

一、世界级城市的农产品市场体系建设模式58

二、上海农产品市场流通体系67

三、构建世界级城市上海的农产品市场体系71

第五章　都市现代农业物流产业化77

一、上海现代农产品物流发展77

二、上海主要专业门类的农产品物流产业化83

三、上海农产品物流产业化存在的主要问题86

四、上海现代农产品物流发展模式87

第六章　中韩流通体制的比较——以上海和首尔农产品批发市场为例92

序92

一、中韩农产品（蔬菜）批发市场流通体制比较95

二、中韩农产品批发市场建设现状比较121

三、中韩农产品批发市场设施、设备及物流现状比较126

四、上海与首尔农产品批发市场经营与管理比较143

五、上海与首尔农产品批发市场交易状况比较148

六、首尔经验与上海农产品批发市场体系建设153

第七章　特大消费型城市的陈化粮成因与储销对策154

序154

一、研究背景154

二、陈化粮形成的原因155

三、陈化粮的危害156

四、陈化粮处理的难点157

五、处理陈化粮的对策措施158

第八章　构建都市现代农产品物流体系的对策与措施162

一、构建农产品物流市场的宏观对策162

二、构建农产品物流市场的微观对策164

三、建设零售市场的保障措施165

四、发展市场外流通完善流通体系166

五、现代农产品物流产业化发展的应对措施166

附件　赴韩国首尔市、釜山市农产品批发市场访问考察与学术交流报告171

参考文献178

后记181