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第一章 枸杞药理、枸杞食用和宁夏枸杞的道地性1

一、枸杞的生物学特征和药理功效1

（一）枸杞的生物学特征1

（二）我国古代对枸杞的药用和栽培历史2

（三）古代医典中有关枸杞药用功效的记述3

（四）当代医药学对枸杞成分和医药功效的验证5

二、药膳文化、枸杞食用及其社会基础7

（一）作为祖国药学和烹饪学结晶的药膳7

（二）我国广阔而深厚的饮食文化社会背景8

（三）古代枸杞食用及其养生用途10

三、对宁夏枸杞道地性的研究与进展11

（一）道地药材的概念及其研究意义11

（二）2003年以前的主要研究12

（三） 2004年以来的研究及结论13

（四）基于区域经济学理论的简要述评15

第二章 当代功能（保健）食品的发展趋势和研究17

一、功能（保健）食品的概念和发展阶段性17

（一）概念和内涵17

（二）主要发展阶段18

二、国外功能（保健）食品的兴起和发展20

（一）世界性饮食消费倾向的变革20

（二）国外功能（保健）食品发展概况21

（三）功能食品研究动态和学术交流23

三、国内功能（保健）食品发展概况和政策法规导向25

（一）国内发展概况25

（二）政策法规导向28

（三）科技发展战略31

四、功能食品保健酒及其成功厂家案例33

（一）功能食品保健酒的特点和发展概况33

（二）劲牌保健酒及其生产厂家34

第三章 功能食品视角下的枸杞产业化经营37

一、宁夏枸杞产业的战略地位和现有规模37

（一）战略地位和发展思路37

（二）产业规模和发展态势39

二、枸杞产业化经营进展情况41

（一）种植和初加工技术的改进41

（二）生产技术规程的实行42

（三）品牌的保护和培育43

（四）产业链的构建43

（五）出口贸易的发展44

三、枸杞产业化经营的基本经验44

（一）加强产业整体性品牌保护44

（二）全面深化建设“枸杞之乡”46

（三）不断创新，完善发展模式47

（四）培育企业知名品牌49

（五）对基本经验的简要述评51

四、枸杞产业化经营中遇到的问题53

（一）推行过程中出现的新矛盾和新问题53

（二）国际市场营销方面遇到困难，且有改善难度54

（三）经营理念和发展战略存在偏颇和缺失56

（四）地方政策支持力度不大57

（五）对存在问题的简要评述58

第四章 宁夏枸杞功能食品的创业创新和科技能力60

一、从现有主要企业看宁夏枸杞功能食品行业整体状况60

二、从四个代表性加工企业看创业和创新基本路径62

（一）做好品牌强攻市场型企业：宁夏香山中宁枸杞制品有限公司62

（二）独创新食品型企业：宁夏杞乡生物食品工程有限公司和宁夏杞芽食品科技有限公司65

（三）添加枸杞配料型非枸杞加工企业：宁夏夏进乳业集团股份有限公司69

三、宁夏枸杞功能食品行业创业和创新的初步经验71

（一）做好品牌强攻市场型企业的成功之道71

（二）独创枸杞新食品型企业的成功之道73

（三）添加枸杞配料型企业的可取之处76

四、枸杞功能食品企业的科技能力和产品研发78

（一）科研龙头企业：宁夏沃福百瑞生物食品工程有限公司78

（二）对宁夏枸杞功能食品行业科研能力的认识80

第五章 宁夏枸杞的市场营销和出口贸易85

一、枸杞保健酒的市场营销：以“宁夏红”公司为例85

（一）保健酒行业及其竞争关系分析85

（二）“宁夏红”枸杞保健酒市场营销的基本做法86

（三）从“宁夏红”公司看枸杞酒和枸杞饮料的市场营销87

二、枸杞营养保健食品的营销：以宁夏百瑞源公司为例90

（一）公司在市场营销方面的新探索和成效90

（二）百瑞源公司市场营销模式的创新之处92

（三）从百瑞源看宁夏枸杞营养保健食品营销94

三、宁夏枸杞出口贸易概况和今后的努力方向95

（一）枸杞出口贸易概况95

（二）制约宁夏枸杞出口贸易的瓶颈因素97

（三）今后枸杞及其功能食品出口贸易的努力方向99

第六章 枸杞产业实行产业化经营后的再创新104

一、现阶段宁夏枸杞产业的SWOT分析104

（一）优势分析105

（二）劣势分析107

（三）机会分析109

（四）威胁分析111

二、枸杞产业实行产业化经营后再创新研究114

（一）对枸杞产业再创新和商业模式创新的思考114

（二）现阶段枸杞及其功能食品商业模式创新思路116

（三）商业模式模仿创新思路的可行性分析121

（四）可供借鉴的国内外重要企业创新经验124

三、促进枸杞及其功能食品发展的对策和措施127

（一）原有产业化经营对策的完善与提升127

（二）新形势下需要适时增加的实用对策130

四、创造性地用好国家和自治区有关支持性政策132

（一）政策执行和创新的方向及原则132

（二）政策执行和政策创新的着力点133

（三）需要创造性贯彻落实的己有政策136

（四）建议自治区政府制定专项枸杞政策138

参考文献140

后记144