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1 拌、炝、冻香麻凉鸡3

芥末鸡丝3

水晶荷花鸡4

糟鸡心5

鱼香凤爪5

水晶凤掌6

醉鸡7

虾油卤鸡8

怪味鸡丝9

酸辣鸡血杂10

油辣童子鸡11

爪鸡皮冻11

糟鸡12

辣油鸡丁13

炝鸡丁豌豆14

凉拌鸡杂15

拌鸡丝粉皮15

红油鸡16

水晶鸡17

棒棒鸡18

椒麻鸡条18

怪味鸡丁19

熏凤顶20

鸡香肠21

卤鸡肺21

凉拌鸡尖22

拌凤花22

凉拌三丝23

2 炒27

炒辣子鸡27

五色豆腐28

笋豆炒鸡丝28

炒桂花鸡29

酸辣鸡血豆腐30

炒红白豆腐30

小煎鸡米31

干煸鸡块32

荸荠鸡丁33

炒荔枝鸡34

茄汁鸡球35

炒鸡丝36

糟香鸡丁37

青椒鸡肠38

凤尾鸡丁39

炒生鸡丝40

炒番茄鸡丁41

炒胗肝42

青椒鸡丁43

炒鸡丝43

干炒花鸡丁44

番辣鸡丁45

熬炒鸡46

炒鸡仁46

炒鸡片47

栗子鸡49

攀龙附凤50

蛰头炒鸡丝51

葱香鸡52

3 蒸57

清蒸仔鸡57

小人参扣鸡58

腐乳鸡59

竹荪芙蓉60

豉椒凤爪61

双鸡媲美62

汽锅鸡63

怪味鸡64

盐水鸡64

酒蒸鸡65

清蒸冬菇鸡66

荷叶蒸鸡66

清蒸冬瓜鸡67

一刻鸡68

清蒸西瓜鸡69

八宝布袋鸡70

清汤玉带鸡71

柠檬鸡块72

花菇全鸡72

腊味风鸡73

花色蒸鸡74

蒸鸡茸豆腐75

家常汽锅鸡76

金酱凤爪77

草菇蒸鸡77

三鲜扣碗78

米粉鸡80

蒸纸包鸡80

三天乌骨鸡81

珍珠鸡圆82

绣球鸡83

日月套三环84

柴把鸡球85

清蒸天花86

家常鸡块89

菠萝鸡块89

4 烧89

双冬凤翅90

双色鸡卷91

烧青果鸡92

风味鸡腿93

荷花金鱼龙凤掌95

红烧鸡块96

多味鸡腿96

烧鸡腰98

翡翠鸡圆98

雪淋鸡99

鸡茸银耳100

酱汁鸡块102

陈皮鸡丁102

煎烧鸡脯103

砂锅鸡107

5 炖107

乌鸡汤107

炖料香鸡109

鲜美鸡豆花109

肉桂炖鸡肝110

当归炖鸡111

枸杞炖鸡112

天麻炖鸡113

益养胎宝鸡114

八宝鸡汤114

参归炖鸡115

十全大补汤116

酒香鸡117

冬瓜炖凤爪118

五圆炖鸡118

天麻炖鸡119

清炖仔鸡120

山药炖母鸡121

山药炖雏鸡122

香菇鸡块123

什锦大补鸡124

6 炸129

炸八块129

锅烧鸡130

油淋仔鸡131

龙肝凤肠132

炸鸡肺133

炸凤凰顶133

椰蓉蒲棒鸡134

香糯脆皮鸡134

黄油鸡卷136

软炸鸡136

炸芝麻鸡肝137

香酥凤翅138

炸玻璃鸡腰139

面包鸡排140

炸菜包鸡141

香酥椒麻鸡络141

五香酥油鸡142

炸鸡肉串143

双丝鸡卷144

干炸鸡145

炸纸包鸡146

炸芝麻鸡片146

香酥鸡排148

炸芦花鸡149

香酥鸡腿150

炸鸡排151

黄油炸鸡肉饼152

清炸仔鸡152

吉林炸鸡153

西式软炸鸡154

油炸鸡块155

赛鸡腿155

炸白酥鸡156

酿馅鸡卷157

软炸鸡条158

7 煨163

煨八宝鸡163

糟煨鸡腰164

金针花菇鸡165

松子鸡166

凤爪香菇167

平菇煨鸡168

爆双脆173

冬笋爆鸡丝173

8 爆173

爆丝瓜鸡球175

爆酱香鸡丁176

五香凤肝176

爆双丝177

爆鸡片178

9 ？183

油？鸡块183

陈皮香辣鸡184

酱瓜鸡185

干？鸡块185

凤翅双吃186

？虾子凤顶187

？银丝凤顶188

栗子焖鸡块191

10 焖191

料子鸡192

椰奶咖喱鸡193

焖咖喱鸡194

家庭焖鸡194

虎头鸡195

香菇鸡196

麻辣凤翅197

七彩红焖鸡197

酒香凤翅198

11 扒203

葱扒油鸡203

香扒鸡203

酱汁扒鸡204

扒窝鸡205

扒鸡206

炉焙鸡211

12 烤211

烤肉鸡串211

荷香脆鸡212

叉烧鸡213

参杞滋补烤鸡214

13 熘219

炸熘鸡219

醋熘鸡丁219

熘子姜鸡片220

焦熘凤顶221

糟熘三色222

葡萄鸡223

熘凤糕224

14 煎、贴、烹、熏煎鸡饼227

锅贴金钱鸡228

烹仔鸡229

炸烹鸡腿229

煎鸡顶卷230

香熏鸡231

15 氽、煮、烩　吉余发财汤235

三鲜鸡汤236

烩凤条236

银汤烩风顶237

盐水胗肝238

荸荠鸡肉圆238

凤衣鲜蘑239

蘑菇烩鸡柳240

竹荪鸡腰241

吉巧羹242

乌鸡白凤汤243

酸辣鸡血244

炝鸡腰245

枸杞鸡圆246

炝生鸡丝247

荷花凤翅248

鸡茸鲜蘑249

酸辣鸡血250

熏鸡丝烩腐皮251

清汤鸡圆251

白沾鸡252

荷花莲蓬鸡253

紫菜莲篷鸡254

白黄鸡奶汁255

翡翠白玉羹255

烩什锦256

酸辣汤257

氽凤阳糕257