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第一章　概论1

第一节　实施农业标准化的重大意义1

一、实施农业标准化是实现农业发展的必然选择1

二、实施农业标准化的重要作用和意义4

三、我国农业标准化工作面临的困难和问题5

四、加强我国农业标准化工作的对策6

第二节　我国农业标准化发展的历史8

一、我国农业标准化的起源8

二、农业标准的萌芽9

三、历史上各朝代农业标准发展9

四、新中国农业标准化的发展13

第三节　我国农业标准化的现状16

一、我国农业标准化取得的成就16

二、我国农业标准化存在的问题17

三、我国农业标准化面临的机遇和挑战18

第四节　农业标准化的学科定位18

一、标准化的学科定位18

二、农业标准化的学科定位19

三、农业标准化的研究内容19

四、我国农业标准化的发展趋势20

第二章　农业标准与农业标准化基本内容22

第一节　标准化与农业标准化22

一、标准化22

二、农业标准化24

第二节　农业标准化的特点25

一、农业的特点25

二、农业标准化的特点26

三、我国农业标准化的特点28

第三节　农业标准与农业标准化的基本内涵30

一、农业标准的基本内涵30

二、农业标准化的基本内涵38

三、农业标准化基本思想40

第四节　农业标准化的效果评价41

一、农业标准的质量审查41

二、农业标准化的效果评判41

三、农业标准化的目标调整42

第三章　农业标准化原理43

第一节　农业标准化基本原理43

一、顺应生长原理43

二、环境依赖原理44

三、不确定原理44

四、时滞原理45

五、补偿原理45

六、过程多路原理46

七、质量多层原理46

八、互作原理47

第二节　农业标准化方法原理48

一、简化原理48

二、统一原理49

三、协调原理50

四、优化原理51

第三节　农业标准化管理原理52

一、系统效应原理53

二、结构优化原理53

三、有序发展原理53

四、反馈控制原理53

第四节　农业标准化原理的应用54

一、在农业标准化宏观指导中的应用54

二、在农业操作过程中的应用55

三、在农业标准化效果评价中的应用56

第五节　农业标准化活动的基本原则57

一、超前预防原则57

二、协商一致原则57

三、统一有度原则57

四、变动有序原则57

五、互相兼容原则58

六、系列优化原则58

七、阶梯发展原则58

八、滞阻即废原则58

第四章　农业标准分类及制（修）订59

第一节　农业标准类别59

一、技术标准59

二、管理标准59

三、工作标准59

四、环境标准59

第二节　农业标准级别60

一、国家标准60

二、行业标准60

三、地方标准60

四、企业标准60

第三节　农业标准性质及形式61

一、标准的性质61

二、标准的形式61

第四节　农业标准的制（修）订61

一、农业标准制（修）订的对象61

二、农业标准制（修）订的原则63

三、农业标准制（修）订的程序67

四、农业标准的快速制定程序72

第五章　农业标准体系及其建设74

第一节　农业标准体系要素与关系74

一、农业生产过程要素74

二、农业生物特性要素74

三、农业投入品要素75

四、农业生产环境要素75

五、农业标准体系要素间的关系75

六、主导要素与辅助要素76

第二节　农业标准体系建设77

一、农业标准体系结构77

二、农业标准体系建设的依据和原则78

三、农业标准体系建设的主要内容79

四、农业标准体系的运转与管理机制79

第六章　农业标准化的实施与监督81

第一节　实施农业标准的方法和程序81

一、农业标准实施的重要性81

二、贯彻实施农业标准的方法和程序81

三、实施农业标准化应注意的问题83

第二节　农业标准实施的监督85

一、监督的含义和重要意义85

二、实施农业标准化监督的主体85

三、监督的对象和内容86

四、监督的方法87

第三节　农产品认证87

一、国际农产品质量安全认证的基本概况87

二、农产品认证类别90

三、我国农产品认证的程序与内容90

第四节　农产品质量体系认证96

一、GMP认证96

二、HACCP认证97

三、ISO 9000系列标准101

第七章　农业标准质量与标准化效果评价102

第一节　农业标准质量评价的原则与要求102

一、农业标准质量评价的原则102

二、农业标准质量评价的依据103

三、农业标准质量评价的基本程序104

第二节　农业标准质量评价的基本方法105

一、农业标准质量的定性评判法105

二、农业标准质量的定量评价方法106

第三节　农业标准化效果评价107

一、农业标准化效果的主要表现类型107

二、农业标准化效果评价的指标体系107

三、评价农业标准化效果的基本方法109

第八章　农业标准化信息管理112

第一节　农业标准化信息的收集与处理112

一、农业标准化信息管理的作用112

二、农业标准化信息的收集113

三、农业标准化信息的处理113

第二节　农业标准化信息管理内容及方式114

一、农业标准化信息管理内容114

二、农业标准化信息管理的方式115

第三节　农业标准化信息咨询与网络建设117

一、农业标准化信息咨询服务的对象117

二、农业标准化信息咨询服务的方式和内容117

三、农业标准化信息咨询服务的发展趋势118

四、农业标准信息化网络的建设118

第九章　农业标准化与农产品国际贸易120

第一节　国外农业标准化120

一、国外农业标准化的现状与发展120

二、发达国家如何发展农业标准化120

三、发达国家如何利用贸易技术壁垒保护农业121

第二节　国际农业标准125

一、国际标准化的发展历程125

二、主要国际性标准化组织与机构126

三、主要国际农业标准介绍128

四、采用国际标准和国外先进标准130

第三节　关于争端解决机制的规则与程序的谅解132

一、争端解决机制的作用133

二、关于解决争端的规则与程序谅解的主要内容133

三、争端解决的审议135

四、争端解决程序135

五、争端解决案例136

第四节　农业标准化与消除贸易技术壁垒137

一、标准化在国际贸易中的作用137

二、农业标准化在国际贸易中的意义138

三、技术性贸易壁垒139

四、技术性贸易壁垒对我国农业的影响140

五、农业标准化在消除贸易技术壁垒中的作用141

六、实施农业标准化的基本内容142

第十章　陕西农业标准化实践144

第一节　陕西农业标准化144

一、陕西农业标准化发展144

二、陕西农业标准体系145

第二节　陕西农业标准化实践146

一、种植业标准化146

二、畜牧业标准化147

三、水土保持标准化150

四、农业综合标准化152

五、林业标准化154

第三节　陕西农业标准化示范区建设经验156

一、苹果标准化示范区157

二、猕猴桃标准化示范区158

三、绞股蓝标准化示范区159

四、其他标准化示范区情况160

附录　陕西农业地方标准目录表（截止2003年）161

参考文献174