图书介绍

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食物的历史
  • 菲文普·费南德兹-阿梅斯托著；韩良忆译 著
  • 出版社： 左岸文化
  • ISBN：9866723759
  • 出版时间：2012
  • 标注页数：405页
  • 文件大小：23MB
  • 文件页数：408页
  • 主题词：

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图书目录

序31

第一章 烹饪的发明——第一次革命37

第二章 吃的意义——食物是仪式和魔法71

第三章 畜牧革命——从「收集」食物到「生产」食物125

第四章 可食的大地——栽种食用植物157

第五章 食物与阶级——社会不平等与高级饮食的兴起195

第六章 消失的饮食界线——食物与文化长程交流的故事243

第七章 挑战演化——食物和生态交流的故事291

第八章 喂养巨人——饮食工业化的故事329

注释383

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