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第1章 五谷杂粮最养人2

五谷杂粮的“前世今生”2

五谷为养，《黄帝内经》中的养生之道2

四性五味，用古老智慧“解析”你的食物3

五谷杂粮的五色养生论4

五谷杂粮的营养透视5

五谷杂粮的最佳健康吃法6

五谷杂粮的选购与储存8

第2章 五谷杂粮煲好粥10

好粥之道10

粥膳的养生功效10

选好米才能煮好粥11

选好煮粥工具有门道12

煮好粥，有妙方13

煮粥禁忌要清楚14

喝粥有讲究15

五谷养生粥16

大米16

大米栗子粥17

皮蛋瘦肉粥17

大米银耳粥18

大米茅根冰糖粥18

黄米19

黄米苹果葡萄粥20

黄米海参粥20

黑米21

黑米莲子粥22

黑米燕麦粥22

黑米花生大枣粥22

糯米23

糯米鲫鱼粥24

糯米虾仁韭菜粥25

糯米香芹粥25

高粱米26

高粱米薏米车前草粥27

高粱米花生仁粥27

高粱米紫薯粥28

高粱米羊肉萝卜粥28

小米29

小米南瓜粥30

小米双豆粥30

小米海参蔬菜粥30

玉米31

玉米山药粥32

玉米鸡丝粥32

玉米香蕉粥32

薏米33

薏米红豆粥34

薏米牛肚粥34

薏米冬瓜粥35

薏米扁豆粥35

紫米36

紫米大枣核桃粥37

紫米裙带粥37

紫米桂圆粥37

大麦38

大麦绿豆粥39

大麦鸡肉粥39

荞麦40

荞麦冰糖菠萝粥41

荞麦鸡肉香菜粥41

小麦42

小麦粥43

小麦陈皮粥43

燕麦44

燕麦芋头粥45

燕麦绿豆粥45

莜麦46

莜麦草莓粥47

莜麦山药粥47

芡实48

芡实粥49

芡实白果粥49

芡实老鸭粥49

青稞50

青稞养生粥51

青稞杏仁粥51

青稞大米粥51

豆薯养生粥52

扁豆52

扁豆淮山粥53

扁豆猪蹄粥53

蚕豆54

蚕豆花生粥55

蚕豆蔬菜粥55

红豆56

红豆玉米粥57

红豆银杏粥57

红豆糯米枸杞子粥58

红豆绿豆粥58

黄豆59

黄豆芝麻粥60

黄豆红枣粥60

黑豆61

黑豆枸杞子粥62

黑豆糯米粥62

黑豆鸡蛋粥62

花豆63

花豆小米粥64

花豆黑米粥64

豇豆65

豇豆虾皮粥66

豇豆蔬菜汤66

绿豆67

绿豆杨梅糯米粥68

绿豆红枣粥68

绿豆海带粥69

豌豆70

豌豆腊肉糯米粥71

豌豆胡萝卜豆腐粥71

芸豆72

芸豆玉米渣粥73

芸豆红花粥73

红薯74

红薯小米粥75

红薯牛奶粥75

土豆76

土豆大米粥77

土豆煲羊肉粥77

土豆蜂蜜粥77

山药78

山药枸杞子粥79

山药薏米粥79

山药萝卜粥79

芋头80

芋头银耳粥81

南瓜82

南瓜黄芪粥83

南瓜瘦肉蔬菜粥83

藕84

莲藕虾仁粥85

莲藕桂花糖粥85

杂粮养生粥86

白果86

白果腐皮粥87

白果小米粥87

白果干贝粥87

百合88

百合雪梨粥89

百合蜜瓜粥89

杏仁90

杏仁丝瓜排骨粥91

杏仁百合枇杷粥91

荸荠92

荸荠大米粥93

荸荠萝卜粥93

荸荠薏米粥93

菱角94

菱角红豆粥95

菱角薏米粥95

茯苓96

茯苓大米粥97

茯苓海参粥97

茯苓陈皮粥97

枸杞子98

枸杞子桑葚粥99

莲子100

莲子薏米粥101

莲子芡实粥101

莲子二米粥101

南瓜子102

南瓜子山药粥103

南瓜子小米粥103

松子104

松子蜂蜜粥105

松子大米粥105

松子紫薯银耳粥105

榛子106

榛子枸杞子粥107

榛子水果燕麦粥107

榛子蜂蜜粥107

大枣108

大枣首乌粥109

大枣山药粥110

大枣糯米粥110

黑枣111

黑枣糯米粥112

龙眼113

龙眼红枣黑豆粥114

龙眼干粥114

龙眼栗子粥114

栗子115

栗子红枣粥116

栗子桂花粥116

栗子淮山粥116

栗子鸡丝粥117

花生118

花生青菜粥119

花生牛奶粥119

核桃120

核桃菊花粥121

核桃土豆粥121

核桃芝麻粥122

腰果123

腰果百合薏米粥124

腰果黄鳝粥124

黑芝麻125

黑芝麻花生粥126

黑芝麻粥126

黑芝麻肉松粥126

第3章 根据体质喝对粥128

气虚体质128

红枣莲子薏米粥128

驴肉山药红枣粥129

牛奶燕麦葡萄干粥129

黑豆黄芪羊肚粥129

阴虚体质130

猪蹄花生粥130

芝麻糯米粥131

百合绿豆粥131

阳虚体质132

大蒜韭菜粥132

猪肉萝卜粥133

杨梅糯米粥133

山药黑枣粥133

痰湿体质134

白萝卜牛肉粥135

香椿大米粥135

紫菜虾仁粥136

海参小米粥136

血瘀体质137

荠菜大米粥137

大米玉米粥138

大枣木耳粥138

肉丝香菜粥138

气郁体质139

黄花鸡蛋粥140

茼蒿肉丝粥141

糯米金橘粥141

湿热体质142

海蜇荸荠大米粥143

空心菜粥143

菊花苦瓜粥144

特禀体质145

芝麻蜂蜜粥146

红枣薏米粥146

香菇蔬菜粥146

第4章 日常保健美味粥148

开胃消食148

茴香青菜粥148

香甜苹果粥148

桂圆糯米粥148

鸡蛋生菜粥149

香菜鲇鱼粥149

桂花鱼糯米粥149

茶叶消食粥150

陈皮白糖粥150

大米竹叶汁粥150

大米神曲粥151

橘皮粥151

豌豆高粱粥151

山楂粥152

花生杏仁粥152

粳米姜粥152

锅巴粥153

荞麦粥153

刺儿菜粥153

菠菜山楂粥154

冬瓜瘦肉枸杞粥154

菠菜瘦肉粥154

提神健脑155

陈皮核桃粥155

红豆花生红枣粥155

虾仁蜜桃粥155

花生鱼粥156

桂圆莲芡粥156

猪脑粥156

鸡腿瘦肉粥157

花生蛋糊粥157

胡萝卜蛋黄粥157

螃蟹豆腐粥158

银耳双豆玉米粥158

状元及第粥158

蟹肉蛋花粥159

虾肉粥159

生滚鳝鱼粥159

保肝护肾160

美味蟹肉粥160

红枣首乌芝麻粥160

百合桂圆薏米粥160

甜瓜西米粥161

黄花菜瘦肉枸杞粥161

板栗花生猪腰粥161

猪腰枸杞大米粥162

猪肉鸡肝粥162

虾米包菜粥162

刺五加粥163

当归桂枝红参粥163

鹿茸粥163

天冬米粥164

泽泻枸杞粥164

双豆麦片粥164

黑米黑豆莲子粥165

黑米红豆茉莉粥165

生滚猪肝粥165

枸杞猪肝粥166

猪肉紫菜粥166

羊肉山药粥166

养心润肺167

甜瓜西米粥167

雪梨双瓜粥167

青菜罗汉果粥167

小白菜萝卜粥168

莲藕糯米甜粥168

糯米银耳粥168

柿饼菜粥169

肉丸香粥169

枸杞牛肉莲子粥169

鸭肉菇杞粥170

白菜鸡蛋大米粥170

柏仁大米粥170

茯苓莲子粥171

枸杞麦冬花生粥171

红豆枇杷粥171

银耳枸杞粥172

核桃莲子黑米粥172

贡梨粥172

白果鸡丝粥173

萝卜糯米燕麦粥173

双瓜糯米粥173

补血养颜174

木耳枣杞粥174

枸杞木瓜粥174

桂圆枸杞红枣粥174

猪肝毛豆粥175

猪肝菠菜粥175

糯米猪肚粥175

猪腰香菇粥176

猪血腐竹粥176

红枣羊肉糯米粥176

鹌鹑蛋羊肉粥177

鸡心红枣粥177

鲤鱼薏米粥177

鲫鱼玉米粥178

白术内金红枣粥178

当归红花补血粥178

首乌红枣粥179

益母红枣粥179

花生红豆陈皮粥179

核桃仁红米粥180

黑枣高粱粥180

红枣红米补血粥180

明目粥181

水果粥181

香蕉粥181

花生粥182

红枣小米粥182

莲枣淮山粥182

第5章 呵护全家滋补粥184

婴幼儿184

肉末菜心粥184

苹果泥粥185

蛋黄稀粥185

甜枣木耳粥185

鸡胗粉粥186

蛋黄菠菜粥186

苹果大枣粥186

豆腐鱼泥粥187

山药虾仁粥188

牛奶蛋黄米汤粥188

青少年儿童189

杏仁苹果粥189

牛奶水果粥190

南瓜鸡肉粥190

菊花枸杞子猪肝粥191

柴鱼花生粥191

鸡蛋木耳粥192

蛋花牛肉粥192

孕产妇193

香菇猪肉粥193

桑葚枸杞子粥194

芝麻山药粥194

豆腐皮粥194

中老年人195

豆浆大米粥195

鱼蓉油条粥196

海参肉皮粥197

桂圆粟米粥197

桑葚枸杞子红枣粥198

龙眼银耳大枣粥198

豆腐蛋黄粥198

燕麦黑芝麻枸杞子粥199

猪骨菜心粥199

女性200

菠菜瘦肉粥200

大枣生姜粥201

麦仁胡萝卜粥201

小米红糖粥202

水果什锦粥202

猪肉紫菜粥202

男性203

淡菜松花蛋粥203

胡椒狗肉粥204

韭菜羊肉粥204

荔枝山药莲子粥204

生姜羊肉粥205

鸭肉海参粥206

羊肾粥206

第6章 防治疾病强身粥208

降糖208

萝卜干肉末粥208

生姜猪肚粥208

冬瓜银杏姜粥208

南瓜菠菜粥209

南瓜山药粥209

南瓜木耳粥209

豆豉葱姜粥210

高粱胡萝卜粥210

山药鸡蛋南瓜粥210

山药芝麻小米粥211

生姜红枣粥211

生姜辣椒粥211

双菌姜丝粥212

土豆芦荟粥212

苹果萝卜牛奶粥212

瘦肉虾米冬笋粥213

枸杞山药瘦肉粥213

猪肝南瓜粥213

萝卜猪肚粥214

牛肉菠菜粥214

羊肉生姜粥214

火腿泥鳅粥215

香葱虾米粥215

大米高良姜粥215

党参百合冰糖粥216

肉桂米粥216

莲子山药粥216

竹叶地黄粥217

洋参红枣玉米粥217

陈皮蚌肉粥217

豌豆绿豆粥218

桃花粥218

猪肉玉米粥218

降压降脂219

猪肺毛豆粥219

鸡肉香菇干贝粥219

鸡蛋洋葱粥219

燕麦核桃仁粥220

香菇枸杞养生粥220

雪里蕻红枣粥220

芋头芝麻粥221

桂圆核桃青菜粥221

瘦肉西红柿粥221

苦瓜西红柿瘦肉粥222

玉米火腿粥222

皮蛋火腿鸡肉粥222

鹌鹑瘦肉粥223

淡菜芹菜鸡蛋粥223

田螺芹菜咸蛋粥223

陈皮黄芪粥224

红枣杏仁粥224

薏米豌豆粥224

黑枣红豆糯米粥225

虾仁干贝粥225

菠菜山楂粥225

香葱冬瓜粥226

豆芽玉米粥226

萝卜包菜酸奶粥226

香菇燕麦粥227

香菇红豆粥227

洋葱大蒜粥227

梅肉山楂青菜粥228

猕猴桃樱桃粥228

桂圆胡萝卜大米粥228

肉末紫菜豌豆粥229

猪肉玉米粥229

生菜肉丸粥229

防癌抗癌230

萝卜豌豆山药粥230

胡萝卜山药大米粥230

花菜香菇粥230

芋头红枣蜂蜜粥231

金针菇猪肉粥231

鸡心香菇粥231

香菇双蛋粥232

茯苓大米粥232

茉莉高粱粥232

银耳玉米沙参粥233

香菜杂粮粥233

红豆腰果燕麦粥233

高粱豌豆玉米粥234

南瓜粥234

香菇牛肉粥234

排毒瘦身235

竹荪玉笋粥235

黄瓜胡萝卜粥235

皮蛋瘦肉粥235

胡萝卜玉米粥236

鸡蛋红枣醪糟粥236

白菜玉米粥236

芹菜红枣粥237

胡萝卜菠菜粥237

绿茶乌梅粥237

五色冰糖粥238

银耳山楂粥238

香蕉玉米粥238

哈密瓜玉米粥239

萝卜橄榄粥239

白菜紫菜猪肉粥239

玉米鸡蛋猪肉粥240

鸡蛋玉米瘦肉粥240

薏米瘦肉冬瓜粥240

皮蛋瘦肉薏米粥241

香菇鸡肉包菜粥241

鸡丁玉米粥241

蘑菇墨鱼粥242

莱菔子大米粥242

麻仁葡萄粥242

枸杞茉莉花粥243

雪梨枸杞粥243

百合粥243

免疫力增强244

红枣桂圆粥244

豆豉枸杞叶粥244

毛豆糙米粥244

瘦肉豌豆粥245

猪骨稠粥245

猪骨菜干粥245

猪肚槟榔粥246

陈皮猪肚粥246

香菇猪蹄粥246

牛筋三蔬粥247

鸡肉枸杞萝卜粥247

鸡肉红枣粥247

薏米鸡肉粥248

香菇鸡翅粥248

家常鸡腿粥248

蛋黄鸡肝粥249

枸杞鸽粥249

猪血黄鱼粥249

鸡肉鲍鱼粥250

枣参茯苓粥250

人参枸杞粥250

细辛枸杞粥251

元气粥251

西米猕猴桃粥251

山药糯米粥252

麦片蛋花粥252

美味八宝粥252

延年益寿253

黑豆牡蛎粥253

黄芪牛肉粥253

当归乌鸡粥253

兔肉粥254

银耳鸽蛋粥254

鸽肉粥254

第7章 四季养生调养粥256

春季调养粥256

荠菜大米粥256

牛肉胡萝卜粥257

鹌鹑蛋粥258

春韭大米粥258

鸭血瘦肉粥259

油菜猪肝粥260

黄花粥261

豆芽山药粥261

夏季调养粥262

菜花猪肉粥262

绿豆荷叶冰糖粥263

冬瓜玉米粥263

雪梨菊花粥264

荷叶莲藕粥265

丝瓜粥265

荷花粥266

秋季调养粥267

海带鱼肉粥267

花生小米粥268

黄鳝姜丝粥268

冰糖柚子粥268

秋梨冰糖润燥粥269

白果萝卜粥269

木耳大米粥270

贝母冰糖粥270

黄豆大米粥270

冬季调养粥271

白菜粥271

冬菇鸭肉粥272

八宝粥272

鲫鱼猪血粥273

辣椒羊肉粥273

红糖肉桂大米粥274

萝卜羊肉粥274

生姜大枣粥275

樱桃橘子粥275

香芋蚝仔粥276

第8章 “食”尚新宠：五谷汁·米浆·粉糊·糖水·茶278

养生五谷汁278

二黑汁278

玉米冰糖汁278

百合薏米汁279

糯米大枣汁279

红豆小米汁279

栗子燕麦汁280

黄豆玉米汁280

红豆酸奶汁280

养生米浆281

大米糙米浆281

杏仁米浆281

小米胡萝卜浆282

花生南瓜玉米浆282

紫米浆282

十谷米浆283

腰果核桃米浆283

黑芝麻杏仁米浆283

五谷杂粮粉糊284

薏米核桃米糊284

蛋黄米糊284

红枣生姜米糊285

红豆莲子糊285

芝麻花生冰糖糊285

小米芝麻糊286

桑葚黑芝麻糊286

香蕉牛奶米糊286

五谷杂粮健康糖水287

银耳玉米糖水287

姜汁红糖水287

海带绿豆糖水288

燕麦花生糖水288

玉米南瓜露288

山药番薯糖水289

五谷杂粮养生茶290

荷叶薏米茶290

黑芝麻杏仁茶291

红豆花生茶291

山药茶291

杏仁芝麻糊茶292

红枣绿茶292

白果茉莉花茶292

附录 营养加倍的佐粥菜点294

小菜294

腌黄瓜294

蔬菜沙拉295

青椒拌干丝295

凉拌魔芋丝295

凉拌海带丝296

糖醋木耳296

菠菜拌花生296

热炒297

木须肉297

豆豉豆腐298

香菇油菜298

韭菜炒鸡蛋298

豆角炒肉299

竹笋炒三丝299

地三鲜299

蒸卤300

咸蛋碎肉蒸娃娃菜300

风味卤豆干301

卤鸭肉301

剁椒蒸金针菇301

南瓜粉蒸肉302

餐点303

春饼303

糯米糕304

玉米饼304

葡萄燕麦饼304

黏豆包305

荞麦面305

青稞饼305