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上篇　吃是宝宝最大的事2

第1章　母乳喂养与奶粉喂养8个问题2

1．宝宝一般吃到什么时候就不吃奶粉了？2

2．关于“辅食”的误解3

3．泥糊状食物在日常生活中包括哪些？6

4．宝宝需要食补吗？6

5．如何添加食物？7

6．什么时候停止喂奶粉？7

7．6个月后母乳就没有营养了？母乳喂养应该坚持多久？7

8．宝宝喝鲜奶好，还是喝酸奶好？7

第2章　宝宝健康成长都需要哪些营养素8

1．脂肪8

2．碳水化合物8

3．蛋白质9

4．维生素A9

5．B族维生素10

6．维生素C10

7．维生素D10

8．维生素E11

9．钙11

10．铁11

11．镁12

12．锌12

13．硒12

14．钠12

15．碘13

16．钾13

17．锰13

第3章　营养素过剩有哪些危害14

1．蛋白质14

2．脂肪14

3．碳水化合物14

4．维生素A15

5．维生素D15

6．维生素C15

第4章　各类食品营养素含量16

第5章　幼儿和成人所需营养量对比19

第6章　宝宝营养状况自我评测20

第7章　母乳PK奶粉21

1．母乳21

2．奶粉21

第8章　家长选择奶粉的调查22

第9章　奶粉要喝得明白23

1．什么是配方奶粉？23

2．奶粉中的DHA和ARA究竟是什么？23

3．奶粉中的益生菌和益生元的作用24

4．婴幼儿配方奶粉的种类25

5．奶粉中所含营养素解析26

6．配方奶粉成分评价的标准和依据31

7．奶粉营养含量标签识别32

8．优质奶粉与劣质奶粉的辨别33

第10章　奶粉喂养35

1．奶粉喂养须知35

2．不同月龄宝宝吃奶粉的量35

3．奶粉的正确冲调和冲调后的保存36

4．奶嘴／奶瓶的选择37

5．奶嘴／奶瓶的消毒38

6．开启奶粉罐39

第11章　7种错误的人工喂养41

1．奶粉越浓越好41

2．加糖越多越好41

3．奶加巧克力42

4．用奶服药一举两得42

5．用酸奶喂养宝宝42

6．在牛奶中添加橘汁或柠檬汁以增加风味42

7．在奶中添加米汤、稀饭42

第12章　必须了解！市场上针对婴幼儿的食品43

1．营养米粉43

2．蛋白粉44

3．罐装果泥／肉泥46

4．罐装蔬果汁47

5．肉松48

6．蔬菜粉50

7．婴幼儿营养面51

8．磨牙产品52

9．饼干／点心53

10．糖果53

第13章　宝宝十大食品安全问题55

1．问题一55

2．问题二55

3．问题三55

4．问题四55

5．问题五56

6．问题六56

7．问题七56

8．问题八56

9．问题九56

10．问题十56

第14章　如何为宝宝选择优良的食物57

1．肉类57

2．水果类58

3．蔬菜类58

4．主食59

第15章　科学烹制婴儿食品60

第16章　宝宝不宜多食的食品61

第17章　宝宝不宜添加的食品62

第18章　不良进餐习惯会影响宝宝智力的发展63

第19章　常见饮食安全Q＆A65

1．妈妈用药时的母乳喂养65

2．能用微波炉给宝宝加热配方食品吗？66

3．给宝宝服用维生素66

4．炼乳能代替牛奶吗？67

5．宝宝可以吃燕窝吗？67

6．豆制品很有营养，多多益善68

第20章　宝宝安全辅食指导69

1．1～2个月69

2．2～3个月69

3．3～4个月70

4．4～5个月70

5．5～6个月71

6．6～7个月73

7．7～8个月74

8．8～9个月77

9．9～10个月80

10．10～12个月83

11．12个月以上86

下篇　宝宝爱吃的美食98

第1章　婴儿食谱98

西瓜汁98

苹果豆腐羹98

蛋黄泥99

白萝卜浓汤99

三色肝末99

猪肉菜末100

鲜菠菜水100

胡萝卜水100

蒸蛋黄101

牛奶煮蛋101

牛奶香蕉糊101

腊肠番茄泥102

番茄鳜鱼糊102

酪香胡萝卜泥102

营养土豆泥103

香蕉泥103

美味鱼糊103

菜碎牛奶羹104

胡萝卜苹果泥104

鸡肉蒸豆腐104

水果奶蛋羹105

猪肝泥105

清香碎油菜105

美味花豆腐106

虾碎菜花106

栗香丝瓜液106

芋泥拌味噌芝麻107

营养苹果泥107

营养蛋饼107

第2章　幼儿食谱108

裙带菜土豆饼108

三色饭团108

百合草莓白藕汤109

眉豆煲猪手汤109

橘香拌蔬菜109

粟米素羹110

香菇鹌鹑蛋110

小米面甜沫110

紫菜虾皮汤111

皮蛋炒肉松111

滋味凉面111

芥菜咸蛋肉片汤112

木瓜花生排骨汤112

蔬菜肉丸112

雪耳葱头炒牛肉113

白衣天使113

棒棒沙拉113

甘薯米粥114

番茄猪肝瘦肉汤114

香炒胡萝卜114

碎肉咖喱饭115

松花蛋淡菜汤115

米腿虾粒香豆腐115

冬菇煲鸡爪116

蔬菜浓汤116

绿豆芽滚蚬肉汤116

水萝卜片汤117

烩炒蔬菜117

芜菁鸡肉羹117

椰子银耳煲鸽汤118

猪肉蛋羹118

油菜海米豆腐118

氽鸭羹汤119

榨菜豆腐汤119

鸭血豆腐汤119

猪肝拌黄瓜120

鸭血鲫鱼粥120

雪菜野鸭汤120

什锦面疙瘩121

沙丁鱼煲121

芋头咸粥121

青萝卜汤122

韭味羊肝122

向阳花122

香菜黄豆排骨汤123

莲藕黄豆排骨汤123

酸菜蒸豆腐123

多味紫菜汤124

枣杏煲鸡汤124

醋椒鸭架汤124

炖鸭骨架汤125

马齿苋菜肉片汤125

西瓜蒸蛋125

薏米汤126

芹香煎番茄126

海米冬瓜汤126

回锅蛋127

汽水肉127

蛋蓉牛肉羹127

腐皮卷素菜128

冬瓜汤128

菠菜汤128

木耳蒸鸭蛋129

香菇冬瓜汤129

海米白菜汤129

枸杞银耳瘦肉汤130

滑蛋牛肉130

鱼肉煎蛋130

清汤肝糕131

滑肉薯片131

火夹冬瓜汤131

豆腐脑素三鲜132

白菜猪肉煲排骨汤132

海苔土豆132

青萝卜煲鸭汤133

双红排骨汤133

小米红枣粥133

牛奶煮平菇134

芝麻炸鸡肝134

荔枝煲鸭汤134

白菜炖豆腐135

西葫芦滚肉汤135

虾酱牛肉炒空心菜135

芥菜番薯汤136

柠檬乳鸽汤136

肉味藕片汤136

蘑菇瘦肉汤137

海蜇羹137

第3章　学龄前儿童食谱138

虾仁鲜豆腐138

塌嫩豆腐138

五彩豆腐139

素炒小白菜139

蘑菇鸡丁奶油汤139

蛤肉木耳煮豆腐140

豆干炖鸽蛋140

双宝糙米乳140

糟烩鲜蘑豆腐141

绿汁牛肉羹141

腐皮鹌鹑蛋141

菠菜金针菇汁142

香菜鸡蛋羹142

蒸肉豆腐142

虾仁炖豆腐143

酸辣干丝143

雪菜豆干143

草鱼豆腐144

雪花豆腐羹144

炒虾粒豆腐144

橘味鸡丝145

鱼片蒸蛋145

鸡丝拌豆腐皮145

五味牛肉146

油豆腐塞肉146

甘露煮白豌豆146

红枣山药粥147

油煎南瓜饼147

菠菜蛋花汤147

番茄蛋花汤148

鲜菇烧豆腐148

茄汁烩肉饭148

大米碎肉粥149

肉丸粥149

土豆煮肉片149

素高汤150

肉饼子炖蛋150

多宝菠菜150

白肉鱼泥151

白菜肉末粥151

西芹鲜百合151

锦绣蛋丝152

珍宝茄盒152

金沙小白菜152

香脆五丝153

助长南瓜沙拉153

嫩烧丝瓜排153

碧影留香154

奇异菠萝肉154

凤梨咖喱骨154

莴笋烩香菇155

素炒腰果155

茼蒿嫩豆腐155

肉末翠鹦哥156

宝宝乐肉末瓜丁156

肉末鸡蛋芙蓉156

清蒸苹果鸡157

核桃蔬果沙拉157

雪梨莲子羹157

魔蛋沙律158

翡翠酸甜丝158

雪里蕻蚕豆汤158

鲜桃冰激凌159

奇异果黑两捞159

火腿豆干汤159

黑椒牛柳160

香奶西米露160

奶油番茄汤160

碧瓜猪肝161

香甜蜜果饮161

玫瑰苹果露161

彩色咖喱肠162

活力菠萝鸭片162

酸奶牛肉球162

西芹雪梨沙拉163

蜜汁三鲜163

玫瑰香薯条163

西式全彩薯片164

蛋奶菜心164

酸奶脆丝沙拉164

胡萝卜白玉条165

奶油生菜沙司165

高钙海带丝165

奇妙拌鲜蔬166

魔力笋萝沙拉166

香脆黄瓜饼166

靓仔菜肉粥167

香菇豆腐汤167

玉兰豆腐煲167

榨菜豆腐汤168

猪肝拌黄瓜168

附录　宝宝急救常识169

1．家庭需要常备的急救装备169

2．人工呼吸170

3．心脏按压或心脏复苏的办法171

4．触电171

5．溺水173

6．烫伤173

7．骨折174

8．耳眼鼻中进异物174

9．虫咬176

10．擦伤176

11．食物中毒177

12．中暑179

13．气道异物阻塞180

14．吞吃毒物181

15．意外窒息182