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冷菜类4

1　猪头肉4

2　水晶肴肉5

3　香糯荷藕6

4　牛肉脯7

5　蒲包肉8

6　盐水鹅爪翅9

7　盐水鸭10

8　白斩鸡11

9　五香熏鱼12

10　小鱼咸菜12

11　油爆虾13

12　腐乳炝虾14

13　炝醉虾15

14　烂芽豆16

15　酱油豆17

16　兰花干子18

17　药芹拌干子19

18　五香花生米20

19　青蒜烫百页21

20　咸鸭蛋拌豆腐22

21　炝萝卜23

22　香菜粉皮24

23　米饭茄子25

24 菜花肉片26

热炒类26

25 糖醋排骨27

26 青椒酿肉28

27 熘雀脯28

28　莴笋炒咸肉29

29　炒蝴蝶片30

30　葱炒河虾30

31　炒螺蛳31

32　凤尾龙虾32

33　木耳玉兰片33

34　凤尾虾仁34

35　香葱炒鳝鱼35

36 糖醋面筋36

37　水芹炒百页37

38　四喜烤麸38

39　银鱼涨蛋39

40　丝瓜炒蚕豆40

41　芦蒿炒臭干41

42　虾子茭白42

43　豆芽炒韭菜43

烧煮类44

44　红烧猪蹄44

45　咸鱼烧肉45

46　田螺嵌肉46

47　油面筋塞肉46

48　粉蒸肉47

49　盐水蹄子48

50　萝卜排骨汤49

51　走油蹄髈50

52　梅菜烧肉51

53　糯米斩肉52

54　肚肺汤53

55　慈姑烧肉54

56　百页结烧肉55

57　长鱼烧肉56

58　鳝段肚肺汤57

59　莴笋炖风鹅58

60　蒲菜炖风鹅59

61　咸菜烧鸽子60

62　河蚌炖风鸡61

63　春笋田螺老鸭煲62

64　醉蟹炖鸡63

65　乌鸡排骨64

66　文蛤炖蛋65

67　烧杂鱼66

68　龙虾烧田螺66

69　臭大元昂刺鱼67

70　西湖醋鱼68

71　糖醋带鱼69

72　春笋鮰鱼70

73　火腿蒸白鱼70

74　南瓜白鱼71

76　葱香鳜鱼72

75　红烧虎头鲨72

77　萝卜丝鲫鱼汤73

78　河蚌烧鳜鱼74

79　鱼头豆腐汤74

80　酸菜鱼片75

81　豆豉黄鱼76

82　河蚌菜薹77

83　渔村虾球78

84　文蛤鲫鱼79

85　雪菜黄鱼80

86　红烧小龙虾81

87　红白豆腐82

88　奶汤长鱼蒲菜83

89　慈姑咸菜豆腐汤84

90　家常豆腐85

91　豆芽豆腐汤86

92　藕粉圆子87

93　农家香芋88

94　水煮鲜笋89

煎炸类90

95 油炸臭干90

96 面拖蟹91

97 梁溪脆鳝92

98 ？青菜93

99 水乡藕夹94

100 茄子夹肉95