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目录第1篇　超市概述第1章 超市综述　3

第一节　超市知识入门　3

第二节 超市经营的特点与优势　5

第三节　超市经营的策略和理念　7

第2章　超市业改革与发展趋势　17

第一节　超市业发展溯源　17

第二节 超市业发展的现状　20

第三节 信息化社会与超市发展趋势　22

第四节 世界主要市场的超市发展潮流　23

第五节　我国超市发展概况　27

第2篇　超市规划第3章 超市开业分析　35

第一节 市场定位要准确　35

第三节 市场环境分析　36

第二节 充分分析市场潜力　36

第四节 开业策略　40

第4章　超市选址　44

第一节　超市选址原则　44

第二节 商圈调查方法　46

第三节 商圈设定　49

第四节 用地调查及评估　54

第5章　开店流程　63

第一节　开店组织架构　63

第二节　人员配备　66

第三节　设施配置　69

第四节 商品的配置　80

第6章　投资收益分析　83

第一节　超市经济规模分析　83

第二节 资金需求评估　85

第三节 投资明细报告及损益分析　87

第3篇　超市营销第7章　营业目标与营销计划　93

第一节　经营环境分析　93

第二节　经营数据分析　95

第三节 目标设定依据　97

第四节 资金运作计划　98

第五节 市场追踪与调查　100

第8章 商品组合策略　104

第一节 商品经营理念　104

第二节 商店定位　108

第三节　商品定位　110

第四节 商品组合　111

第五节 商品的开发　116

第9章　商品定价策略　124

第一节　价格政策　125

第二节 价格决定的方法　131

第10章 超市促销活动　136

第一节　促销的目的及意义　136

第二节　促销计划　136

第三节　超级市场的促销策略盘点144

第四节　促销预算　149

第五节　促销绩效评估　150

第11章　POP广告　155

第一节 什么是POP　155

第二节 POP广告的重要性　157

第三节 POP广告的制作　160

第四节　POP广告的摆设　162

第五节 POP广告对营业额的影响确认　162

第一节 消费者动机研究　164

第12章　消费者活动研究　164

第二节 消费者公共关系的建立　165

第三节 消费者活动规划及运作　170

第四节 消费者投诉处理　173

第13章　网络营销　175

第一节 网络营销的特点　175

第二节　超市网络营销技巧　179

第三节 网络营销管理技巧181

第14章　竞争战略　185

第一节　竞争对手分析　185

第二节　企业战略自我分析　189

第三节　后发企业的优势　190

第一节　数据资料收集汇总　197

第15章 经营绩效评估　197

第二节　超市盈亏分析　198

第三节　绩效改善的方法　206

第4篇　超市管理第16章　商品管理　215

第一节 商品采购管理　215

第二节 商品验收管理　233

第三节　货柜管理　247

第四节 商品鲜度管理　252

第五节 商品陈列管理　258

第17章　超市人事管理　269

第一节　人员招配与任用　269

第二节　人员考评与升迁　272

第三节　考勤制度　276

第四节　员工请假管理　278

第五节 奖惩制度　280

第六节　人员培训　283

第18章　物流管理　292

第一节　进货管理　292

第二节　销售管理　295

第三节　存货管理　300

第四节　损耗管理　304

第五节　超市盘点　311

第19章　表单管理　323

第一节　表单管理的作用　323

第二节　表单使用原则与设计　323

第三节　表单使用与审核　326

第20章　超市安全管理　331

第一节　超市安全的重要性　331

第二节　安全管理项目　331

第三节　超市应变处理原则　336

第四节　超市安全改善　337

第21章　超市卫生管理　340

第一节　从业人员卫生　340

第二节　超市场地卫生　343

第三节　设备的卫生　344

第四节　仓库卫生　345

第五节　超市环境管理　346

第六节　卫生检验及管理制度　347

第七节　超市废弃物管理　351

第22章 财务管理　352

第一节　财务数据分析　352

第二节 财务目标制定　354

第三节 收银管理　355

第四节　现金管理　370

第23章 超市成功案例　374