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上篇 世界旅馆1

第一章 旅馆的定义1

1．1 旅馆溯源1

1．2 旅馆的定义2

1．3 旅馆大家庭4

第二章 世界旅馆发展简史6

2．1 商业性旅馆设施出现以前6

2．2 西方旅馆业发展的几个重要阶段7

2．3 英国的旅馆业12

2．4 美国旅馆业发展简史16

2．5 日本的旅馆业20

第三章 旅馆的类别33

3．1 旅馆的分类方法33

3．2 美国旅馆的传统分类36

3．3 豪华旅馆39

3．4 汽车旅馆41

3．5 廉价旅馆44

第四章 旅馆的分级48

4．2 级别的种类49

4．1 分级的意义50

4．3 评定级别的机构51

4．4 评级的内容与标准53

4．5 分级的利弊说56

第五章 世界最佳旅馆88

5．1 最佳旅馆的评定88

5．2 世界最佳旅馆89

5．3 最佳旅馆的出类拔萃处95

5．4 世界最佳旅馆的状元：曼谷的东方旅馆104

5．5 欧洲旅馆的皇冠：汉堡四季旅馆110

第六章 旅馆的大千世界119

7．1 旅游业与旅馆业137

第七章 当今世界的旅馆业及其未来发展趋势137

7．2 世界旅馆业的概况141

7．3 世界旅馆业的主要特点144

7．4 世界旅馆业发展的未来趋势154

下篇 旅馆世界161

第八章 旅馆联号概说161

8．1 旅馆联号的始末161

8．2 旅馆联号的地区分布163

8．3 旅馆联号的类别165

8．4 旅馆联号的隶属关系167

8．5 旅馆联号的经营方式171

8．6 旅馆联号的长与短173

8．7 旅馆联号发展与经营的几种倾向179

第九章 一位逐渐被人们遗忘的大旅馆主：塞萨·里兹189

第十章 美国旅馆联号之父：埃尔斯沃思斯塔特勒216

第十一章 世界大旅馆联号之冠：假日旅馆及其创始人凯蒙·威尔逊242

第十二章 “喜来登先生”其人与“喜来登世界”280

第十三章 华美达——国际旅馆联号巨头的老305

第十四章 不求统一求独特的英国信任之家旅馆联号320

第十五章 “希尔顿帝国”与希尔顿其人343

第十六章 世界最大的住宿与食品供应公司及其创始人威拉德·马里厄特373

第十七章 世界住宿业的一支独秀——法国地中海俱乐部394

第十八章 古老而豪华的旅馆集团——萨伏依413

第十九章 香港半岛酒店与半岛集团421

第二十章 服务与设施兼优的凯悦旅馆联号438

第二十一章 理想与现实——香格里拉国际旅馆集团447

第二十二章 旅馆联合体460

第二十三章 世界最大的联合体：最佳西部国际旅馆联合体465

第二十四章 世界豪华旅馆联合体：世界一流酒店组织477

后记486