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绪论10

什么是高血压10

高血压患者的饮食指导13

第1章 10种特效降血压营养素24

蛋白质 降低高血压的发病率24

滑炒鸡丝24

鸡蛋豆腐汤/清蒸武昌鱼25

膳食纤维 降低体内的钠含量，从而降低血压26

香菇炒芹菜26

拌大白菜心/芹菜炒土豆片27

烟酸 扩张血管、促进血液循环28

大蒜香菇粥28

韭菜炒鸭肝/蛤蜊蒸蛋29

维生素C 通过扩张血管辅助降血压30

豆芽椒丝30

番茄菜花/草毒火龙果汁31

维生素E 保障体内舒张血管的一氧化氮的供应，稳定血压32

松仁豆腐32

老醋花生/芝麻核桃露33

钾 促进钠排出，预防血管硬化34

香蕉拌桃34

海带三丝/什锦芹菜35

钙 与高血压患病率的高低呈现显著的负相关性36

牛奶粥36

萝卜虾皮汤/韭黄炒豆腐37

镁 能使轻、中度高血压患者的血压下降38

粉丝油菜汤38

紫菜虾皮蛋花汤/蒜泥菠菜39

锌 防治因体内镉含量升高诱发的高血压40

芹菜豆腐鲜虾汤40

牡蛎豆腐羹/芹菜炒牛肉丝41

硒 扩张血管、减少血管阻力42

酱爆墨鱼42

蒜泥茄子/木耳海参虾仁汤43

香菇油菜/玉米面发糕44

第2章 48种特效降血压食物46

小米 通过抑制血管收缩来稳定血压46

杂粮馒头/小米黄豆粥47

鸡蓉小米羹/花生仁小米粥48

薏米 适合脾胃虚弱的高血压患者食用49

薏米南瓜汤/冬瓜薏米瘦肉汤50

薏米雪梨粥/薏米枸杞子粥51

玉米 抑制胆固醇吸收，辅助降血压52

玉米粒炒饭/空心菜炝玉米53

玉米绿豆粥/嫩玉米炒柿子椒54

莲藕玉米排骨汤/椒盐玉米55

燕麦 促进钠盐排出，以降低血压56

黑芝麻燕麦粥/豆浆麦片粥57

凉拌燕麦面/燕麦黑米糊58

荞麦 其中的芦丁能抑制血压上升59

桂圆荞麦粥/葱香荞麦饼60

凉拌荞麦面/荞麦煎饼61

红薯 保持血管弹性，有助降血压62

醋炒红薯丝/自制红薯干63

绿豆红薯豆浆/烤红薯64

绿豆 能降低血压并维特血压的稳定65

绿豆大米粥65

绿豆南瓜汤/绿豆饭66

绿豆牛奶冰/绿豆奶酪67

黄豆 扩张血管，降低血压68

酒香黄豆佛手茄/香椿芽拌黄豆69

卤黄豆/焖茄豆70

黄豆粥/萝卜拌黄豆71

豌豆（豌豆苗） 防止由便秘引发的血压升高72

素炒豌豆苗/豌豆苗炒鸡片73

什锦豌豆/豆苗蛋汤74

三丝豆苗汤/鸡丝豌豆汤75

芹菜 富含钾和镁，不易使血压升高76

芹菜叶粉丝汤/豆腐干炒芹菜77

胡萝卜芹菜粥/西芹百合78

芹菜粥/虾仁芹菜79

油菜 增加钙摄入，有利于血压控制80

多彩蔬菜羹/海米拌油菜81

油菜豆腐汤/油菜香菇汤82

鸡蓉菜心汤/油菜大米粥83

菠菜 限制钠内流84

三彩菠菜/菠菜鸡蓉粥85

菠菜炒粉丝/菠菜拌蛋皮86

花生菠菜/菠菜炒绿豆芽87

茼蒿 稳定情绪，防止血压升高88

双仁拌茼蒿/茼蒿腰片汤89

茼蒿炒肉丝/茼蒿豆腐90

西蓝花 预防冠心病、中风等高血压并发症91

西蓝花炒虾仁/西蓝花炒牛肉92

西蓝花烩胡萝卜/西蓝花粥93

西蓝花肉片汤/双色花菜汤94

紫甘蓝 将人体血液中的钠置换出来95

意大利紫甘蓝烩米饭/糖醋紫甘蓝96

炒紫甘蓝/大拌菜97

芦笋 扩张末梢血管，使血压降低98

清炒芦笋/鲜虾芦笋99

芦笋牛肉/里脊肉炒芦笋100

莴笋 维持血压稳定101

木耳炒莴笋条/莴笋炒牛肉丝102

海蜇拌莴笋/三丝莴笋103

土豆 保钾排钠，防止血压升高，降低脑卒中发病率104

炝拌土豆丝/土豆胡萝卜汤105

土豆烧肉/醋熘土豆丝106

番茄土豆汤/土豆牛肉汤107

白萝卜 通过调节免疫功能调节血压108

鲫鱼萝卜丝汤/炝白萝卜条109

白萝卜羊肉蒸饺/萝卜排骨煲110

椒油白萝卜/白萝卜粥111

胡萝卜 促进肾上腺素合成，调节血压112

胡萝卜烧牛腩/炒胡萝卜丝113

胡萝卜炒猪肝/胡萝卜炒木耳114

洋葱 促使钠盐排泄，有助于降血压115

洋葱炒土豆片/洋葱炒鸡蛋116

猪肝炒洋葱/奶油南瓜洋葱汤117

番茄 具有利尿功效，可辅助降血压118

番茄豆腐汤/番茄炒茄子119

番茄虾仁意大利面/番茄炒蛋120

番茄炒虾仁/蛋花番茄面121

茄子 预防血管破裂，平衡血压122

鲶鱼烧茄子/鱼香茄子123

青红椒炒茄子/茄子粥124

肉末烧茄子/家常茄子125

黄瓜 有助于高血压患者保持适宜体重126

黄瓜炒虾仁/蓑衣黄瓜127

黄瓜炒肉片/金针菇拌黄瓜128

黄瓜木耳汤/香菜黄瓜汤129

南瓜 使体内多余的钠排出体外，辅助降血压130

红薯烧南瓜/燕麦南瓜粥131

银耳南瓜汤/虾皮烧南瓜132

南瓜牛腩盅/南瓜牛奶大米粥133

鸡肉 有类似降血压药物的作用134

宫保鸡丁/鸡丝香粥135

银芽鸡丝/鸡肉丸子汤136

土豆鸡肉粥/荠菜炒鸡片137

鸭肉 能降低胆固醇，对防治高血压有益138

银杏炖仔鸭/姜母老鸭煲139

白菜鸭肉汤/蒜薹鸭丝140

海带炖鸭汤/冬瓜鸭肉煲141

三文鱼 有效降低血压、防止血栓142

三文鱼炒饭/清蒸三文鱼143

牡蛎 控制和阻断镉所致高血压144

牡蛎香菇冬笋汤/鲜虾牡蛎粥145

双耳牡蛎汤/牡蛎煎蛋146

海带牡蛎汤/牡蛎萝卜丝汤147

甲鱼 对高血压患者稳定血压有益148

清蒸甲鱼/枸杞子甲鱼汤149

香菇 预防动脉硬化、降低血压150

香菇芹菜/香菇炒大白菜151

松仁香菇/香菇烧腐竹152

香菇豆腐汤/杂米香菇粥153

金针菇 预防高血压并发症154

香辣金针菇/金针菇鸡丝155

豆苗金针菇汤/金针菇炒鸡蛋156

木耳 促进钠的排泄，扩张血管，降低高血压效应157

鸡蛋木耳炒肉/凉拌双耳158

爽口木耳/木耳拌黄瓜159

木耳圆白菜/木耳炒西芹160

海蛰 改善血液循环和血压状态161

香菜拌蛰皮/黄瓜海蜇丝162

海带 防止血液黏性增大引起血压上升163

肉末海带/海带萝卜汤164

蒜泥海带丝/海带豆腐汤165

海带紫菜粥/海带拌豆腐丝166

紫菜 改善血管狭窄的情况167

虾仁紫菜汤面/紫菜虾皮粥168

紫菜包饭/紫菜豆腐汤169

香蕉 抵制钠离子升压及损坏血管的作用170

香蕉土豆泥/香蕉粥171

苹果 软化血管壁，降低血压172

苹果炒鸡柳/荔橘苹果173

猕猴桃 有助于血管扩张，辅助降血压174

猕猴桃炒肉丝/猕猴桃杏汁175

红枣 通过软化血管而使血压降低176

桂圆红枣粥/红枣木瓜炖鲜奶177

山植 有较持久的降压作用178

山楂消脂粥/山楂烧豆腐179

柚子 适宜高血压患者常吃的水果180

蜂蜜柚子茶/草莓柚汁181

西瓜 利尿、扩张血管，辅助降血压182

凉拌西瓜皮/西瓜柠檬汁183

大蒜 可收到较好的辅助降压效果184

蒜蓉蒸扇贝/蒜香空心菜185

脱脂牛奶 有助于维持血压的稳定186

鲜奶核桃露/牛奶蒸蛋187

醋 辅助降血压，预防动脉硬化等并发症188

醋熘藕片/糖醋心里美萝卜189

莲子 通过扩张外周血管而降压190

雪梨百合莲子汤/莲子红枣脊骨汤191

莲子八宝粥/莲子粥192

枸杞子 滋阴潜阳、平肝降压193

党参枸杞子焖海参/山药枸杞子粥194

第3章 高血压并发症应该这样吃196

高血压并发血脂异常196

荞麦粥197

香椿拌豆腐/奶白馒头/洋葱丝瓜198

冬瓜海带汤/炝锅面/炝油麦菜199

高血压并发糖尿病200

燕麦粥201

苦瓜炒蛋/金银饭/肉末南瓜202

清炒双花/荞麦面条/香菇西蓝花203

高血压并发冠心病204

玉米楂子粥205

菠菜拌绿豆芽/红薯蒸饭/香菇茄条206

丝瓜虾仁汤/红豆饭/木耳白菜汤207

高血压并发肾功能减退208

糯米粥209

鸡蛋炒西芹/五彩玉米饭/木瓜蒸燕窝210

香菜鱼片汤/红糖三角包/时蔬五彩羹211

高血压并发肥胖症212

玉米面粥213

菠萝黄瓜/豆渣馒头/凉拌魔芋214

番茄圆白菜汤/燕麦饭/西葫芦瘦肉汤215

高血压并发痛风216

山药糯米粥/蔬菜蒸蛋218

南瓜焖饭/笋干炒肉/葡萄梨汁219

红薯小米粥/凉拌冬瓜220

附录一 高血压适宜的运动221

附录二 能降血压的茶饮223