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第一篇 海鲜轻松做2

拌／腌/卤2

炒/熘3

烧/焖4

蒸/烤5

煎/炸6

炖/煮7

煲/烩8

第二篇 爽口开胃凉拌海鲜10

双色鱼皮10

香拌鱼皮10

芹香鱼皮10

花生米拌鱼皮10

爽口鱼鳞冻11

鲮鱼豆苗11

醉鱼拌西芹11

青葱拌银鱼11

香菜银鱼干12

葱拌小银鱼12

小鱼花生12

五香鱼块12

水晶鱼冻13

纯鲜墨鱼仔13

扁豆木耳拌墨鱼片13

菜心拌虾13

虾皮拌香菜14

虾炝芹菜14

韭薹拌虾仁14

小虾拌香葱14

四色虾仁15

虾皮老虎菜15

虾干大拌菜15

潮式腌虾15

拌虾米16

西芹拌虾干16

芦笋拌蟹柳16

蟹柳拌滑菇16

蟹肉菠菜17

鱼子海鲜17

芥蓝干贝唇17

烧椒拌扇贝肉17

蹄香紫蓉拌极贝18

西芹北极贝18

拌干贝唇18

老醋黄瓜拌蛤蜊18

菠菜毛蛤19

陈醋蜇头19

白菜拌蜇丝19

菜心拌海蜇皮19

醋香蜇头20

萝卜丝蜇头20

豆瓣海蜇头20

港式海蜇头20

菜心蜇皮21

凉拌海蜇丝21

炝拌蜇丝贡菜21

酸味海蜇21

青丝蜇皮拌金针22

葱油蜇头22

过桥蜇头22

土豆松拌蜇头22

黄花菜拌海蜇23

蜇头土豆丝23

老醋拌蜇头23

黄瓜拌蜇头23

芝麻老醋蜇头24

酸味海蜇丝24

特色拌海蜇24

笋丝蜇头24

中华海蜇25

素拌海蜇头25

白菜蜇皮丝25

香麻蜇皮25

脆耳西芹拌海蜇26

极品海蜇头26

蒜味海蜇头26

食醋蜇头26

酸辣蜇头27

老醋红蜇头27

老虎菜拌蜇头27

蜀香蜇头27

苦菊蜇头拌花生28

蜇头小白菜28

老醋海蜇丝28

炝拌海蜇皮28

凉拌蔬菜海蜇皮29

蜇头拌白菜心29

娃娃菜拌海蜇29

蜇头圆白菜心29

醋香蜇头30

香麻海蜇30

鱿鱼丝拌粉皮30

鱿鱼三丝30

青红椒鱿鱼丝30

五彩银针鱿鱼丝30

大连香辣鱿鱼30

鱼子水果沙拉盏30

潮式腌黄沙蚬32

姜葱蚬子32

黄瓜蛤蜊肉32

蛤蜊菠菜32

香葱拌螺片33

芥味螺片33

温拌海螺33

炝拌海螺33

美味海螺34

醋拌海参34

拌海兔34

香葱拌海肠34

第三篇 麻辣鲜香炒海鲜36

荷兰豆炒鲮鱼片36

荷兰豆炒鱼肉36

雪里蕻炒鱼崧36

特色炒鲮鱼球36

小葱黄花鱼37

滑炒鳜鱼片37

滑子菇鱼丝37

川香辣鲈鱼37

百合西芹木耳炒鱼滑38

松仁玉米炒鱼肉38

四方炒鱼丁38

鲜椒鱼柳38

香辣火焙鱼39

酸豆角煸鲫鱼39

香辣小河鱼39

黄鱼年糕39

豆豉鲮鱼小白菜40

回锅小黄鱼40

鸡蛋鲮鱼炒尖椒40

方鱼炒芥蓝40

爆炒黑鱼片41

宫保鲟鱼41

小鱼干炒茄丝41

香芹炒鳗鱼干41

西芹腰果银鳕鱼42

蒜苗咸肉炒鳕鱼42

芥蓝XO酱炒鳕鱼42

豉香沙丁鱼42

韭菜鸡蛋炒银鱼43

银鱼虎皮杭椒43

福一处小炒43

海鲜炒满天星43

周记小炒皇44

一品小炒皇44

新龙小炒44

海味小炒皇44

台湾小炒45

泡椒耗儿鱼45

桂花炒鱼肚45

干贝炒鱼肚45

椒盐鱼下巴46

飞红脆椒鱼子46

合川鱼子46

白辣椒炒鱼子46

辣炒明太鱼47

干椒明太鱼47

干炒刁子鱼47

泡豇豆煸鲫鱼47

蛋黄炒鳕鱼48

银杏鱼珠48

鱼米之乡48

江南鱼末48

鲜熘乌鱼片49

中山芥蓝爆鱼饼49

鲜百合嫩鱼丁49

木瓜鱼片49

香辣鱼排50

豆豉炒咸鱼50

豆豉鲟鱼50

尖椒咸鱼50

木耳炒鱼片51

豉香耗儿鱼51

湘江刁子鱼51

湘江火焙鱼51

上海青炒虾仁52

龙须菜炒虾仁52

翡翠虾球52

翡翠虾仁52

豆腐炒虾仁53

西红柿青豆虾仁53

山药虾仁53

黄金白菜炒鲜虾53

辣白菜虾仁54

港虾炝白菜54

白菜炒明虾54

腰果虾仁54

鲜虾烩银杏55

豌豆银杏炒虾仁55

银杏百合炒虾仁55

银杏翡翠炒虾仁55

土司银杏鲜虾球56

南旺银杏炒河虾56

花菜炒虾仁56

夏果基围虾56

木瓜银杏炒虾球57

鲜芦红豆炒虾球57

哈密瓜西芹炒虾仁57

生菜虾仁57

西蓝花虾仁58

西蓝花虾球58

碧绿鲜虾球58

牛肝菌炒虾仁58

银杏明虾球59

西芹虾干鲜百合59

虾干荷兰豆59

虾干炒双脆59

虾仁西葫芦60

黄瓜红椒炒虾仁60

虾仁黄瓜60

黄瓜虾球60

芦笋虾球61

果蔬奇妙泰河虾61

荷兰豆百合炒虾球61

虾仁芦笋61

鲜虾银杏炒百合62

百合炒大虾62

芦笋炒鲜虾仁62

哈密瓜炒虾仁62

虾仁黄瓜丁63

黄瓜虾仁炒百合63

香葱炒河虾63

宫保鲜虾球63

南瓜百合鲜虾球64

豌豆萝卜炒虾64

清炒泰河虾仁64

西芹果肉虾仁64

大葱炒虾腰65

腰果炒鲜虾仁65

双椒炒河虾65

水果虾球65

碧绿炒虾球66

松仁爆虾球66

核桃仁虾球66

双椒炒虾仁66

清炒虾67

蕨菜炒虾仁67

小上海青炒虾仁67

五仁粒粒香67

荔枝虾球68

百合银杏炒虾仁68

爆炒河虾68

爆三样68

水果虾仁69

菠萝炒虾球69

香辣鱿鱼虾69

葱爆河虾69

花豆炒虾仁70

香翠虾球70

冰糖玻璃虾70

青豆百合虾仁70

炒虾仁71

咸蛋黄焗虾71

脆瓜水晶虾仁71

鲜蚕豆炒虾仁71

两吃基围虾72

葱炒基围虾72

辣椒基围虾72

蒜苗基围虾72

泡椒基围虾73

风味香辣虾73

凤尾桃花虾73

宫保桃仁虾球73

宫保虾仁74

核桃仁炒虾球74

琥珀芦笋炒虾球74

黄豆芥蓝炒虾仁74

嫩玉米炒虾仁75

清炒野生河虾仁75

虾仁炒蛋75

滑蛋炒虾仁75

靓饼炒虾仁76

椒米小河虾76

香辣虾76

金盏白雪虾球76

橄榄菜炒虾丁77

黑木耳炒什锦碎77

鸿运港虾77

回锅港虾77

水晶虾仁78

虾仁黄瓜炒黄螺78

翡翠木瓜爆虾球78

翡翠爆虾78

龙豆炒虾球79

豌豆炒虾丁79

腰果虾仁79

韭菜蚕豆炒虾干79

鳕鱼虾仁炒蛋黄80

春色虾仁80

年糕炒大虾80

鲜虾韭菜炒年糕80

韭菜炒鲜虾81

韭菜银芽炒河虾81

韭菜花炒河虾81

福寿四宝虾球81

青椒腰果炒虾82

火腿虾仁炒笋82

辣爆鲜虾82

西蓝花带子炒虾仁82

荔枝百合虾仁83

玉米百合炒虾球83

龙井虾仁83

火龙果烩虾仁83

年糕虾仁84

番茄酱虾仁锅巴84

飘香熘虾段84

青菜虾仁爆豆腐84

虾仁墨鱼片85

夏果芥蓝虾球85

鲜笋西芹炒虾仁85

鲜人参宝果炒虾仁85

鲜马蹄炒虾仁86

乡村芽菜肉末炒河虾86

香炒小河虾86

香辣腰果炒大虾86

潇湘小河虾87

油爆虾球87

长沙口味虾87

宫保虾球87

虾仁冬瓜88

油爆虾仁88

清炒虾仁88

清炒大虾肉88

毛豆炒河虾89

五彩炒虾仁89

白玉赛螃蟹89

蒜香虾89

琥珀鲜虾仁90

杭椒爆小龙虾90

香味小河虾90

宫保凤尾虾90

豌豆玉米鲜虾仁91

醪糟炒大虾91

乡村煸虾91

XO酱爆珊瑚虾球91

煎蒜子虾92

麦片虾肉92

虾子芙蓉炒海鲜92

宫保明虾92

香炒河虾93

葱烧虾93

农家小河虾93

潮式小炒皇93

百味小炒皇94

清炒虾丝94

抓炒虾仁94

飘香虾仁94

韭菜爆河虾95

滑蛋虾仁95

果味拼明虾95

虾皮尖椒95

辣子九节虾96

香炒府花蟹96

锅仔香辣蟹96

香橙辣子蟹96

泰国辣蟹97

特色海蟹97

川椒霸王蟹97

泰式粉丝蟹煲97

泡菜碎米蟹98

花蟹炒年糕98

姜葱炒肉蟹98

咖喱炒蟹98

川式霸王蟹99

泰国炒蟹99

香锅蟹99

姜葱肉蟹99

泡菜炒梭子蟹100

蟹子滑蛋虾仁100

香橙蟹粉100

咖喱焗肉蟹100

芙蓉白玉蟹101

海米粉丝蟹柳煲101

上海青蟹皇粉101

蟹柳上海青101

蟹黄扒灵菇珊瑚102

蟹黄蹄筋102

蟹脚炒芦笋102

姜葱香辣蟹102

荷兰豆炒北极贝103

辣炒鸳鸯贝103

银杏爆贝丁103

贝尖炒蚕豆103

尖椒韭菜炒贝尖104

老干妈贝尖104

百合扇贝王104

雀巢美果鲜贝104

特色扇贝105

玉树腰果北极贝105

腰果鲍贝105

象牙贝爆双脆105

盐爆赤贝106

海贝培根炒虾干106

西蓝花北极贝106

野山菌炒鲜贝106

姜葱炒蛤蜊107

清炒蛤蜊107

辣椒炒花蛤107

辣炒花蛤107

辣炒蛏子108

姜葱蛏子108

双椒炒蛏子108

泰椒蛏子夹馍108

爆炒蛏子109

生菜蛏子109

酱汁蛏子109

XO酱爆蛏子109

香辣蛏子110

香辣焗蛏子110

小炒蛏子110

彩虹炒蜇头110

腊味炝海蜇111

爆炒鲜蜇皮111

合味蜇头111

豉香泥鳅111

麻辣泥鳅112

椒香泥鳅112

川西小炒牛蛙112

酱爆牛蛙112

小炒牛蛙113

榨菜爆牛蛙113

蒜香牛蛙113

风味牛蛙113

鲜椒豆豉爆美蛙114

宫保牛蛙114

辣炒牛蛙114

泡椒牛蛙114

飘香牛蛙115

奶芋牛蛙115

丝瓜牛蛙仔115

三鲜锅巴115

飘香鱿鱼花116

黄瓜爆鱿鱼116

彩椒爆鲜鱿116

白果鲜鱿116

芥辣芹菜鲜鱿117

西芹鱿鱼花117

芦笋炒鲜鱿117

荷兰豆炒鲜鱿117

鲜鱿小炒皇118

火爆鱿鱼118

碧绿炒双鱿118

西蓝花鲜鱿118

油爆鱿鱼卷119

脆炒鱿鱼丝119

韭黄炒鲜鱿119

鲜鱿丝炒芽白119

吊烧鲜鱿120

炒鱿鱼120

豉油皇鲜鱿筒120

宽粉韭菜炒鱿鱼头120

韭菜鱿鱼121

鱿鱼条炒荷兰豆121

酱爆鲜鱿卷121

香辣鱿鱼卷121

酸辣鱿鱼卷122

游龙四宝122

小米糕爆鲜鱿122

五彩鱿鱼122

干煸鲜鱿123

豉椒鱿鱼筒123

双椒鱿鱼123

干煸鱿鱼须123

煸鱿鱼须124

香辣鱿鱼须124

辣味鱿鱼须124

芹菜爆鱿鱼须124

阿香婆鱿鱼须125

香芹鱿鱼须125

辣炒鱿鱼须125

火腿炒鲜鱿125

避风塘炒鱿鱼须126

笋干鱿鱼肉丝126

生姜烧鱿鱼126

姜片爆鱿鱼126

麻花鱿鱼127

胡萝卜炒鱿鱼127

双椒炒鲜鱿127

椒爆鱿鱼须127

鸡丝鱿鱼128

干煸豆角鱿鱼128

尖椒雪里蕻墨鱼128

海味炒木耳128

木耳炒鲜鱿129

顶上炒鲜鱿129

洋葱炒鱿鱼129

辣爆鱿鱼丁129

酱爆鱿鱼须130

韭菜墨鱼花130

墨鱼三丝130

火爆墨鱼花130

炒墨鱼131

泡椒墨鱼131

猪肚墨鱼仔131

辣白菜炒墨鱼仔131

脆椒墨鱼丸132

川芹墨鱼仔132

桂花墨鱼丝132

火爆墨鱼仔132

蒜苗炒墨鱼133

虎皮尖椒墨鱼片133

倒笃菜尖椒墨鱼丝133

西蓝花墨鱼仔133

蒜蓉烧墨鱼仔134

木瓜炒墨鱼片134

金针菇炒墨鱼丝134

蒜香墨鱼皇134

荷兰豆炒墨鱼135

西芹百合炒墨鱼粒135

黑椒墨鱼片135

墨鱼炒鸡片135

雪里蕻炒墨鱼丝136

酱爆墨鱼仔136

小炒鱼皮136

蒜苗甲鱼136

富贵双味甲鱼137

炒甲鱼137

鲜螺炒辽参137

渝香田螺137

酸辣田螺138

双椒富贵螺138

杭椒爆螺肉138

蒜薹炒螺头138

泡椒田螺139

春秋田螺139

青瓜榄菜炒彩螺139

竹笋福寿螺139

芦笋木耳炒螺片140

香炒田螺140

仔鸡田螺140

荷兰豆响螺片140

霸王福寿螺141

紫苏田螺肉141

辣子田螺141

香辣脆螺肉141

双椒炒黄泥螺142

美味酱螺肉142

福寿螺142

韭菜炒螺蛳142

虾仁西芹炒黄螺143

香芹螺片143

虾螺鳝段143

双脆爆炒响螺片143

西芹百合炒鲜螺片144

西芹爆螺片144

夏果百合香螺片144

鲜芦笋炒螺片144

苦瓜百合螺片145

芥蓝炒螺片145

包菜炒螺片145

竹笋炒螺片145

葱油海螺片146

老干妈炝螺片146

翡翠豆炒雪螺146

鲍汁响螺片146

清爽海螺片147

洞庭湖响螺片147

烧汁腿菇炒螺片147

西芹百合炒海螺片147

爆响螺片148

酱爆螺片148

芦笋百合爆螺片148

酱爆小花螺148

子姜炒螺片149

双耳炝螺片149

彩椒海螺墨鱼盏149

椒香海螺花149

XO酱爆响螺片150

酱爆海螺墨鱼片150

酱爆雪螺150

XO酱爆澳带螺衣150

酱爆海螺片151

云耳百合炒雪螺151

四季豆爆螺片151

XO酱鲜笋炒海螺片151

竹篱爆螺花152

豆豉双椒炒海螺头152

海参过油肉152

双椒爆海参152

第四篇 浓郁美味焖烧海鲜154

香辣乌江鱼154

川西钵钵鱼154

香菇火腿焖鱼154

乡村烧鲫鱼154

软烧鱼尾155

烧鲶鱼155

干烧武昌鱼155

窝窝头焖黄鱼155

酱烧黄鱼156

干烧大黄鱼156

肉末烧黄鱼156

泡椒烧鲈鱼156

鲜花椒鲈鱼157

香菇烧平鱼157

干烧平鱼157

红烧平鱼157

竹笋烧平鱼158

蒜烧平鱼158

醋焖多宝鱼158

红烧左口鱼158

腐竹麻辣虾159

剁椒虾159

宫保大明虾159

红焖虾159

红烧虾仁160

椒盐虾160

干烧东海火明虾160

西红柿焖虾160

油焖虾161

干烧草虾161

开胃汁烹虾段161

口蘑鲜虾爆茄丁161

熘虾段162

干锅烧大虾162

草菇白虾球162

口味龙虾162

盆盆虾163

蜜汁元宝虾163

泰汁琥珀虾球163

乌龙茶王爝虾163

巴蜀泡椒蟹164

香辣口味蟹164

农家酱蟹164

巴蜀香辣蟹164

铁板神仙蟹165

蟹岛全家福165

蟹扒麻婆豆腐165

农家糊辣蟹165

蟹烧小南瓜166

秘制香辣蟹166

蟹柳烧香干166

蟹粉狮子头166

纸锅蟹粉豆腐167

蟹黄扒鱼肚167

蟹黄鲍片167

蟹黄豆腐167

蟹黄虾仁豆腐168

蟹柳西蓝花168

上海青虾仁烧干贝168

鲍鱼烧干贝168

铁板蛏子169

嘎巴锅大泥鳅169

蒜焖泥鳅169

花椒泥鳅169

石锅泥鳅170

酱鸭烧牛蛙170

干锅泡椒牛蛙170

石锅牛蛙170

铁板牛蛙171

麻花牛蛙171

麻辣牛蛙仔171

麻辣丝瓜牛蛙171

啤酒牛蛙172

酒香牛蛙172

紫苏焖牛蛙172

干锅鲜鱿茶树菇172

鸡汁鲜鱿天目笋173

烧汁鱿鱼筒173

铁板知味鲜鱿173

吊烧大鱿筒173

墨鱼红烧肉174

鲜蘑墨鱼仔174

干锅墨鱼仔174

墨鱼烧排骨174

酱烧墨鱼仔175

红烧墨鱼仔175

酱焖墨鱼仔175

木桶甲鱼175

蜀味甲鱼176

五香甲鱼176

红烧甲鱼176

洞庭湖煨甲鱼176

石鸡烧甲鱼177

纸锅田螺焖鳝段177

香辣螺烧土豆177

香辣螺螺香177

泡椒富贵螺178

渔家焖海螺178

鲍汁烧螺片178

葱烧海参178

豆花海参179

皇后汁葱烧梅花参179

葱熘海参179

葱烧蹄筋海参179

凉粉烧海参180

珍珠菌烧海参180

香芋海参180

腊八豆海参180

碧绿翡翠扒鲜鲍181

南非干鲍181

鲍仔五花肉181

白灵菇扒鲍脯181

鲍汁扣香鱿182

碧绿扒鲍片182

碧绿蚝皇珍珠鲍182

干烧鲜鲍仔182

海味茄子183

酱焖海兔子183

海兔肉碎烧茄子183

龙宫海兔铁板王183

农家窝头烧鲫鱼184

海鲜嫩豆腐184

姥姥烧海煲184

铁板海鲜豆腐184

第五篇 蒸煮海鲜滋味全186

阿俊香口鱼186

功夫活鱼186

特色鱼丸186

川江号子鱼186

白马江全鱼187

清蒸江团187

乡村泼辣鱼187

宜宾活水鱼187

剁椒鱼尾188

老碗鱼188

凉粉鲫鱼188

美椒鲫鱼188

紫苏蒸鲫鱼189

泰式海鲜煲189

鲫鱼蒸水蛋189

银丝鲫鱼锅仔189

砂锅鲫鱼190

湘婆煮鲫鱼190

麒麟福寿鱼190

坛子菜煮鲢鱼190

野山椒蒸草鱼191

汆花鲢191

氽花鲢泡饼191

水煮财鱼191

鸿运鳜鱼192

松鼠鳜鱼192

酒糟黄鱼192

大汤黄鱼192

豉汁蒸鲈鱼193

腊八豆煮鲈鱼193

梅菜蒸鲈鱼193

豆腐鲈鱼193

姜丝蒸鲈鱼194

河塘鲈鱼194

清蒸鲈鱼194

开胃鲈鱼194

酱醋鲈鱼195

冬菜蒸鲈鱼195

西汁鲈鱼195

煮平鱼195

腊八豆蒸黄骨鱼196

水煮黄骨鱼196

家常刀鱼196

冬菜蒸鳕鱼196

水晶酿鳕鱼197

酸菜煮银鱼197

清蒸石斑鱼197

炖扁口鱼197

蒜蓉蒸基围虾198

蒜蓉开片虾198

蒜蓉虾干蒸娃娃菜198

虾胶酿豆角198

虾爬蒸水蛋199

五彩虾仁蒸蛋199

宫廷黄金虾199

虾胶日本豆腐199

鹿茸枸杞蒸虾200

水煮虾200

油爆大虾200

隔水蒸九节虾200

虾仁瓜条201

水晶虾仁201

干捞粉丝虾煲201

夏日清烩201

盐水虾202

雪里蕻豆瓣煮河虾202

川渝香辣虾202

虾米粉丝时菜202

豆花虾仁203

浓汤荷塘豆腐203

虾仔豆腐煲203

出水芙蓉虾203

藕烧开边虾204

虾仁蒸水蛋204

豆花虾仁204

油淋大虾204

鲜虾煮萝卜丝205

水煮虾仁205

水煮凤尾虾205

麻婆参虾205

香辣盆盆虾206

鲜香盆盆虾206

豆芽盆盆虾206

飘香钵钵虾206

金福城香辣蟹207

一品粉丝蟹煲207

盆盆蟹207

蟹黄蒸豆腐207

吉祥红扒蟹208

潮式冻红蟹208

蟹扒包菜丝208

清蒸花蟹208

清蒸大闸蟹209

蜀南香辣蟹209

油酱肉蟹209

蟹块煮南瓜209

芙蓉蟹钳210

豆浆蟹柳蒸水蛋210

蟹柳白菜卷210

蟹柳豆腐卷210

醉仙活毛蟹211

吴山醉毛蟹211

滑蛋鲜贝211

贝壳蒸水蛋211

蒜蓉粉丝蒸扇贝212

土豆泥煮贝肉212

香橙北极贝212

芥蓝北极贝212

蒜蓉蒸扇贝213

水蛋爆蛤仁213

翡翠蜇皮卷213

木瓜炖雪蛤213

蒜蓉粉丝蒸蛏子王214

豉汁蛏子王214

凉粉泥鳅214

面条煮泥鳅214

丝瓜泥鳅煲215

椒香泥鳅煲215

老黄瓜炖泥鳅215

干锅泥鳅豆腐215

麻辣水饺泥鳅216

清蒸鲥鱼216

荷叶蒸牛蛙216

竹笋烹牛蛙216

灯笼椒煮牛蛙217

荷香蒸牛蛙217

麻辣馋嘴蛙217

香辣牛蛙仔217

芦笋煮牛蛙218

鲜椒牛蛙218

香辣盆盆蛙218

叫花牛蛙218

口味牛蛙219

农家秧盆蛙219

荷香牛蛙219

蒜薹牛蛙219

腊八豆蒸牛蛙220

美味鱿鱼220

香水鱿鱼220

蒜蓉蒸墨鱼仔220

泰汁墨鱼仔221

鲜芦笋蒸墨鱼片221

南乳墨鱼花221

碧绿墨鱼片221

川味土豆烧甲鱼222

酱椒蒸甲鱼222

湘味霸王别姬222

芋儿煮甲鱼222

钵子甲鱼223

小煎甲鱼223

鸿运福寿螺223

泡椒福寿螺223

麻辣螺螺香224

香糟田螺224

辣酒煮花螺224

风味田螺224

福寿螺酸菜煲225

水煮海中鲜225

菜胆扒海参225

蒜蓉粉丝蒸海参225

冰镇关东海参226

山东海参226

锅仔培根珍珠鲍226

蒜蓉粉丝蒸鲍仔226

第六篇 营养汤煲一锅鲜228

红枣鱼头汤228

草菇鱼头汤228

冬瓜鱼头汤228

白芷鱼头汤228

山药鱼头汤229

天麻鱼头汤229

豆腐鱼头汤229

瓜香鱼头豆腐皮汤229

黄花菜鱼头汤230

老妈煲鱼头230

火腿鱼头汤230

鲢鱼家常汤230

他乡煲鱼头231

酸汤鱼头煲231

西蓝花鱼头煲231

香菜豆腐鱼头汤231

药膳鱼头汤232

鱼头豆腐菜心煲232

鱼头蒜子豆腐汤232

鱼头枸杞汤232

皮蛋豆腐鱼尾汤233

上海青鱼尾汤233

冬瓜鱼片汤233

冬笋鱼块煲233

葛菜鱼片汤234

枸杞黄芪草鱼汤234

润肺鱼片汤234

果味鱼片汤234

皮蛋鱼片汤235

苹果草鱼汤235

黄花菜鱼丸汤235

青木瓜鱼片汤235

虾仁鱼片汤236

酸菜豆腐鱼块煲236

香菜鱼块煲236

苋菜鱼片汤236

西洋菜草鱼汤237

酸菜鱼片汤237

猪肝鱼肉汤237

鱼肚冬菇汤237

豆皮鳕鱼丸汤238

鱼丸烩馄饨238

豆豉鲫鱼汤238

冬笋火腿煲鲫鱼238

白菜鲤鱼猪肉汤239

菠萝鲤鱼煲239

当归白术鲤鱼汤239

白芷鲤鱼汤239

双耳鲤鱼汤240

酸菜煲鲤鱼240

冬瓜红枣鲤鱼汤240

鲤鱼冬瓜煲240

南北杏苹果生鱼汤241

沙参煲鱼汤241

家常生鱼煲241

奶汤生鱼煲241

海底椰生鱼汤242

双鱼枸杞煲242

蒜子芦笋煲鱼头242

香蕉鱼片汤242

姜丝鲈鱼汤243

鲈鱼笋片汤243

红枣黄芪鲈鱼汤243

美容西红柿鲈鱼汤243

木瓜鲈鱼汤244

干黄花鱼煲木瓜244

东海银鱼羹244

话梅双鱼汤244

银鱼枸杞苦瓜汤245

菠菜虾米鲮鱼汤245

雪里蕻炖鲜带鱼245

带鱼黄芪汤245

银耳海鲜汤246

鳗鱼枸杞汤246

鲑鱼洋葱汤246

鳗鱼豆腐汤246

党参鳝鱼汤247

鳝鱼豆腐汤247

山药鳝鱼汤247

党参北芪鳝鱼汤247

黄花鱼汤248

农家飘香鱼煲248

双鱼汤248

腌黄花鱼煮芋头248

鲇鱼煲茄子249

酸菜鱼丸汤249

冻豆腐鲅鱼汤249

腰豆鲮鱼芋头汤249

小河虾苦瓜汤250

虾仁韭菜鸡蛋汤250

鲜虾煮莴笋250

虾仁豆花250

萝卜竹笋煲河虾251

山药薏米虾丸汤251

明虾海鲜汤251

美味西红柿虾煲251

虾米白菜汤252

西红柿虾仁汤252

虾仁玉米浓汤252

酸笋菜心虾仁汤252

豆腐韭香虾仁汤253

鲜虾青萝卜汤253

鲜虾菠菜粉条煲253

海鲜丸子牛奶汤253

粉丝鲜虾煲254

南瓜虾皮汤254

冬瓜虾皮汤254

冬瓜虾仁草菇汤254

茼蒿虾米豆腐汤255

虾米茭白粉条汤255

鲜虾煲西蓝花255

河蟹炖南瓜255

鲜蟹银丝煲256

菊花蟹肉羹256

浓汤西红柿梭子蟹256

清汤北极贝256

扇贝蘑菇粉丝汤257

节瓜扇贝汤257

扇贝芥菜汤257

红枣莲子炖雪蛤257

木瓜枸杞炖雪蛤258

椰汁雪蛤养颜汤258

蛤蜊煲羊排258

山药肉片蛤蜊汤258

蛤蜊白菜汤259

莲藕蛤蜊煲259

蛤蜊小白菜汤259

苦瓜炖蛤蜊259

蛤蜊氽水蛋260

蛤蜊乳鸽汤260

冬瓜蛤蜊汤260

酸辣鱿鱼汤260

牡蛎小白菜火腿汤261

白菜牡蛎粉丝汤261

牡蛎酸菜汤261

牡蛎白萝卜蛋汤261

强身牡蛎汤262

香菇花生牡蛎汤262

牡蛎豆腐羹262

花生沙葛墨鱼汤262

海鲜酸辣汤263

宋嫂鱼羹263

薏米煲牛蛙263

人参牛蛙滋补汤263

南瓜牛蛙汤264

苦瓜黄豆牛蛙汤264

木耳炖牛蛙264

枸杞牛蛙汤264

党参煲牛蛙265

白萝卜牛蛙参汤265

滋补牛蛙肉汤265

玉竹百合牛蛙汤265

香汤牛蛙266

木瓜煲墨鱼266

木瓜墨鱼红枣266

墨鱼鸡肉汤266

海龙百合甲鱼煲267

阿胶枸杞炖甲鱼267

白菜甲鱼汤267

虫草红枣炖甲鱼267

虫草甲鱼煲268

茯苓枸杞甲鱼汤268

茯苓甲鱼汤268

鸡汤甲鱼268

甲鱼海带汤269

甲鱼芡实汤269

甲鱼猪骨汤269

金针菇甲鱼汤269

滋阴甲鱼汤270

乌龟百合红枣汤270

龟肉鱼鳔汤270

福螺酸菜煲270

双瓜响螺汤271

螺片玉米须黄瓜汤271

杂菇螺片汤271

海带螺片汤271

小鲍鱼参杞汤272

海参虫草汤272

家常鲍鱼汤272

天门冬桂圆参鲍汤272

第七篇 香酥煎炸烤海鲜274

香菜烤鲫鱼274

姑苏鲫鱼274

香葱烤鲫鱼274

烤鲅鱼274

葱烤小黄鱼275

煎黄鱼275

酥小黄鱼275

烤鳜鱼275

烤平鱼276

香酥平鱼276

香烤平鱼276

飘香烤平鱼276

香炸小平鱼277

游竹烤平鱼277

美味烤平鱼277

烤多春鱼277

椒盐多春鱼278

煎多春鱼278

炸针鱼278

干炸金枪鱼278

椒盐九肚鱼279

煎多子鱼279

香葱煎鲽鱼279

烤竹夹鱼279

芥蓝煎鳕鱼280

鲜炸鳕鱼280

莲藕鳕鱼280

豉味香煎鳕鱼280

蒜苗煎带鱼281

川香带鱼281

酥骨带鱼281

炸鸡腿鱼281

大良煎虾饼282

软炸虾仁282

皇牌烤明虾282

炸虾球282

干煎柠檬虾283

珍珠大虾283

日式炸虾排283

烤鲜虾283

烤北极虾284

椒盐虾仔284

吉利虾球284

果脯虾排284

双椒爆串虾285

海南竹篓虾285

棒棒虾285

串烧大虾285

脆椒辣爆虾286

干炸大虾286

干炸基围虾286

红袍香辣虾286

黄金粒米虾287

椒盐基围虾287

日式板炸虾287

酥香虾287

酥炸小河虾288

鲜炸小河虾288

香橙虾排288

香辣串烧虾288

蛋黄酥香虾289

韭菜虾肉饼289

两江风味虾289

芝麻南瓜虾289

椒盐酥虾290

油淋烤虾290

沙漠竹篓虾290

酥玉米煸凤尾虾290

湘辣竹篓虾291

黄金脆皮虾291

嘉陵香酥虾291

蟹黄玉米粒291

沙滩蟹292

香辣肉蟹292

百花炸蟹钳292

咸蛋黄肉蟹292

黄金蟹柳卷293

炸小蟹293

炸蟹棒293

香炸螃蟹293

竹篓香酥蟹294

干煎翘鱼294

干煸泥鳅294

黄山毛峰泥鳅294

竹香泥鳅295

酥香泥鳅295

麻香牛蛙295

红油牛蛙295

椒盐牛蛙296

霸王牛蛙296

茶香牛蛙296

生煎鱿鱼296

盐烤鱿鱼297

辣烤鱿鱼须297

炸鱿鱼297

椒盐鲜鱿297

香辣墨鱼丸298

墨鱼大烤298

大烤墨鱼花298

椒盐墨鱼仔298

海鲜拼盘299

酥脆墨鱼仔299

烤墨鱼299

蒜香烤墨鱼299

避风塘墨鱼仔300

炭烤海螺300

煎海参300

铁板海鲜串300