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欢迎参加“环境行动”！3

“环境行动”课程说明3

课程任务和目标3

课程内容4

教材构程5

课目进程6

课程教学8

社区参与9

互帮互学10

下一步12

信息反馈13

本册教学说明14

教学方法14

评估方法16

跨课程教学建议17

发现问题21

1 认识食物与环境的关系21

活动图表1：食物生产与环境24

2 学习食物金字塔26

活动图表2：食物金字塔30

3 评价营养物质的作用32

活动图表3：食品标签34

4 食物选择实践36

活动图表4：选择食物39

分析问题43

5 向专家了解饮食与营养问题43

活动图表5：营养、饮食和健康笔记45

6 校园巡视47

活动图表6：校园食物供应情况49

7 筹划校园调查51

活动图表7：校园调查计划53

8 实施调查55

活动图表8：调查区的详细情况57

9 研究食物成分59

活动图表9：食物信息表60

10 总结调查结果61

活动图表10：校园食物供应63

就地行动起来65

寻求办法69

11 评估食物选择69

活动图表11：评估表71

12 评估成本与效益73

活动图表12：成本与效益评估表75

13 提出食物选择改进建议76

活动图表13：改变饮食习惯78

就地行动起来83

采取行动83

14 筛选食物选择建议83

活动图表14：评分表85

15 准备并提交建议书86

活动图表15：建议书准备情况检查表88

16 跟踪建议的实施效果90

活动图表16：建议实施情况跟踪表92

附录95

问题与信息95

A 食物生产活动与环境97

B 食物金字塔100

C 营养学基础103

D 怎样阅读食物标签108

E 哪些食物对你是有益的111

F 你能够做到的：选择对环境有益的食物115

词汇表116

表格样式117

活动图表117

评估方法148

测验148

学生调查问卷150

学生自我评估表151

活动小组评估表152

课程评估表153