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第一章 绪论1

第一节 环境和环境问题1

一、人类的环境1

二、全球环境问题3

三、全球环境问题分类9

四、全球环境问题的共同特点10

五、全球环境问题分布特点11

六、灾害与环境问题13

参考文献18

思考题20

第二章 环境因素的健康效应21

第一节 健康的定义与标准21

一、健康的定义21

二、健康的十条标准21

第二节 影响健康的因素21

第三节 环境与健康的关系22

一、新陈代谢与生态平衡22

二、人体的化学组成23

三、适应性和致病过程27

第四节 环境因素对健康作用的特点29

第五节 环境污染与人体健康31

一、环境污染对人体健康的危害31

二、环境污染对人体健康的影响因素36

参考文献38

思考题39

第三章 大气污染与人体健康40

第一节 大气污染的基本概念40

一、大气污染的含义40

二、大气污染分类40

三、大气污染源的类型41

第二节 世界气候的异常现象及其变化趋势42

一、世界气候的异常现象42

二、世界气候的变化趋势42

第三节 大气污染对人体健康的危害43

一、大气污染物的种类43

二、大气中主要污染物对人体健康的危害44

第四节 汽车尾气污染与人体健康54

一、汽车尾气的化学成分54

二、汽车尾气的主要有害成分对人体健康的危害54

三、汽车尾气的综合致病效应57

第五节 汽车内空气污染与人体健康59

一、汽车内空气污染的来源59

二、汽车内空气污染的危害61

参考文献64

思考题65

第四章 水体污染与人体健康66

第一节 水体污染概述66

一、水体污染的定义66

二、污水的水质指标66

三、水体污染源67

四、水体中的污染物质69

第二节 水体污染分类70

一、化学性污染70

二、物理性污染71

三、生物性污染72

参考文献72

思考题73

第五章 环境化学性物质与人体健康74

第一节 重金属污染物对人体健康的影响74

一、汞与人体健康74

二、镉与人体健康77

三、铅与人体健康81

四、锌与人体健康86

五、砷与人体健康90

第二节 农药对人体健康的影响94

一、农药的定义与分类94

二、农药环境污染特点97

三、环境污染事故等级97

四、农药对人体的中毒危害99

第三节 环境激素对人体健康的影响103

一、激素与环境激素103

二、环境激素类物质的来源104

三、环境激素类物质的主要种类105

四、环境激素的特点107

五、环境激素污染对人体的危害107

六、环境激素的破坏机理108

第四节 电子废弃物对人体健康的危害109

一、电子废弃物的定义和分类109

二、电子废弃物的特点110

三、电子废弃物对人体健康的危害112

第五节 废旧电池对人体健康的危害113

一、概述113

二、电池的种类及化学组成113

三、废旧电池对人体健康的危害114

第六节 持久性有机污染物对人体健康的影响115

一、持久性污染物的定义与特征115

二、POPs公约116

三、持久性有机污染物对人体健康的危害116

第七节 二恶英污染对人体健康的影响117

一、概述117

二、环境中二恶英的来源117

三、二恶英对人体健康的危害118

参考文献119

思考题121

第六章 环境物理因素与人体健康122

第一节 物理性污染概述122

第二节 电磁辐射污染的基本概念122

一、电磁辐射污染的定义及分类122

二、电磁辐射污染对人体健康的危害124

三、电磁辐射污染危害人体健康的机理126

四、日常生活中的电磁辐射污染对人体健康的危害127

第三节 噪声污染对人体健康的影响132

一、噪声的概念与特征132

二、噪声污染的来源133

三、噪声污染对人体健康的危害134

第四节 光污染对人体健康的影响135

一、光污染的概念135

二、光污染对人体健康的危害138

三、光污染危害的机理139

参考文献141

思考题143

第七章 环境生物性污染与人体健康144

第一节 生物性污染的基本概念144

一、生物性污染概述144

二、生物性污染物的定义144

三、生物性污染物的种类144

四、生物性污染主要来源和传播方式144

第二节 空气生物性污染对人体健康的危害148

一、流行性感冒148

二、流行性脑脊髓膜炎148

三、猩红热149

四、百日咳149

五、麻疹149

六、室内环境中主要的生物性污染物及其来源149

七、空气生物性污染物对人类健康的危害150

八、病原微生物通过空气传播引发的疾病151

第三节 饮水或食物微生物污染对人体健康的危害152

一、霍乱152

二、细菌性痢疾153

三、伤寒153

四、甲型病毒性肝炎153

五、炭疽153

六、疯牛病154

七、非典型性肺炎154

八、禽流感154

第四节 生物人侵对人体健康的危害154

一、生物入侵的概念154

二、生物入侵的途径155

三、历史上的物种交流158

四、人类行为引发物种入侵的原因159

五、生物入侵对人体健康的危害160

第五节 血吸虫对人体健康的危害165

一、血吸虫简介165

二、血吸虫病的地理分布167

三、血吸虫病的传播167

四、血吸虫病对人体的危害168

五、血吸虫病临床症状与发病机制168

六、我国的血吸虫病169

第六节 宠物与人体健康172

一、概述172

二、几种常见宠物可能导致的人类疾病173

三、由宠物带来的问题的分析175

四、宠物带给人疾病的途径分析177

参考文献178

思考题181

第八章 服装、玩具污染与人体健康182

第一节 服装材料的污染182

一、服装制造与流通182

二、天然材料182

三、人造材料183

第二节 服装生产的隐患183

一、染料的危害183

二、整理剂的种类和危害184

第三节 服装流通中的污染185

一、销售中的污染185

二、穿着中的污染185

三、储存过程中的污染186

四、洗涤过程中的污染187

第四节 有关的行业法规和环境标准187

一、国际法规188

二、国内法规188

第五节 玩具与儿童健康189

参考文献191

思考题192

第九章 居住环境污染与人体健康193

第一节 居住环境概述193

一、居住环境的理念193

二、健康住宅196

第二节 室内空气污染概述197

一、室内空气污染的定义197

二、室内空气污染物的分类198

三、室内空气污染的特点198

第三节 建筑和装饰材料污染与人体健康198

一、概述198

二、常用建筑装饰材料的种类、用途及其化学成分199

三、建筑、装饰材料中的主要污染物201

四、建筑、装饰材料室内污染对人体的危害202

第四节 吸烟对人体健康的影响205

一、烟草、烟雾中的主要化学成分205

二、吸烟对人体健康的危害208

第五节 厨房污染与人体健康212

一、各种家用燃料的燃烧212

二、烹调油烟218

参考文献220

思考题224

第十章 食品污染与人体健康225

第一节 食源性疾病的基本概念225

一、食源性疾病的定义225

二、食源性疾病的流行因素与特点225

三、导致食源性疾病的食物225

四、食源性疾病的分类226

五、对人体健康的危害227

第二节 食品的质量与安全228

一、食品的概念与分类228

二、食品质量的概念与特性229

三、食品安全现状229

四、我国食品质量安全问题230

第三节 食品污染概述230

一、食品污染的定义230

二、食品污染的分类230

三、食品污染的途径231

四、食品污染的特点232

五、食品污染对人体健康的危害232

第四节 环境污染对食品安全性的影响232

一、大气污染对食品安全的影响232

二、水体污染对食品安全性的影响233

三、土壤污染对食品安全性的影响234

四、放射性污染与辐照食品的安全235

第五节 食品农药残留对人体健康的危害235

一、食品农药残留235

二、有机磷污染食品对人体健康的危害236

三、多氯联苯污染食品对人体健康的危害236

第六节 有毒金属污染食品对人体健康的危害236

一、食品中有毒金属的来源236

二、有毒金属的毒作用特点236

三、影响有毒金属作用强度的因素237

第七节 转基因食品及其安全性评价237

一、转基因食品的定义和分类237

二、转基因食品的研究进展和现状238

三、转基因食品的安全性及其评价原则240

四、公众对转基因食品的认识242

第八节 食品中放射性对人体健康的危害243

一、食品中的放射性243

二、放射性物质进入人体的途径244

三、食品放射性污染对人体的主要危害244

第九节 食品容器、包装材料对食品的污染245

一、概述245

二、金属食品容器的卫生影响246

三、陶瓷类食品容器的卫生影响247

四、塑料质食品容器的健康影响247

五、纸质食品容器的卫生影响249

六、玻璃质食品容器的卫生影响250

第十节 烧烤食品对人体健康的危害251

一、概述251

二、烧烤食品对人体的危害251

第十一节 茶叶与人体健康256

一、概况256

二、茶的历史256

三、茶的分类257

四、茶的化学成分与功效258

五、茶叶中的有害物质259

六、国内外茶叶相关标准简介261

参考文献263

思考题266

第十一章 日用化学品与人体健康267

第一节 概述267

第二节 化妆品对人体健康的危害267

一、化妆品的定义和分类267

二、化妆品污染的分类268

三、化妆品对人体的危害270

四、化妆品引起皮肤损害的原因分析272

五、香水对人体的危害273

第三节 洗涤剂对人体健康的危害275

一、洗涤剂及其种类275

二、洗涤剂的主要成分275

三、洗涤剂对人体健康的危害276

参考文献277

思考题277

第十二章 医学地理学与流行病学278

第一节 医学地理学278

一、医学地理学的定义278

二、医学地理学发展简史278

三、医学地理学研究的对象与内容279

四、医学地理学研究的任务280

第二节 流行病学281

一、流行病学的定义281

二、流行病学的任务281

三、流行病学的特征282

四、流行病学发展简史282

五、流行病学的研究方法283

六、流行病学的应用285

参考文献286

思考题286

第十三章 地质环境与人体健康287

第一节 生物地球化学性疾病287

一、生物地球化学性疾病的定义287

二、生物地球化学性疾病的特点287

第二节 克山病287

一、流行病学287

二、病因学289

三、临床与病理289

第三节 大骨节病290

一、流行病学291

二、病因学292

三、临床表现293

第四节 地方性甲状腺肿与地方性克汀病294

一、流行病学294

二、碘缺乏病的病因学296

三、临床表现297

第五节 地方性氟中毒298

一、流行状况和致病因素299

二、病原发生学300

三、临床表现301

参考文献303

思考题303