图书介绍

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饭店管理专业英语
  • 胡小平主编 著
  • 出版社： 北京：对外经济贸易大学出版社
  • ISBN：9787566313263
  • 出版时间：2015
  • 标注页数：280页
  • 文件大小：24MB
  • 文件页数：289页
  • 主题词：饭店－企业管理－英语－高等学校－教材

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图书目录

Unit 1 General Introduction to Hotel Management1

Unit 2 Organizational Structure of a Hotel17

Unit 3 Service Quality and Total Quality Management25

Unit 4 Human Resources Management39

Unit 5 Customer Relationship Management55

Unit 6 Marketing Management65

Unit 7 Accounting Management81

Unit 8 Management of the Front Office97

Unit 9 Case Study：a Day in the Life of a Front Office Manager109

Unit 10 Management of the Housekeeping Department117

Unit 11 Management of the Food and Beverage Department127

Unit 12 Management of the Recreation Department141

Unit 13 Hotel Equipment Management147

Unit 14 Security and Hygiene Management167

Unit 15 Management of Legal Environment191

Unit 16 Hotel Management Information System203

Unit 17 Operation of Hotel Groups221

Unit 18 Case Study：Marriott241

Key to the Exercises263

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