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特载1

中国奶牛发展大会1

加强奶源基地建设　夯实奶业健康发展的基础 中国奶业协会理事长　刘成果　1

目录1

农业部党组成员于永维在中国奶牛发展大会上的讲话6

河北省人民政府副省长宋恩华在中国奶牛发展大会上的讲话7

中国奶业协会年会8

乳品质量安全是奶业发展的生命线 中国奶业协会理事长　刘成果　8

在中国奶业协会四届三次理事会暨2004年年会上的工作报告 中国奶业协会常务副理事长兼秘书长　魏克佳　13

对稳定奶业发展的几点意见 农业部畜牧业司副司长　张喜武　18

专文20

关于发展我国奶业的几点思考 国务院研究室副主任　尹成杰　20

建设奶源基地　确保学生奶奶源的质量安全 农业部总经济师 朱秀岩　25

发展奶水牛业的建议 中国科学院　27

我国奶牛业要走质量型发展道路 农业部畜牧业司副司长　张喜武　29

综述29

我国奶业转型与创新 国家学生饮用奶计划部际协调小组办公室常务副主任　丁力　31

全行业紧急动员　献爱心共抗“非典” 中国奶业协会副理事长 方有生　34

奶业龙头企业与奶农利益联结的几种模式 中国奶业协会副理事长　徐定人　36

我国奶水牛发展现状 农业部奶类项目办公室主任　殷成文　37

中加奶类项目对我国奶业的促进 中国奶业协会顾问　加里·朗尼　40

奶业产业政策43

牛奶优势区域发展规划43

奶业产业化发展47

我国奶业优势区域一体化经营现状47

哈尔滨市振兴奶业加快产业化进程49

内蒙古兴安盟大力建设奶源基地51

黑龙江安达市积极推进奶业产业化52

石家庄三鹿集团努力开创奶业发展新模式54

大庆银螺集团依托科技创建绿色奶源基地56

福建长富乳业集团产业化经营的实践57

国家学生奶计划59

我国学生奶计划实施概况59

“学生奶奶源升级计划”实施方案61

“学生奶奶源升级计划”定点生产企业奶源示范、试点基地标准（试行）62

南京奶业集团加强学生奶安全管理63

福建长富严格把关　确保学生奶质量64

青岛雀巢学生奶注重质量控制65

各地奶业67

北京市67

天津市67

河北省69

石家庄市70

山西省71

太原市73

内蒙古自治区74

呼和浩特市75

辽宁省76

沈阳市77

大连市78

吉林省78

黑龙江省79

哈尔滨市80

上海市80

江苏省81

南京市82

浙江省83

杭州市84

安徽省85

福建省85

南昌市87

厦门市87

江西省87

山东省88

济南市89

青岛市90

河南省91

郑州市92

湖北省93

武汉市93

湖南省94

广东省95

广州市95

深圳市96

广西壮族自治区96

重庆市98

海南省98

四川省99

成都市99

云南省100

昆明市102

贵州省103

西藏自治区103

陕西省104

甘肃省105

青海省106

宁夏回族自治区107

新疆维吾尔自治区108

乌鲁木齐市108

地方领导论奶业110

开拓服务领域　促进奶业发展 内蒙古自治区农牧业厅副厅长　赵存发　110

加快奶源基地建设　确保奶业快速稳步发展 河北省畜牧局局长 李忠文　112

壮大龙头　强化服务　促进石家庄奶业健康发展 石家庄市人民政府副市长　马玉文　114

抓住资源优势　大力发展奶业经济 呼和浩特市副市长 高炜明　116

内蒙古包头发挥资源优势建设国内第一流奶源加工基地 包头市人民政府副市长　王智　118

地方特色奶业120

中国奶业之乡——唐山丰润区 河北唐山市丰润区人民政府　120

中国绿色乳城——内蒙古包头市 包头市人民政府市长助理　市奶业办主任　任福　122

奶业优势区域养殖基地124

天津大力实施无公害牛奶行动计划124

呼和浩特依靠科技进步　实行“奶业兴市”125

包头九原区大力推进“奶业富民”工程127

内蒙古土右旗加速发展奶牛业128

武汉东西湖区抓基地建设　提高奶农组织化程度129

奶业科技130

奶业科技综述130

“十五”奶业重大科技专项进展133

“北方大城市郊区奶业现代化生产技术集成与产业化示范”课题进展136

国内外奶业科技对比分析138

牧草饲料143

我国草原保护与建设工作概况143

优质牧草对奶牛的生理营养作用144

我国目前引进的主要紫花苜蓿品种145

我国饲草生产的现状147

奶畜养殖149

我国奶用公牛后测现状149

北京三元绿荷建立奶牛生产记录体系151

现代化挤奶设备对原料奶质量的影响155

天津市奶牛生产性能测定体系156

奶畜疫病控制159

加强动物疫病控制　保障食品安全159

我国奶牛疫病防治160

青岛莱西市做好规模化奶牛场的防疫工作163

湖南邵阳市加强奶牛防疫管理工作164

新疆昌吉州村级动物防疫工作现状165

乳制品加工与包装167

我国乳制品加工概况167

2003年投产的大型乳制品加工项目168

我国牛初乳开发利用的现状169

中国液体乳制品的包装现状171

液态奶制品包装新趋势173

短货架期保鲜乳供应链控制174

包装材料在乳品工业中的运用175

乳品消费176

我国城乡居民乳制品消费现状176

2003年度乳制品国家免检产品名单180

2003年度发放婴幼儿配方乳粉生产许可证企业名单180

我国奶业质量认证的现状183

质量认证体系183

我国农产品质量安全认证185

绿色食品乳制品认证体系187

中小型乳制品企业ISO9000质量管理体系实践189

奶业行业人物192

专家192

学者202

企业家210

知名奶业企业213

光明乳业注重产品质量　加强企业品牌建设 光明乳业股份有限公司 王佳芬　213

伊利奉献精良品质　创造健康生活 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 潘刚　214

蒙牛乳业致力维护食品安全　树立企业诚信 内蒙古蒙牛乳业集团 牛根生　215

石家庄三鹿保证婴幼儿食品安全促进奶业健康发展 石家庄三鹿集团股份有限公司 田文华　217

发展中的北京三元食品股份有限公司 北京三元食品股份有限公司 包宗业　218

西安银桥乳业发挥龙头企业作用　加快奶畜产业化发展 西安银桥生物科技有限责任公司 刘华国　220

晨光乳业致力打造华南第一品牌 深圳市晨光乳业有限公司 杨志成　221

北京奶牛中心建设标准化体系　全面提升企业管理水平 北京奶牛中心 张胜利　222

大庆银螺乳业大力发展优质高产奶牛基地 大庆银螺乳业集团 刘树清　223

新兴奶业企业225

光明荷斯坦提高运行质量　促进奶牛业发展 光明荷斯坦牧业有限公司 陆耀华　225

北京三元绿荷加强标准化体系建设　提升企业管理水平 北京三元绿荷奶牛养殖中心 周卫东　226

乳泉奶业推行集约化养殖　提升原奶质量水平 内蒙古乳泉奶业有限公司 郭予丰　227

北京鑫茂嘉旭为中国奶业引进良种奶牛 北京鑫茂嘉旭进出口有限公司 赵强　229

天津奶牛发展中心创建现代化奶牛种质企业 天津市奶牛发展中心　230

北京中种草业强化品牌管理 北京中种草业有限公司 杨晓波　231

新希望蝶泉乳业夯实基础　强化管理 云南邓川蝶泉乳品有限公司 黄松乔　231

济南佳宝乳业铸造诚信品牌提高质量水平 济南佳宝乳业有限公司 孙作刚　233

山东得益注重诚信经营建设企业文化 山东得益乳业有限公司 王培亮　234

广东燕塘乳业实行“从牧场到餐桌”全程质量管理 广东燕塘乳业有限公司 方培生　236

发展中的吉林广泽奶业 吉林省乳业集团广泽有限公司　237

上海远安实施科技创新 上海远安流体设备有限公司　239

外资企业在中国240

雀巢奶制品业务在中国的发展 雀巢（中国）有限公司　240

利乐中国与客户共同成长 利乐（中国）有限公司　241

芬兰维利奥保证原料奶质量的措施……242

芬兰维利奥有限公司 刘金杰　王世宾　242

韦斯伐里亚分离机为中国提供先进技术 韦斯伐里亚分离机有限公司 李仕德　244

荷兰皇家百绿集团在中国的发展 荷兰皇家百绿集团 陈谷　245

美国爱德士公司推行牛奶抗生素残余的检测技术 美国爱德士公司亚洲分公司 陆兵兵　246

世界知名乳酸饮品制造商——益力多 广州益力多有限公司　247

国际纸业在中国的业务发展 上海国际纸业有限公司　247

美国美赞臣——婴幼儿及儿童食品行业先锋 美赞臣（广州）有限公司　248

奶业资本运营与品牌战略250

我国乳品行业重组的动因和特征250

北京三元依靠科技实施名牌战略252

我国进口种牛情况254

奶业进出口贸易254

我国乳制品进出口情况255

奶业大事记258

法规与标准263

法规263

新疆维吾尔自治区奶业条例263

标准265

乳制品企业良好生产规范265

绿色食品　乳制品273

鲜乳卫生标准277

酸乳卫生标准278

乳酸菌饮料卫生标准280

干酪卫生标准282

含乳饮料卫生标准284

冷冻饮品卫生标准285

乳及乳制品中黄曲霉毒素M1限量286

生鲜牛初乳收购标准287

牛初乳粉标准289

乳制品企业生产技术管理规则291

奶业统计资料296

Ⅰ．社会经济综合指标296

全国国内生产总值296

各地区国内生产总值297

全国农林牧渔业总产值298

各地区农业总产值299

各地区牧业总产值300

各地区食品加工业总产值301

各地区食品制造业总产值302

各地区饮料制造业总产值303

全国社会消费品零售总额304

各地区社会消费品零售总额305

全国城乡人口数306

各地区农业、非农业人口数量307

Ⅱ．奶类产量与奶畜存栏308

全国奶类产量308

全国奶类产量增减情况308

各地区奶类产量309

各地区牛奶产量310

36个大中城市牛奶产量311

各地区地级及地级以上城市奶类产量312

各地区县级城市奶类产量319

农垦系统牛奶产量329

各地区牦牛奶、水牛奶、山羊奶产量330

全国奶畜年末存栏数331

全国奶畜年末存栏数增减情况332

各地区乳牛年末存栏数333

36个大中城市乳牛年末存栏数334

农垦系统乳牛年末存栏数335

各地区牦牛、奶水牛年末存栏数336

各地区水牛年末存栏数337

各地区黄牛年末存栏数338

各地区牛年末存栏数339

各地区奶山羊年末存栏数340

各地区山羊年末存栏数341

各地区绵羊年末存栏数342

各地区羊年末存栏数343

Ⅲ．奶类生产水平指标344

各地区奶类总产量及位次344

各地区奶类人均占有量及位次345

各地区牛奶总产量及位次346

位次347

各地区牛奶人均占有量及347

各地区乳牛年末存栏数及位次348

各地区每万人占有乳牛数量及位次349

各地区农民人均出售牛羊奶量350

主要城市人均奶类占有量351

全国主要养殖基地县乳牛存栏数358

全国主要养殖基地县牛奶产量361

各地区奶牛饲养规模情况364

Ⅳ．牛奶生产成本收益367

全国部分地区牛奶平均生产成本收益367

部分地区国营集体牛场牛奶生产成本收益368

部分地区农村专业户牛奶生产成本收益372

全国部分大中城市牛奶平均生产成本收益375

部分大中城市国营集体牛场牛奶生产成本收益376

部分大中城市郊区专业户牛奶生产成本收益380

全国不同规模乳品企业基本情况383

Ⅴ．乳品企业经济指标383

全国乳品企业基本情况383

全国不同经济类型乳品企业基本情况384

各地区乳品企业数385

各地区乳品企业产值386

各地区乳品企业产值387

各地区乳品企业负债总计388

各地区乳品企业资产额389

各地区乳品企业产品销售成本390

各地区乳品企业产品销售收入391

各地区乳品企业利润额392

各地区乳品企业应交增值税393

各地区乳品企业从业人员394

全国前四十名乳品企业主要经济指标395

各地区乳品企业产品销售税金及附加398

各地区乳品企业产品销售费用399

全国乳制品质量监督检查情况400

Ⅵ．乳及乳制品产量401

全国乳制品产量401

全国乳及乳制品产量增减情况401

各地区乳制品产量402

农垦系统乳制品产量403

各地区液态奶产量404

Ⅶ．乳及乳制品价格405

各地区乳品企业收奶价格405

全国乳及乳制品零售价格指数406

全国居民乳及乳制品消费价格指数406

全国牧草种子进口增减情况407

全国牧草种子进口价值407

全国牧草种子进口数量407

Ⅷ．进出口贸易407

分国别紫花苜蓿种子进口量值408

分地区紫花苜蓿种子进口量值408

分国别三叶草种子进口量值409

分地区三叶草种子进口量值409

分国别羊茅子进口量值409

分地区羊茅子进口量值410

分国别草地早熟禾种子进口量值410

分地区草地早熟禾种子进口量值411

分国别黑麦草种子进口量值411

分地区黑麦草种子进口量值412

分国别梯牧草种子进口量值412

全国牛及其冻精和动物胚胎进口增减情况413

口价值413

全国牛及其冻精和动物胚胎进413

全国牛及其冻精和动物胚胎进口数量413

分地区梯牧草种子进口量值413

分国别动物胚胎进口量值414

分地区动物胚胎进口量值414

分国别牛冷冻精液进口量值415

分地区牛冷冻精液进口量值415

分国别牛进口量值415

分地区牛进口量值416

分国别改良种用牛进口量值417

分地区改良种用牛进口量值417

全国主要乳制品进口数量418

全国主要乳制品进口价值418

全国主要乳制品进口增减情况418

全国主要乳制品出口增减情况419

全国主要乳制品出口价值419

全国主要乳制品出口数量419

分国别液态奶进口数量420

分国别液态奶进口价值421

分国别液态奶进口量值422

分地区液态奶进口数量422

分地区液态奶进口价值423

分地区液态奶进口量值423

分国别液态奶出口数量424

分国别液态奶出口价值425

分国别液态奶出口量值426

分地区液态奶出口数量426

分地区液态奶出口价值427

分地区液态奶出口量值427

分国别干乳制品进口数量428

分国别干乳制品进口价值429

分国别干乳制品进口量值430

分地区干乳制品进口数量431

分地区干乳制品进口价值432

分地区干乳制品进口量值433

分国别干乳制品出口数量434

分国别干乳制品出口价值435

分国别干乳制品出口量值436

分地区干乳制品出口数量437

分地区干乳制品出口价值438

分地区干乳制品出口量值439

分国别鲜奶进口数量440

分国别鲜奶进口价值441

分国别鲜奶进口量值442

分地区鲜奶进口数量442

分地区鲜奶进口量值443

分地区鲜奶进口价值443

分国别鲜奶出口数量444

分国别鲜奶出口价值444

分国别鲜奶出口量值445

分地区鲜奶出口数量445

分地区鲜奶出口价值446

分地区鲜奶出口量值446

分国别奶粉进口数量447

分国别奶粉进口价值448

分国别奶粉进口量值449

分地区奶粉进口数量450

分地区奶粉进口价值451

分地区奶粉进口量值452

分国别奶粉出口数量453

分国别奶粉出口价值454

分地区奶粉出口数量455

分国别奶粉出口量值455

分地区奶粉出口价值456

分地区奶粉出口量值457

分国别炼乳进口数量457

分国别炼乳进口价值458

分国别炼乳进口量值458

分地区炼乳进口数量459

分地区炼乳进口价值459

分地区炼乳进口量值460

分国别酸奶进口数量460

分国别酸奶进口价值461

分国别酸奶进口量值462

分地区酸奶进口数量462

分地区酸奶进口量值463

分地区酸奶进口价值463

分国别酸奶出口数量464

分国别酸奶出口价值464

分国别酸奶出口量值464

分地区酸奶出口数量465

分地区酸奶出口价值465

分地区酸奶出口量值465

分国别乳清制品进口数量466

分国别乳清制品进口价值467

分国别乳清制品进口量值468

分地区乳清制品进口数量469

分地区乳清制品进口价值469

分地区乳清制品进口量值470

分国别奶油进口数量471

分国别奶油进口量值472

分国别奶油进口价值472

分地区奶油进口数量473

分地区奶油进口价值473

分地区奶油进口量值474

分国别干酪进口数量475

分国别干酪进口价值476

分国别干酪进口量值477

分地区干酪进口数量478

分地区干酪进口价值478

分地区干酪进口量值479

分国别干酪出口数量479

Ⅸ．乳制品消费480

各地区城镇居民平均每人全年可支配收入480

各地区城镇居民平均每人全年消费性支出481

各地区农村居民平均每人全年纯收入482

各地区农村居民平均每人全年生活消费支出483

各地区城镇居民家庭平均每人全年食品消费支出484

各地区城镇居民家庭平均每人全年乳制品消费支出485

全国城镇居民家庭平均每人全年酸奶购买量486

全国城镇居民家庭平均每人全年奶粉购买量486

全国城镇居民家庭平均每人全年鲜乳品购买量486

各地区农村居民家庭平均每人全年鲜奶购买量487

各地区农村居民家庭平均每人全年乳及乳制品消费量488

奶业行业名录489

行业协会489

良种繁育493

种畜贸易496

奶牛养殖496

乳品加工527

牧草及草种555

牧场设备556

加工设备557

原料及添加剂562

包装机械及材料565

检测仪器569

国内其他569

外资乳业机构570

附录580

主要国家乳业情况580

法国奶业580

加拿大的乳品产业583

新西兰奶业584

新西兰牛群改良体系和信息管理系统介绍585

韩国奶业588

日本奶业589

日本鲜奶标识实施情况590

世界各地区牛奶产量592

世界主要国家水牛奶产量592

国际奶业统计资料592

世界奶类产量592

世界山羊奶和绵羊奶产量593

世界主要国家奶牛存栏数593

世界主要国家牛奶产量594

世界主要国家商品牛奶产量596

世界主要国家液态奶产量597

世界主要国家含乳饮料、酸奶和发酵乳产量598

世界主要国家奶油产量599

世界主要国家干酪产量600

世界主要国家炼乳产量601

世界主要国家全脂和半脱脂奶粉产量601

世界主要国家脱脂奶粉产量602

世界主要国家乳制品出口量603

世界主要国家乳制品进口量604

世界主要国家液态奶消费量605

世界主要国家液态奶人均消费量606

世界主要国家含乳饮料、发酵乳消费量607

世界主要国家含乳饮料、发酵乳人均消费量608

世界主要国家奶油消费量609

世界主要国家奶油人均消费量610

世界主要国家干酪消费量611

世界主要国家干酪人均消费量612

世界主要国家支付给奶农的平均奶价613

世界部分国家奶油价格615

世界部分国家全脂奶粉价格615

世界部分国家脱脂奶粉价格616

欧洲部分国家牛奶按质论价标准616

丹麦616

挪威617

瑞典618

芬兰621

德国622

奥地利622

瑞士623

荷兰624

比利时624

英国625

爱尔兰625

法国626

西班牙626

葡萄牙627

意大利627

希腊628

关于中国奶业协会四届二次理事会调整协会负责人、常务理事、理事及新增会员单位的通告629