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第1章 辅食：宝宝的成长加油站4

第1节 添加辅食好处多4

1．供给宝宝更丰富的营养4

2．强化宝宝的消化功能5

3．促进宝宝的智力发育5

4．从小养成良好的饮食习惯5

第2节 添加时机很重要6

1．4个月加还是6个月加6

2．太早、太晚都不好6

第3节 添加方法早知道7

1．从含铁米粉开始添加7

2．添加数量要由少到多7

3．添加速度要循序渐进8

4．食物的性状由稀到稠8

5．辅食应该少糖、无盐8

第2章 辅食添加第1阶：4～6个月10

第1节 4～6个月辅食添加要点10

1．4～6个月宝宝的生长发育10

2．4～6个月宝宝的营养需求12

3．4～6个月宝宝吃的本领12

4．通过添加辅食要达到的目的13

5．4～6个月可添加的食物13

6．具体添加方法13

第2节 米汤类辅食制作方法15

1．补脾和胃：大米汤15

2．和胃安眠：小米汤16

3．补钙佳品：小米＋玉米渣汤17

4．健脾清肺：小米＋薏米汤17

5．增强免疫力：小米＋大枣汤18

第3节 果菜汁类辅食制作方法19

1．东方小人参：胡萝卜汁19

2．富含维生素A：西红柿汁20

3．增强免疫力：小白菜叶汁21

4．清热解暑：冬瓜汁22

5．消积化痰：白萝卜汁22

6．全科医生：苹果汁23

7．防治贫血：桃汁24

8．天然矿泉水：梨汁24

9．富含维生素C：橙汁25

第4节 泥糊类辅食制作方法26

1．补充铁质：含铁米粉26

2．健脑益智：蛋黄泥28

3．健脾益气：蛋黄土豆泥28

4．润肺滑肠：香蕉泥29

5．抗病杀虫：木瓜泥30

6．补充维生素A：胡萝卜泥31

7．补钙补铁：鸡汁豆腐泥31

8．润肠通便：红小豆泥32

第5节 蛋羹类辅食制作方法33

1．补充铁质：家常蛋羹33

2．补充食物纤维：菜泥蛋羹34

3．补充叶酸：薯泥蛋羹34

4．补充维生素：果泥蛋羹35

第6节 粥类辅食制作方法36

1．补充热量：二米粥36

2．补钙佳品：牛奶麦片粥36

3．补铁美食：枣泥粥37

4．增强免疫力：山药粥37

5．轻松吃菜：蔬菜粥38

6．营养宝库：紫菜粥39

第3章 辅食添加第2阶：7～9个月40

第1节 7～9个月辅食添加要点40

1．7～9个月宝宝的生长发育40

2．7～9个月宝宝的营养需求41

3．7～9个月宝宝吃的本领41

4．通过添加辅食要达到的目的41

5．7～9个月可添加的食物41

6．具体添加方法42

第2节 泥糊类辅食制作方法43

1．补钙补钾：牛奶香蕉糊43

2．补铁健体：山药枣泥44

3．补肾健脾：蛋黄豌豆糊45

第3节 粥类辅食制作方法46

1．增强免疫力：芋头粥46

2．增强体质：红薯粥47

3．补钙补铁：芝麻酱粥48

4．健脑益智：花生酱粥48

5．益气滋阳：虾粒粥49

6．DHA大餐：鱼泥粥50

7．食欲大开：桂花红薯粥50

8．预防流感：香菇鸡肉粥51

第4节 蛋羹类辅食制作方法52

1．练习咀嚼：果粒蛋羹52

2．补充食物纤维：菜末蛋羹53

3．优质蛋白质：肉粒蛋羹53

4．补钙大餐：虾皮、虾粒蛋羹54

5．健脑益智：鱼粒（或鱼泥）蛋羹54

6．预防贫血：肝粒蛋羹55

第4章 辅食添加第3阶：10～12个月56

第1节 10～12个月辅食添加要点56

1．10～12个月宝宝的生长发育56

2．10～12个月宝宝的营养需求57

3．10～12个月宝宝吃的本领57

4．通过添加辅食要达到的目的57

5．10～12个月可添加的食物57

6．具体添加方法57

第2节 主食类辅食制作方法58

1．学习咀嚼：肉末软饭58

2．手眼协调：蔬菜鸡蛋饼59

3．补充蛋白质：烤薯饼60

4．补锌美味：柳叶面片61

5．补锌美味：自制布丁62

6．润肺止咳：什蔬饼63

7．补锌美味：胡萝卜皮青菜饺子64

8．补充蛋白质：鲜肉馄饨65

第3节 炒菜类辅食制作方法66

1．促进视觉发育：胡萝卜丝虾皮汤66

2．帮宝宝长个：紫菜虾汤67

3．补充蛋白质：胡萝卜豆腐汤68

4．补充蛋白质：红烧豆腐69

5．补血排毒：红烧血豆腐70

6．增强免疫力：炒三丁71

第5章 1～3岁营养配餐72

第1节 1～3岁饮食要点72

1．1～3岁宝宝的生长发育72

2．1～3岁宝宝的营养需求73

3．1～3岁宝宝吃的本领73

4．1～3岁饮食安排原则73

第2节 主菜制作方法75

1．补充钙质：虾皮炒豆腐75

2．清热祛暑：虾皮炒冬瓜76

3．营养宝库：蘑菇炒油菜77

4．优质蛋白质：红烧草鱼豆腐78

5．多种矿物质：清炒多彩丁79

6．预防贫血：炒红白豆腐80

7．健胃消食：肉末炒西红柿80

8．清热解毒：鸡蛋炒西红柿81

9．润肠祛火：肉末炒芥兰82

10．防止出血：肉末炒茄丁83

11．健脑安神：黄瓜沙拉84

12．化痰止咳：凉拌油麦菜85

13．补碘补钙：海带烧豆腐86

第3节 主食制作方法87

1．杂粮小馒头87

2．小金银花卷88

3．芝麻酱花卷89

4．自制豆沙包或枣泥包90

5．自制小饺子91

6．糊塌子92

7．扬州炒饭93

第4节 1～3岁宝宝一周营养配餐例表94

1．1～2岁宝宝一周营养配餐例表94

2．2～3岁宝宝一周营养配餐例表95