图书介绍
专题讨论汇编 第十号2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载
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- 食品工业发展研究所编 著
- 出版社: 食品工业发展研究所
- ISBN:
- 出版时间:1976
- 标注页数:183页
- 文件大小:8MB
- 文件页数:185页
- 主题词:
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图书目录
1.食品中的重金属问题 蔡维钟5
2.乾燥食品之膨发 王丰洲19
3.卵磷脂之制造与利用 孙超财29
4.氨基酸之柱层分析 林裕43
5.聚合磷酸塩在蔬菜、水果加工上之应用 李荣辉51
6.食品添加物简介 傅远鸿61
7.蔬菜类的冻结乾燥 李锦枫73
8.核苷酸鲜味料 张桂琳85
9.食品在浓缩和乾燥过程中香气之回收和保留 张炳扬99
10.新产品之开发与营销循环 朱绍洪115
11.单细胞蛋白 林冠中127
12.酦酵乳品之制造 许文辉147
13.微生物纤维素分解酵素之生产与利用 赖敏男165
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