卓越餐厅成功的90个秘诀2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

卓越餐厅成功的90个秘诀PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章 餐饮业管理成功心法1

第一节 伟大餐饮经管人员必记成功心法1

第二节 你看到了中国餐饮业的7万亿元市场吗2

秘诀1餐饮成功有方法3

秘诀2餐饮行业大有作为4

秘诀3有梦想就有可能5

秘诀4有成功的心7

秘诀5全力以赴8

第二章22家卓越餐厅的秘诀10

第一节 麦当劳10

秘诀6减少食品数量、提供套餐、协助顾客点菜提高点膳效率11

秘诀7收银唱收与“请到这边来”12

秘诀8快速加工、小跑供应、改进食品制作工艺13

秘诀9手抓、小座位、外带的高效率消费14

秘诀10免清洁和边做边清洁15

秘诀11从小朋友的玩具、感觉与胃口经营起16

秘诀12理性的营运管理体系16

秘诀13汉堡加可乐是便捷与奇特的食品搭配19

秘诀14本土化经营20

秘诀15完备的培训体系22

秘诀16租赁为主的房地产经营是隐藏的赢利点25

第二节 真功夫26

秘诀17哥卖的不仅是蒸饭，还有功夫28

秘诀18升级名字与形象28

秘诀19操作标准化、规范化31

秘诀20大力进行公关传播32

第三节 小肥羊34

秘诀21提出反常规的不蘸小料涮羊肉新食法36

秘诀22强劲的物流与大量原材料采购优势37

秘诀23有雄心的小肥羊38

第四节 海底捞餐饮39

秘诀24让顾客想念的服务39

秘诀25爱护员工43

秘诀26有自己独特的培训45

秘诀27无处不在的鼓励47

秘诀28让员工看到希望的晋升制度49

秘诀29鲜为人知的后台标准化生产51

第五节 花园粥城52

秘诀30良心工程52

秘诀31非常注重卫生54

秘诀32开办东莞饮食风俗博物馆55

秘诀33运用企业歌曲教育员工56

第六节 肯德基57

秘诀34了解与适应58

秘诀35一本万利的连锁模式59

秘诀36事件营销—肯德基“秒杀门”60

秘诀37向充满朝气和勇于挑战自己的年轻人敞开大门62

第七节 华天大酒店62

秘诀38有活力与选择丰富的餐饮63

第八节 外婆家餐饮65

秘诀39名字起得好66

秘诀40高性价比的产品66

第九节 毛家饭店68

秘诀41名人效应68

第十节 客满堂69

秘诀42一流的特色小食70

第十一节 陶然居70

秘诀43一招鲜71

第十二节 俏江南72

秘诀44确定市场，颠覆产品内涵73

秘诀45标准化与机动相结合75

秘诀46令人心旷神怡的环境76

第十三节 大娘水饺77

秘诀47标准手册是转折点78

秘诀48有牛杂汤等独特卖点79

第十四节 小天鹅79

秘诀49一个火锅两种味80

秘诀50从实践中成长81

第十五节 谭鱼头火锅82

秘诀51谭鱼头飞速发展源于创意和科学的战略策划82

秘诀52 9页信带来的智慧88

第十六节 湘鄂情89

秘诀53重视人才91

秘诀54复合菜系受肯定92

秘诀55灵活善变94

第十七节 净雅餐饮集团95

秘诀56有做中国餐饮第一品牌的目标96

秘诀57 2000万元建培训基地97

秘诀58用贴心的服务感动顾客105

第十八节 天鲜阁106

秘诀59天天美食节106

第十九节 索迪斯集团107

秘诀60在顾客上进行选择与营造优势竞争110

秘诀61伴随全球一体化发展而强大111

第二十节 快乐蜂—菲律宾的快餐巨头112

秘诀62本土为王的产品策略113

秘诀63形象塑造融合民族品质114

秘诀64并购114

第二十一节 美心集团115

秘诀65只要有市场，什么餐饮都可能做116

秘诀66抓住机遇121

第二十二节 大家乐—目前全球最大的中式快餐集团122

秘诀67果断而正确的决策123

秘诀68为您做足100分的服务宗旨124

秘诀69又是一个好名字125

秘诀70神秘的顾客126

第三章 餐饮旺店生意兴隆的秘诀127

秘诀71风险逆转127

秘诀72把单点变成套餐129

秘诀73醒目的标题130

秘诀74如何选一个好的地址130

秘诀75运作联合促销以小博大137

秘诀76事件营销139

秘诀77独特卖点141

秘诀78主动了解顾客需求并服务好顾客142

秘诀79如果40分钟菜没有上齐送你一个菜144

秘诀80你比其他做得好144

第四章 其他有利餐厅成功的秘诀146

秘诀81诚信146

秘诀82细节处见精神147

秘诀83成功餐饮业经营管理五要素147

秘诀84餐饮投资成功者常做的15件事149

秘诀85两点三线控制法堵住餐饮现金收入外流的黑洞152

秘诀86让人称奇的10个餐饮管理与服务小秘诀156

秘诀87巧妙运用对联158

秘诀88用专注的力量创造辉煌成就160

秘诀89观念创新163

秘诀90善待员工—优秀人才是成功的根本165

附录177

一、北京大学学不到的20个营销错误改正方法177

二、中国餐饮业15个发展趋势预测179

三、邹金宏之“餐饮总裁赢利智慧特训班”180

四、特别推荐20条格言名句181

后记184

培训课程与服务介绍186