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绪论1

一、仪器分析方法的分类1

二、仪器分析的特点2

三、仪器分析的发展趋势3

四、样品的前处理技术3

模块一 电位分析法5

任务一 工业废水pH的测定5

问题探究8

知识链接一 直接电位法测pH的工作原理8

一、电位分析法的工作依据9

二、酸度计的基本构造9

三、酸度计的基本操作12

四、直接电位法测定溶液pH的原理13

技能拓展 酸度计的保养与维护13

任务二 离子选择性电极法测牙膏中氟离子的含量15

问题探究17

知识链接二 直接电位法测定离子活度（浓度）的工作原理17

一、离子选择性电极17

二、离子计的基本操作20

三、测定离子活度（浓度）的方法22

四、影响测定的主要因素24

技能拓展 离子计的保养与维护25

任务三 工业废水中氯离子含量的测定26

问题探究27

知识链接三 电位滴定法的工作原理27

一、电位滴定法的基本方法和工作装置27

二、自动电位滴定仪的基本操作28

三、电位滴定仪终点的确定方法29

技能拓展 电位滴定仪的保养与维护30

阅读材料 自动永停滴定法31

综合实训 氯化钠注射液的含量测定31

自主练习32

模块二 紫外可见分光光度法33

任务一 紫外可见分光光度计的认识和调校33

问题探究35

知识链接一 紫外可见分光光度计的构造与基本操作35

一、紫外可见分光光度计的构造35

二、紫外可见分光光度计的种类37

三、紫外可见分光光度计的基本操作39

技能拓展 紫外可见分光光度计的保养与维护41

任务二 阿司匹林肠溶片中水杨酸的鉴别43

问题探究44

知识链接二 紫外可见分光光度法的定性分析44

一、光的认识44

二、吸收光谱曲线45

三、有机化合物的紫外可见吸收光谱47

四、紫外可见分光光度法的定性应用49

任务三 生血片中铁的含量测定50

问题探究52

知识链接三 紫外可见分光光度法的定量分析52

一、朗伯-比尔定律52

二、紫外可见分光光度法的定量方法55

三、分析误差59

任务四 分光光度法测铁的条件试验60

问题探究62

知识链接四 紫外可见分光光度法的条件选择62

一、测量条件的选择62

二、显色反应和显色剂63

三、显色条件的选择65

四、显色反应中的干扰及消除67

阅读材料 紫外可见分光光度法在药物分析中的应用69

综合实训 复方利血平片含量测定69

自主练习70

模块三 原子吸收光谱法72

任务一 原子吸收分光光度计的基本操作训练72

问题探究74

知识链接一 原子吸收分光光度计的认识和基本操作74

一、原子吸收分光光度计的组成74

二、原子吸收分光光度计的种类78

三、原子吸收分光光度计的基本操作80

技能拓展 原子吸收分光光度计的保养与维护85

任务二 原子吸收法测定葡萄糖酸锌口服液中锌含量88

问题探究89

知识链接二 原子吸收法的定量分析89

一、定量分析的依据89

二、定量方法90

任务三 原子吸收法测自来水中镁的条件试验92

问题探究94

知识链接三 原子吸收法分析实验技术95

一、试样的预处理95

二、标准样品溶液的配制96

三、测定条件的选择97

四、干扰及其消除技术100

五、灵敏度、检出限和回收率101

阅读材料 色谱-原子吸收联用技术103

综合实训 龙牡壮骨颗粒中钙含量测定104

自主练习104

模块四 气相色谱法107

任务一 气相色谱仪的气路连接、安装和检漏107

问题探究109

知识链接一 气相色谱仪的基本构造与操作109

一、气相色谱仪的构造110

二、常见气相色谱仪的操作114

技能拓展 气相色谱仪的保养与维护117

任务二 白酒中主要成分的定性分析120

问题探究121

知识链接二 气相色谱法的定性分析121

一、气相色谱法的分离原理121

二、色谱流出曲线122

三、气相色谱法的定性方法124

任务三 归一化法测定丁醇异构体的含量128

问题探究129

任务四 内标法测定八角茴香油中茴香脑的含量129

问题探究131

任务五 外标法测定食品中山梨酸和苯甲酸的含量131

问题探究133

知识链接三 气相色谱法的定量分析133

一、气相色谱法的定量依据133

二、气相色谱法的定量方法135

任务六 气相色谱分离条件的选择与优化138

问题探究142

知识链接四 气相色谱法的分离理论与实验条件的选择142

一、气相色谱法的理论依据142

二、色谱柱的总分离指标144

三、分离操作条件的选择145

阅读材料 全二维气相色谱149

综合实训 马应龙麝香痔疮膏中冰片的含量测定149

自主练习150

模块五 液相色谱法152

任务一 红辣椒中辣椒色素的分离与提取152

问题探究154

知识链接一 薄层色谱法分离技术154

一、薄层色谱法的分离原理154

二、吸附剂与展开剂155

三、薄层色谱法的操作技术157

四、薄层色谱法的分析技术160

五、薄层色谱法的应用161

任务二 高效液相色谱仪的认识与基本操作训练162

问题探究164

知识链接二 高效液相色谱仪的基本构造及操作164

一、高效液相色谱仪的构造165

二、高效液相色谱仪的基本操作169

技能拓展 高效液相色谱仪的保养与维护171

任务三 维生素E胶丸中α-维生素E的HPLC定量测定173

问题探究174

知识链接三 高效液相色谱法的分析实验技术175

一、高效液相色谱法的主要类型175

二、高效液相色谱法的实验技术178

三、高效液相色谱法的应用179

阅读材料 高效液相色谱专家系统181

综合实训 氧氟沙星片的含量测定182

自主练习182

模块六 其他仪器分析技术184

任务一 红外吸收光谱法鉴定食品中防腐剂苯甲酸184

问题探究186

知识链接一 红外吸收光谱法186

一、红外吸收光谱原理187

二、红外光谱仪的基本构造187

三、红外光谱仪的种类188

四、红外光谱仪的基本操作189

阅读材料 红外光谱分析法的联用技术应用190

任务二 醋酸纤维素薄膜电泳分离血清蛋白191

问题探究193

知识链接二 电泳分析法193

一、电泳分离原理194

二、电泳仪的基本构造195

三、电泳仪的基本操作196

四、毛细管电泳197

阅读材料 电泳技术的应用198

任务三 气相色谱-质谱联用（GC-MS）测定可乐中的咖啡因含量199

问题探究200

知识链接三 气相色谱-质谱联用技术200

一、质谱仪201

二、质谱图的定性定量分析201

三、GC-MS的应用202

阅读材料GC-MS调谐过程和性能测试方法202

综合实训 中药木鳖子中脂肪酸组成的测定203

自主练习204

参考文献205