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第一章 概述1

第一节 生态养鸭的概念、特点及意义1

第二节 生态养鸭的生产现状3

第三节 生态养鸭的发展前景及注意事项5

第二章 鸭的品种和引种8

第一节 鸭品种的分类及主要代表性的鸭8

第二节 国内鸭品种9

第三节 国外引进鸭品种33

一、肉用型鸭33

二、蛋鸭品种38

第四节 生态养鸭的品种选择40

第五节 引种42

第三章 鸭的饲料与营养48

第一节 鸭的营养需要48

一、鸭的消化生理特征48

二、鸭的营养需要特点48

第二节 鸭饲料的种类53

一、能量饲料53

二、蛋白质饲料55

三、矿物质饲料61

四、维生素饲料62

五、饲料添加剂62

六、生态养鸭饲料开发77

第三节 经济环保平衡型饲料的调制及配套技术82

一、鸭的饲养阶段划分82

二、饲料配制技术83

三、选择优质饲料原料86

四、合理选用饲料添加剂87

五、准确估测营养需要，科学设计饲料配方88

六、鸭饲养标准与饲料的配制90

第四节 鸭饲料加工技术93

一、鸭饲料加工工艺93

二、鸭饲料的配制94

三、鸭饲料的储存96

第四章 鸭的繁育技术100

第一节 鸭的生殖生理100

一、鸭的生殖生理系特点100

二、鸭的适配月龄及公母鸭配比102

第二节 种鸭的选择与配种方法103

一、种鸭的选择103

二、配种方法104

三、鸭的性别鉴定112

第三节 鸭种蛋的孵化113

一、种蛋的收集和选择113

二、种蛋的消毒与保存116

三、鸭蛋的孵化期和胚胎发育119

四、鸭蛋的孵化条件123

五、鸭蛋孵化技术125

第五章 鸭的饲养管理148

第一节 雏鸭的饲养管理148

一、雏鸭的选择与接运148

二、育雏方式149

三、育雏前的准备153

四、雏鸭的饲养158

第二节 育成期的饲养管理168

一、育成鸭的特点169

二、育成鸭的饲养方式170

三、转群前的准备工作171

四、育成鸭的饲养管理172

第三节 商品鸭的饲养管理178

第四节 种鸭的饲养管理180

一、种母鸭的饲养管理180

二、种公鸭的饲养管理195

第五节 鸭的季节 管理198

第六章 养鸭的模式210

第一节 湖、塘鱼鸭养殖模式210

一、池塘的选择与设施建设210

二、生产配置211

三、饲养管理211

第二节 稻田养鸭模式215

第三节 果园林间养鸭模式218

一、养殖品种和林地的选择218

二、林间养鸭技术218

三、发展林间养鸭需要注意的几个问题220

四、果园、林地管理224

第四节 发酵床养鸭模式226

一、发酵床养鸭技术的优点226

二、发酵床养鸭的效益227

三、发酵床养鸭的管理228

四、发酵床养鸭的两个关键技术229

第七章 鸭病诊断及防治230

第一节 当前鸭病流行特点230

第二节 病毒性疾病的综合防治232

第三节 细菌性疾病的综合防治241

第四节 寄生虫病的综合防治247

第五节 营养代谢病的综合防治254

第六节 中毒性病的综合防治258

第七节 其他疾病268

第八节 鸭病的药物防治275

第九节 鸭的疫苗使用及注意事项291

第十节 鸭病科学有效防控要点293

第八章 鸭肉、鸭蛋及副产品的加工与利用297

第一节 鸭的屠宰与加工299

一、屠宰前的准备299

二、屠宰工艺301

三、白条鸭加工工艺305

四、分割工艺306

五、全鸭加工310

六、鸭肉鸭骨肠加工315

第二节 鸭蛋加工317

一、咸鸭蛋的加工317

二、松花蛋的加工319

第三节 养殖副产品的处理及加工利用321

一、鸭粪的处理321

二、羽毛处理和利用325

三、鸭血的利用329

四、鸭骨的处理和利用332

参考文献333