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第一章 酒精精馏的理论基础1

第一节 概论1

第二节 分离和纯化的基本定律2

第三节 酒精及其主要杂质的相关物性图表5

第四节 甲醇在酒精蒸馏过程中的动态12

第五节 关于酒精精馏过程中存在甲醇共沸区的质疑20

第二章 酒精蒸馏工艺路线的选择24

第一节 最佳的酒精蒸馏工艺路线所应具备的条件24

第二节 关于酒精蒸馏机组工艺流程的研究26

第三章 酒精蒸馏的主要工艺装备43

第一节 略谈开发新塔型的几个问题43

第二节 蒸馏机的种类45

第三节 选择气液接触装置的基本原则50

第四节 蒸馏气液接触装置54

第五节 酒精蒸馏用的醪塔87

第六节 酒精蒸馏用的精馏塔108

第七节 酒精蒸馏用的醛塔125

第八节 酒精蒸馏用的最终精馏塔141

第九节 酒精蒸馏用的脱甲醇塔144

第十节 酒精蒸馏用的甲醇塔148

第十一节 酒精蒸馏用的杂醇油塔148

第十二节 低沸馏分分馏塔149

第十三节 杂质处理塔149

第十四节 纯化塔150

第十五节 共沸精馏塔150

第十六节 酒精-脱水剂回收塔151

第十七节 酒精醪-精馏耦合型化工塔器151

第十八节 乙醇蒸馏主机塔器配套规范研究162

第四章 酒精蒸馏的辅助工艺装备168

第一节 在酒精蒸馏和精馏过程中再沸器的应用168

第二节 进料泵177

第三节 分凝器和冷凝器177

第四节 成品冷却器180

第五节 酒精捕集器180

第六节 醪液预热器180

第七节 糟液二次预热器181

第八节 低沸物超前分离器182

第九节 杂醇油分离器183

第五章 酒精蒸馏的工艺操作及提高质量的途径184

第一节 水试184

第二节 汽试185

第三节 料试186

第四节 开机186

第五节 停机190

第六节 正常运行的管理191

第七节 工艺操作的工况参数192

第八节 几个重点工艺问题198

第六章 酒精蒸馏过程中可能发生的不正常现象及其原因和处理方法232

第一节 初馏系统232

第二节 提净系统243

第三节 精馏系统249

第四节 再精馏系统256

第五节 酒精成品质量方面258

第六节 设备方面269

第七节 综合性及共性问题275

第七章 无水酒精的制造285

第一节 无水酒精的用途285

第二节 无水酒精的种类285

第三节 利用环己烷作共沸剂的无水酒精生产方法（美国专利）286

第四节 利用环己烷生产无水酒精的工艺及操作实例289

第五节 真空蒸馏制无水酒精法294

第八章 酒精蒸馏过程中的节能问题303

第一节 蒸馏过程的节能途径及投资方案303

第二节 利用蒸汽喷射装置回收糟液中的余热309

第三节 蒸发和蒸馏的联合装置311

第四节 具有不同压差的多塔系精馏设备314

第五节 具有热泵的节能蒸馏装置319

第六节 各种主要蒸馏法能耗比较322

第九章 酒精生料发酵与酒精蒸馏的关系324

第一节 意想不到的问题324

第二节 结论与讨论326

第十章 酒精精馏过程中的超前及反馈机制328

第一节 “老酒”的启示328

第二节 酒精精馏过程中的超前机制330

第三节 酒精精馏过程中的反馈机制338

第四节 结论与讨论343

第十一章 酒精蒸馏过程全真空化探讨344

第一节 酒精常法蒸馏工艺路线344

第二节 酒精蒸馏部分真空工艺路线344

第三节 酒精蒸馏过程全真空化工艺路线347

第四节 实施全真空化过程中的若干具体问题352

第五节 结论与讨论354

第十二章 释析酒精蒸馏技术方面的若干关系355

第一节 传统技术与现代技术的关系355

第二节 引进国外技术与辨误的关系357

第三节 塔型与流体动力学的关系360

第十三章 酒精精馏过程的自动化控制系统的管理及范例363

第一节 蒸馏控制节能及计算机在蒸馏控制中的应用363

第二节 三塔系装置的控制和自动化流程365

第三节 半直接式五塔系自动化流程366

第四节 带控制点的醪液精馏装置368

第五节 国内酒精蒸馏计算机控制范例368

第十四章 特殊形式的酒精精馏384

第一节 白兰地生产中的精馏384

第二节 朗姆酒生产中的精馏391

第三节 威士忌生产中的精馏393

第四节 制取芳香醇的蒸馏设备394

第五节 从果渣中提取酒精396

第六节 果渣蒸馏机组397

第七节 酒厂的蒸馏理论和实际操作398

第八节 葡萄皮渣酒的精馏410

附录416

一、工业酒精（GB/T 394.1 —2008）416

二、食用酒精（GB 10343—2008）416

三、工业合成乙醇（GB 6820—1992）417

四、变性燃料乙醇（GB 18350—2013）418

五、美国变性燃料乙醇标准418

六、巴西燃料乙醇标准418

七、化学试剂乙醇（无水乙醇）（GB/T 678—2002）419

八、乙醇（95％）（GB/T 679—2002）419

九、酒精计示值换算成20℃时的乙醇浓度420

十、乙醇在20℃下的密度和含量对照表421

十一、计算塔板弓形的宽度与面积函数表421

参考文献424