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第一章 物流商品的质量变化1

第一节 商品质量变化的类型1

第二节 影响商品质量变化的因素6

第三节 普通商品存储的基本要求10

第二章 仓库温、湿度管理12

第一节 空气温、湿度的基本知识12

第二节 空气温、湿度的变化对商品质量的影响13

第三节 仓库温、湿度的控制与调节15

第四节 冷藏库的温、湿度管理20

第五节 养护技术实例一——水产品低温保鲜技术22

第一节 霉腐微生物及其特点26

第三章 商品霉腐及其防治26

第二节 商品霉腐的过程和影响因素31

第三节 常见的易霉腐的商品34

第四节 商品霉腐的防治36

第五节 养护技术实例二——中药存储技术39

第四章 仓库害虫及其防治42

第一节 仓库害虫的生活习性及特点42

第二节 仓库害虫的防治方法47

第三节 养护技术实例三——粮食储存技术51

第五章 食品储存与保鲜57

第一节 食品储存中的质量变化57

第二节 食品的储存方法61

第三节 食品冷藏链69

第四节 养护技术实例四——水果防腐保鲜技术73

第六章 金属商品的锈蚀及防锈78

第一节 金属在大气中的锈蚀78

第二节 金属锈蚀的防治80

第三节 养护技术实例五——机械产品的防锈工艺及防锈包装92

第七章 高分子商品的老化及防老化103

第一节 高分子材料老化的内因103

第二节 高分子材料老化的外因106

第三节 高分子材料的防老化110

第四节 养护技术实例六——聚氯乙烯的防老化114

第五节 养护技术实例七——橡胶制品的防老化117

第一节 化学危险品的特性及分类120

第八章 化学危险品的安全储存120

第二节 化学危险品的安全储存133

第三节 养护技术实例八——油品安全储存145

第九章 仓库鼠害、蚁害的防治150

第一节 仓库鼠害及其防治150

第二节 仓库白蚁及其防治155

第十章 仓库消防安全管理160

第一节 仓库火灾的成因160

第二节 仓库防火安全管理161

第三节 灭火方法及消防器材163

第十一章 常见商品的存储特性及保管方法165

参考文献202