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1 乡村旅游——新世纪的朝阳产业1

2　树立科学的乡村旅游经营理念18

第一节　对乡村旅游经营管理的认识18

第二节 乡村旅游经营中存在的问题23

第三节　中外乡村旅游经营对比26

第四节　新理念带领我们致富30

3　乡村旅游经营项目选择42

第一节　从“知己”开始42

第二节　分析市场竞争力量——做到“知彼”48

第三节 乡村旅游项目的确定56

4　相关证照办理64

第一节　组织类型64

第二节 组织类型的选择70

第三节　履行登记手续75

第四节　其他证照办理78

5 乡村旅游经营环境和设施建设85

第一节 乡村旅游经营地理位置的选择85

第二节　绿化美化庭院89

第三节 乡村酒店建设95

第四节　温馨、安全、情趣——果园里的主旋律100

第五节 营造舒适、自然的特色餐厅101

6 以质为本——乡村旅游服务质量管理107

第一节 乡村旅游服务质量管理概述107

第二节 乡村旅游的交通质量管理111

第三节 乡村旅游的游览质量管理114

第四节 乡村旅游的住宿质量管理118

第五节 乡村旅游的餐饮质量管理124

第六节 乡村旅游的购物质量管理133

第七节 乡村旅游的娱乐质量管理138

第八节 乡村旅游的服务细节质量管理141

7 乡村旅游企业的市场营销策略144

第一节　认识市场144

第二节　设计自己152

第三节　怎样合理定价156

第四节 如何展示自己159

8　财务管理168

第一节　资金的筹措168

第二节　借贷的法律管理174

第三节　盈利模式的设计180

9 乡村旅游企业员工管理190

第一节　科学合理的员工招聘190

第二节　有效的员工培训197

第三节　具有激励作用的薪酬管理205

10 乡村旅游企业危机管理218

第一节 乡村旅游企业危机管理分析218

第二节 自然旅游危机处理227

第三节　经营旅游危机处理233

11　不竭的动力——创新250

第一节 多一点、快一点、新一点——走在前面250

第二节　八面玲珑，经营坦途256

第三节　旅游也需要管理267

第四节 乡村旅游创新经营的案例分析273

参考文献277