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第一章 概述1

第二章 香蕉的形态特征2

一 根2

二 茎、芽2

三 叶4

四 花4

五 果实、种子5

第三章 香蕉对环境条件的要求及其生长发育习性6

第一节 对环境条件的要求6

一 温度6

二 光照6

三 水分7

四 土壤7

五 风8

第二节 生长发育习性8

一 吸芽阶段9

二 营养生长阶段9

三 生殖生长阶段9

四 果实发育阶段9

第四章 分类和品种11

第一节 香芽蕉类12

一 高型香蕉12

二 中型香蕉（中把）14

三 矮型香蕉15

第二节 大蕉类16

一 海南牛蕉17

二 海南酸大蕉17

三 四方大蕉17

四 高脚大蕉18

五 木棉蕉18

六 牛角蕉（牛腿蕉）18

第三节 粉蕉、龙牙蕉类19

一 粉蕉19

二 龙牙蕉19

第五章 种植品种的选择及种苗来源21

第一节 品种的选择21

第二节 种苗来源22

一 吸芽繁殖22

二 试管苗繁殖23

第六章 香蕉试管苗培育24

第一节 采用试管苗的优点24

第二节 室内试管苗培育的过程24

一 必备的条件24

二 培养过程25

第三节 大棚育苗技术27

一 搭建荫棚28

二 基质28

三 炼苗29

四 移栽29

五 苗圃管理29

六 剔除变异株30

第七章 栽培技术32

第一节 建园32

一 园地选择32

二 园地开垦32

第二节 定植34

一 种植密度及方式34

二 植穴准备34

三 定植35

第八章 蕉园管理37

第一节 土壤管理37

一 施肥37

二 合理排灌40

三 中耕除草41

第二节 植株管理41

一 吸芽的管理42

二 抽蕾后管理44

三 风害的预防及受灾后的管理44

四 采果后的管理46

第三节 蕉类病虫害及其防治47

一 香蕉病害及防治47

二 香蕉害虫及防治52

第九章 香蕉的采收、贮藏和运输56

第一节 香蕉的采收56

一 成熟度测定56

二 采收57

三 采后处理57

第二节 贮藏与运输58

一 影响香蕉耐贮性的因素58

二 催熟方法59

后记61