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第一章 绪论1

第一节 卫生分析化学的任务和作用1

第二节 分析方法的分类1

一、化学分析法和仪器分析法2

二、常量、半微量、微量与超微量分析2

三、例行分析、快速分析与仲裁分析3

第三节 定量分析的一般步骤3

一、取样3

二、样品的溶解4

三、干扰组分的分离5

第四节 实验课的要求5

第二章 分析天平与称量7

第一节 分析天平的称量原理7

第二节 分析天平的结构7

第三节 分析天平主要性能的检查9

一、灵敏性的检查和调整9

二、示值变动性的检查和调整9

第四节 称量和称样方法10

一、电光分析天平的称量方法10

二、样品的称取方法11

第五节 分析天平的使用规则和常见故障的排除12

实验一 分析天平的称量练习13

复习思考题14

第三章 定量分析的误差和有效数字16

第一节 定量分析的误差16

一、误差产生的原因16

二、误差的表示方法17

三、提高分析结果准确度的方法19

第二节 有效数字及其应用19

一、有效数字的意义及位数19

二、有效数字的运算规则20

三、有效数字的概念在实验中的运用21

复习思考题及习题22

第四章 重量分析法23

第一节 挥发重量法23

一、食品水分的测定23

二、水中过滤性残渣的测定24

第二节 萃取重量法25

一、液-液萃取法25

二、固-液连续萃取法26

复习思考题28

第五章 滴定分析法概论29

第一节 滴定分析法对化学反应的要求和滴定方式30

一、滴定分析法对化学反应的要求30

二、滴定的主要方式30

第二节 标准溶液30

一、标准溶液的配制及其标定31

二、标准溶液的浓度表示法31

第三节 滴定分析的计算33

一、滴定分析计算的依据33

二、计算示例34

第四节 滴定分析的仪器和试剂37

一、滴定分析的常用仪器及其使用方法37

二、化学试剂的等级标准及其用途42

实验二 滴定分析仪器的洗涤及滴定练习42

复习思考题及习题44

第六章 酸碱滴定法46

第一节 酸碱指示剂46

一、指示剂的变色原理46

二、指示剂的变色范围46

三、酸碱指示剂的使用47

第二节 滴定曲线和指示剂的选择48

一、强碱滴定强酸48

二、强碱滴定弱酸51

三、强酸滴定弱碱52

四、盐的滴定52

第三节 标准溶液的配制和标定53

一、酸标准溶液53

二、碱标准溶液54

第四节 应用示例55

实验三 0.1mol/L HCl标准溶液的配制和标定57

实验四 0.1mol/L NaOH标准溶液的配制和标定57

复习思考题及习题58

第七章 银量法59

第一节 指示终点的方法59

一、铬酸钾指示剂法59

二、吸附指示剂法60

第二节 硝酸银标准溶液的配制和标定61

第三节 应用示例62

实验五 0.1 mol/L AgNO3标准溶液的配制和标定63

复习思考题及习题63

第八章 配位滴定法65

第一节 EDTA及其金属配合物的特性65

一、EDTA的性质与离解65

二、金属-EDTA配合物的特点66

第二节 金属指示剂68

一、金属指示剂的变色原理68

二、金属指示剂应具备的条件69

三、常用的金属指示剂70

第三节 标准溶液的配制和标定71

一、0.01mol/L EDTA标准溶液的配制71

二、0.01mol/L EDTA溶液的标定71

第四节 应用示例72

实验六 0.01mol/L EDTA标准溶液的配制和标定74

复习思考题及习题74

第九章 氧化还原滴定法76

第一节 基本概念76

一、氧化还原滴定反应的实质和特点76

二、氧化还原滴定反应的基本单元77

三、氧化还原滴定法的分类78

第二节 高锰酸钾法78

一、标准溶液的配制和标定79

二、应用示例80

第三节 碘量法81

一、基本原理81

二、指示剂82

三、标准溶液的配制和标定83

四、应用示例85

实验七 0.02mol/L KMnO4标准溶液的配制和标定86

实验八 0.1 mol/L Na2S2O3标准溶液的配制和标定87

复习思考题及习题87

第十章 比色法和分光光度法89

第一节 基本概念89

一、比色法和分光光度法的特点89

二、光辐射的选择吸收89

第二节 光的吸收定律91

第三节 目视比色法93

第四节 光度分析法94

一、基本原理和定量方法94

二、光度计的基本结构及其使用96

第五节 显色反应101

一、比色分析对显色反应的要求101

二、影响显色反应的因素101

第六节 光度测量误差及测量条件的选择102

一、光度测量误差102

二、测量条件的选择102

第七节 应用示例103

实验九 水中微量氨氮的比色测定105

实验十 微量铁的比色测定106

实验十一 维生素B12含量测定108

复习思考题及习题108

第十一章 电位法110

第一节 基本原理110

一、电极电位与能斯特方程式110

二、电池电动势与有关作用物浓度的关系111

第二节 参比电极和指示电极111

一、参比电极111

二、指示电极112

第三节 电位法测定溶液pH值113

一、方法原理113

二、酸度计及其使用方法114

第四节 离子选择电极简介116

第五节 电位滴定简介117

第六节 应用示例119

实验十二 工业废水的pH值测定120

复习思考题及习题121

第十二章 色谱法123

第一节 基本概念及其分类123

第二节 薄层色谱法124

一、色谱原理及Rf值124

二、吸附剂和展开剂125

三、操作步骤127

四、定性和定量方法130

五、应用示例131

第三节 离子交换柱色谱132

一、离子交换树脂的种类和性质132

二、离子交换树脂的性能133

三、离子交换柱色谱的操作方法135

四、应用示例136

第四节 气相色谱法137

一、分析流程137

二、气相色谱的基本概念138

三、定性和定量分析方法139

四、应用示例140

实验十三 两种染料混合物的薄层分离140

复习思考题及习题141

附录142

附录一 实验报告示例142

附录二 相对原子质量表144

附录三 常用化合物相对分子质量表145

附录四 弱酸和弱碱的离解常数146

附录五 常用的酸和碱溶液的密度和浓度148

附录六 标准电极电位表149

附录七 常用试剂的配制150

附录八 常用指示剂151

附录九 常用缓冲溶液152

附录十 pH标准缓冲溶液的配制153

附录十一 常用洗涤剂153