图书介绍

寻味广东丛书 粤菜传奇2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

寻味广东丛书 粤菜传奇
  • 粒粒香著；扬眉插图作者 著
  • 出版社： 广东省出版集团
  • ISBN：7535963062
  • 出版时间：2013
  • 标注页数：235页
  • 文件大小：37MB
  • 文件页数：245页
  • 主题词：粤菜-饮食-文化

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图书目录

壹 鲜比天大1

新鲜食材独厚一方2

没停过一秒的海鲜市场14

你鲜还是我鲜22

瘦身鱼养成记25

贰 食能兴邦35

孙中山的“四物汤”与建国方略36

食在广州怎么来的40

“十三行”黄金时代的饮宴50

陈塘风月之“打茶围”与“执寨厅”56

作家笔下的陶陶居61

来自香港的海鲜潮67

叁 钟鸣鼎食之家73

羊城首席美食家74

食坛的风花雪月80

震撼羊城的太史蛇宴90

食曲和鸣，家国悲欢94

几近失传的太史菜100

一代美食家绝食而亡107

太史第是怎么成为新北园的112

美食家的后人116

肆 顶级官府菜125

从私房到顶级官府菜126

谭家菜的奇绝之处134

谭家菜自创一套风雅食制138

我亲历的谭家菜144

谭家菜的追随者156

谭家菜的寻宗访祖之旅168

伍 全民滋补177

每位主妇都有一套辩证法178

夏日冬瓜盅184

海味干货一条街187

汤国演义193

十八般滋补在秋冬197

陆 南中国生活方式209

饮茶叹世界210

茶道中的大自在220

见识”潮州工夫茶”传人223

六祖慧能的“肉边菜”227

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