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目录1

第一部分　种子的形态与构造1

一、种子的形态和解剖构造图示1

（一）水稻2

（二）小麦4

（三）玉米7

（四）高粱9

（五）油菜10

（六）花生11

（七）芝麻12

（八）豆类13

（十）麻类14

（九）棉花14

（十一）甘蔗15

（十二）种薯16

二、种子的形态特征（表1～10）17

（一）籼、粳、糯稻种子的形态特征（表1）17

（二）麦类种子的形态特征（表2）17

（三）不同类型玉米种子的形态特征（表3）18

（四）高粱种子的形态特征（表4）18

（五）油料作物种子的形态特征（表5）19

（六）豆类作物种子的形态特征（表6）19

（七）纤维作物种子的形态特征（表7～8）20

（八）甘蔗蔗茎的形态特征（表9）21

三、种子的基本构造22

（一）种皮（果皮）22

（九）种薯的形态特征（表10）22

（二）胚24

（三）胚乳25

第二部分 种子的物理性质26

一、种子的物理性质26

（一）种子的大小及其与生产的关系（表11～14）26

（二）种子千粒重与生产的关系（表15～17）28

（三）种子的容重和比重（表18～20）31

（四）种子的密度和孔隙度（表21～23）33

（五）种子的散落性（表24～26）35

（六）种子的自动分级（表27～29）37

（七）种子的导热性（表30）38

（八）种子的平衡水分（表31～33）39

（一）种子大小的测定41

二、怎样测定种子的物理性质41

（二）种子千粒重的测定42

（三）种子容重的测定42

（四）种子比重的测定46

（五）种子散落性的测定46

（六）种子平衡水分的测定47

第三部分 种子的化学成分50

一、种子的营养化学物质50

（一）水分50

（二）糖类51

（三）脂肪53

（四）蛋白质54

（五）矿物质56

（六）酶57

（七）维生素58

（八）色素60

二、不同农作物种子的化学成分含量61

（一）整粒种子的化学成分含量（表36～46）61

（二）种子解剖构造部分的化学成分含量（表47～51）64

三、怎样测定种子的化学成分66

（一）粗脂肪的测定66

（二）粗蛋白质和赖氨酸的测定71

（三）含糖量的测定80

（四）淀粉的测定89

（五）粗纤维素的测定94

（六）灰分的测定96

第四部分 种子是一个活体98

（二）休眠与后熟的长短99

一、种子的休眠与后熟99

（一）休眠与后熟的概念99

（三）种子后熟与环境条件的关系（表53～55）100

（四）种子后熟时的变化（表56～57）101

（五）种子休眠的控制103

二、种子的呼吸作用103

（一）呼吸的概念103

（二）呼吸的方式104

（三）呼吸的强度104

（四）测定种子呼吸强度的方法105

（五）种子的呼吸特性和变化（表58～60）109

（六）种子呼吸与外界条件的关系（表61～66）110

三、种子的寿命113

（七）呼吸产物对种子安全贮藏的影响113

（一）种子的寿命和实用年限（表67～70）114

（二）种子寿命与外界条件的关系（表71～77）115

四、种子的发芽119

（一）发芽的概念119

（二）种子发芽与环境条件的关系（表78～85）119

（三）种子发芽时化学成分的变化（表86～89）124

（四）种子发芽率与生产的关系（表90～92）128

第五部分 种子检验129

一、种子检验的内容、任务与意义129

二、种子检验的程序131

（一）不同作物田间检验时期（表93）132

（二）田间检验取样示意图（图43）132

三、田间品种纯度检验132

（三）不同作物的取样点及取样株数（表95）133

（四）取株检验和结果计算133

（五）田间检验结果凭单135

四、室内种子检验136

（一）扦样136

（二）分样方法140

（三）种子净度检验142

（四）品种纯度检验145

（五）种子含水量测定147

（六）种子发芽试验156

（七）种子生活力测定166

（八）种子病虫害检验169

（九）检验结果（表109）178

（十）种子的分级标准（110～114）178