图书介绍

四季风味蛋糕2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

（日）菊地亚矢著；张秀萍译著
出版社：北京：农村读物出版社
ISBN：7504843083
出版时间：2004
标注页数：96页
文件大小：29MB
文件页数：98页
主题词：糕点加工

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图书目录

春季蛋糕4

草莓短蛋糕4

春季蛋糕卷8

香蕉面包10

草莓果馅饼12

香橙蛋糕13

夏季蛋糕14

蓝莓奶酪奶油蛋糕14

菠萝果馅饼18

木莓风味巧克力布丁20

美国樱桃库乐佛特22

香草慕思23

杏比丝克依24

白桃蛋糕花25

秋季蛋糕26

红薯巧克力饼26

无花果葡萄巧克力蛋糕30

苹果薄饼32

柿干庞德33

南瓜蛋糕34

柠檬馅饼36

姜味周末蛋糕37

大豆粉诗芳蛋糕38

苹果果冻39

冬季蛋糕40

咖啡味的圣诞圆木蛋糕40

奶酪（吉士）蛋糕44

橙皮巧克力45

米果46

柚子油酥蛋糕47

黑豆香脆饼48

技术与材料49

制作蛋糕前的准备49

进一步达到上乘功夫的技术51

各种蛋糕的保存期限53

制作蛋糕的基础知识54

蛋糕制作ABC 材料与器具87

蛋糕制作用语集94

小知识17

关于蓝莓17

莓类的选购方法17

红薯的选购方法29

泡制美味红茶的技巧29

月季花瓣装饰膜的做法43

意大利式蛋白做法67

关于黄油奶油71

新鲜奶油的打泡法71

南瓜花器的做法75

诗芳蛋糕烤好后79

话说油酥甜点85