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绪论1

一、生物制药的概念1

二、生物制药工业现状1

三、本课程在生物制药专业课程体系中的地位和作用3

第一章 流体流动4

第一节 流体静力学4

一、基本概念4

二、流体静力学方程式6

第二节 流体动力学9

一、流量和流速9

二、定态流动的连续性方程式10

三、流动系统中的能量守衡11

一、流体黏度14

第三节 流体在圆管中的流动状态14

二、流体的流动类型15

第四节 管路系统计算17

一、管路中的流动阻力17

二、管路系统的计算21

第五节 流体测量仪表23

一、孔板流量计23

二、文丘里流量计25

三、转子流量计25

习题25

第二章 流体输送机械28

第一节 离心泵28

一、离心泵的结构和工作原理28

二、离心泵的性能参数和特性曲线29

三、离心泵的气蚀现象与安装高度32

四、离心泵和管路特性曲线33

五、离心泵的类型和选用35

六、其他类型的泵36

第二节 气体输送机械38

一、离心式通风机38

二、鼓风机39

三、压缩机39

四、真空泵40

习题41

第三章 沉降与过滤43

第一节 沉降43

一、颗粒的基本性质43

二、重力沉降及设备44

三、离心沉降45

四、离心沉降设备46

第二节 过滤49

一、过滤基本原理49

二、过滤设备50

三、膜过滤简介52

第三节 空气净化工程52

一、空气净化过程52

二、典型空气净化工程简介54

习题55

第四章 传热56

第一节 概述56

一、传热的基本方式56

三、传热速率和热通量57

四、定态传热和非定态传热的概念57

二、制药工业热交换方式57

五、温度梯度58

第二节 热传导58

一、傅立叶定律58

二、平壁的热传导59

三、圆筒壁的热传导61

第三节 对流传热62

一、对流传热速率方程式62

二、常用对流传热系数计算式64

第四节 传热过程计算65

一、热负荷Q的计算65

二、总传热速率方程65

三、平均温度差△tm的计算66

四、总传热系数67

五、总传热面积的计算69

第五节 常见换热器69

一、管式换热器69

二、板式换热器70

三、传热过程的强化措施72

第六节 蒸发器73

一、常用蒸发器的类型73

二、蒸发器附属设备76

三、多效蒸发流程77

习题79

第五章 蒸馏81

第一节 传质过程基本原理81

一、基本概念81

二、单相传质过程81

三、相际间的传质机理83

第二节 蒸馏基本原理84

四、液体沸腾过程84

一、蒸馏操作分类85

二、双组分物系的气液平衡86

三、挥发度和相对挥发度88

第三节 精馏及基本计算88

一、精馏原理88

二、双组分连续精馏89

三、操作线方程90

第四节 塔设备94

一、板式塔94

二、填料塔96

习题99

一、湿空气的性质100

第六章 干燥100

第一节 湿空气的性质和湿度图100

二、湿空气的湿度图103

第二节 固体物料的干燥过程106

一、湿物料中的水分106

二、干燥过程中的物料衡算107

三、干燥速率和干燥时间108

第三节 常用干燥器109

一、厢式干燥器110

二、洞道式干燥器111

三、喷雾干燥器111

四、冷冻干燥器113

习题116

一、原水预处理117

第七章 制水与灭菌117

第一节 去离子水生产工艺及设备117

二、去离子水的制备118

第二节 注射用水生产工艺及设备123

一、单效蒸馏水器123

二、多效蒸馏水器123

三、气压式蒸馏水器124

四、注射用水生产流程125

第三节 灭菌127

一、灭菌基本原理127

二、干热灭菌设备128

三、湿热灭菌基本参数128

四、热压灭菌设备129

五、其他灭菌方法131

习题132

第八章 生物反应器133

第一节 有关反应器基本知识133

一、常见反应器的基本结构133

二、理想反应器和非理想反应器136

第二节 培养基预处理设备136

一、生物制药过程136

二、影响生物反应的因素137

三、培养基的灭菌设备138

四、淀粉糖化设备140

第三节 通用发酵罐142

一、机械搅拌通气发酵罐142

二、自吸式发酵罐144

三、气升式发酵罐145

第四节 全自动发酵罐146

一、全自动发酵罐的信号传递146

四、鼓泡式发酵罐146

二、发酵过程监控仪表148

第五节 动、植物细胞培养设备152

一、细胞生长特点152

二、动物细胞培养器152

三、植物细胞培养装置154

阅读材料 国产GUJS-5型发酵罐的使用方法156

一、准备工作156

二、数据设置156

四、空消158

五、加培养基液158

三、空气过滤器及空气管路的消毒158

六、实消159

七、接种159

八、培养159

九、取样160

十、出料160

十一、发酵罐的清洗160

十二、发酵罐的日常保养与维护161

习题161

第九章 破碎与混合162

第一节 破碎162

一、破碎作用力162

二、破碎方法163

三、常见破碎机械163

一、固体混合机理166

第二节 混合166

二、液体混合机械167

三、固体混合设备167

习题170

第十章 固-液浸取171

第一节 萃取原理171

一、萃取基本原理171

一、常见萃取流程172

第二节 植物浸取原理174

一、植物中天然产物的理化性质174

二、植物浸取常用溶剂175

三、浸取原理176

四、浸取工艺条件177

一、煎煮提取工艺178

第三节 植物提取操作方法178

二、浸渍提取工艺179

三、渗漉提取工艺179

四、回流提取工艺180

五、压榨提取工艺181

第四节 中药提取浓缩生产流程182

一、提取罐的结构182

二、提取罐操作规程183

三、典型的纯化工艺流程184

四、中药提取浓缩生产线187

第五节 中药提取车间布置设计187

一、中药提取车间的卫生187

二、提取车间布置设计188

三、提取车间非工艺设计简介189

习题190

第一节 固体制剂设备191

一、片剂设备191

第十一章 制剂工程191

二、硬胶囊剂设备196

三、软胶囊剂设备198

第二节 液体制剂设备200

一、注射剂设备200

二、大输液设备207

三、冻干粉针剂设备210

第三节 制剂车间布置设计213

一、GMP对药品生产的基本要求213

二、制剂车间布置设计基本内容215

习题221

二、干空气的物理性质（p＝101.33kPa）222

附录222

一、常用物理量的SI单位与量纲222

三、水的物理性质223

四、水蒸气的物理性质225

五、某些液体的重要物理性质227

六、某些气体的重要物理性质228

七、常用固体材料的重要物理性质228

八、管子规格229

九、IS型单级单吸离心泵性能表（摘录）231

十、4-72-11型离心通风机规格（摘录）231

十一、年处理3000t中药材双罐提取流程图232

十二、年处理3000t中药材提取车间平面布置图234

十三、年处理3000t中药材提取车间立面布置图235

参考文献236