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第一篇 化妆品的基础理论1

第一章 绪论1

第一节 化妆品的定义和功效1

一、化妆品的定义1

二、化妆品的功效2

第二节 化妆品的分类和使用方式3

一、化妆品的分类3

二、化妆品的使用方式4

第三节 化妆品工业的发展概况4

一、国内化妆品的发展概况5

二、世界化妆品工业发展概况6

第四节 化妆品工业发展趋势7

一、天然化妆品7

二、仿生化妆品8

三、利用生物技术开发新型化妆品原料8

四、抗皮肤衰老化妆品8

五、防晒化妆品9

第二章 皮肤与毛发科学10

第一节 皮肤科学10

一、皮肤的结构10

二、皮肤的附属器13

三、皮肤的生理功能14

四、皮肤的颜色15

五、皮肤状态的识别方法17

六、皮肤的老化18

七、皮肤的护理19

第二节 毛发科学20

一、毛发的组织结构20

二、头发的化学组成和结构21

三、头发的化学性质22

四、头发的物理性质23

五、头发的生长周期24

六、头发的损伤及护理25

第三章 表面活性剂理论28

第一节 表面活性剂基本特征28

一、临界胶束浓度（CMC）28

二、临界胶束浓度的确定及其影响因素30

三、胶束的结构和形状34

四、表面活性剂的HLB值36

第二节 乳化作用40

一、乳状液类型40

二、乳化剂的选择42

三、乳状液的稳定性46

四、乳状液的制备方法51

第三节 增溶与微乳54

一、增溶作用54

二、增溶作用的影响因素55

三、微乳液58

第四节 润湿与分散59

一、润湿作用59

二、表面活性剂对润湿作用的影响60

三、分散作用61

四、表面活性剂在分散过程中的作用62

第五节 泡沫与消泡63

一、泡沫的形成及性质63

二、影响泡沫稳定性的因素63

三、消泡作用65

第六节 洗涤作用66

一、洗涤过程66

二、污垢的去除66

三、影响洗涤的因素67

第四章 化妆品的流变特性70

第一节 剪切应变和剪切速率70

第二节 流体类型71

一、牛顿流体71

二、非牛顿流体72

第三节 触变性74

第四节 黏弹性75

一、黏弹性流体特性75

二、线性黏弹性流体的力学模型76

第五节 流变特性在化妆品中的应用78

一、化妆品的流变性质78

二、感官评价与流变学性质的关系80

三、常见化妆品流变特性控制81

四、流变性质与生产工艺82

第六节 流变性质的测定84

一、黏度法84

二、线性黏弹性行为的测定87

第五章 化妆品的生产设备89

第一节 液体和乳液制品主要生产设备89

一、简单搅拌釜89

二、胶体磨91

三、均质器92

四、真空搅拌乳化机92

五、超声波乳化设备93

第二节 粉类产品主要生产设备93

一、混合设备93

二、粉碎设备95

三、筛分设备97

第三节 其他设备98

一、灭菌设备98

二、灌装设备99

第二篇 化妆品配方及制备工艺101

第六章 洁肤化妆品101

第一节 洁肤化妆品概述101

第二节 沐浴露103

一、沐浴露的简介103

二、沐浴露的配方组成104

三、沐浴露所用原料106

四、沐浴露制备工艺及配方示例120

第三节 洁面乳132

一、皂基洁面乳133

二、非皂基表面活性剂型洁面乳136

第四节 洗手液140

第五节 清洁霜141

一、配方组成141

二、配方示例及配制工艺142

第七章 护理皮肤用化妆品145

第一节 护肤霜概述145

一、护肤霜的功能145

二、护肤霜的配方组成146

第二节 护肤霜原料148

一、油脂和蜡148

二、乳化剂155

三、保湿剂160

四、流变调节剂162

五、活性物质167

六、防腐剂和抗氧化剂171

第三节 配方示例及制备工艺171

一、雪花膏171

二、润肤霜174

三、乳液181

四、护手霜185

五、粉底霜188

六、眼霜191

第八章 祛斑美白化妆品193

第一节 祛斑美白化妆品概述193

一、黑色素的形成193

二、黑色素生成的抑制机理194

第二节 美白制剂196

一、果酸及其衍生物196

二、维生素C及其衍生物197

三、壬二酸198

四、熊果苷及其衍生物198

五、曲酸及其衍生物199

六、泛酸衍生物200

七、生物美白制剂200

八、天然动植物提取物200

第三节 美白产品配方示例及制备工艺201

一、祛斑美白霜201

二、祛斑美白乳液202

第九章 防晒化妆品204

第一节 防晒化妆品概述204

第二节 紫外线辐射的基本特征及影响205

一、紫外线辐射的基本特征205

二、皮肤日晒红斑205

三、皮肤日晒黑化205

四、皮肤光老化206

第三节 防晒剂207

一、物理性紫外线屏蔽剂207

二、化学性紫外线吸收剂210

三、新型防晒剂215

四、抵制紫外线辐射的生物活性物质216

第四节 防晒产品配方示例及制备工艺216

一、物理防晒剂防晒配方示例216

二、O/W型防晒乳液配方示例217

三、W/O型防晒乳液配方示例218

第十章 抗衰老化妆品220

第一节 抗衰老化妆品概述220

第二节 衰老的机理222

一、解释衰老的各种学说222

二、自由基学说222

第三节 抗衰老活性组分224

一、超氧化物歧化酶（SOD）224

二、细胞生长因子224

三、α-羟基羧酸225

四、胶原蛋白、弹性蛋白225

五、酶226

六、维生素226

七、天然动植物提取物227

第四节 抗衰老产品配方示例及制备工艺231

一、含维生素的抗衰老化妆品配方示例231

二、含植物提取物抗衰老化妆品配方示例231

第十一章 洗发用品233

第一节 香波概述233

一、香波的功能233

二、香波的配方组成234

第二节 香波所用原料234

一、主表面活性剂234

二、辅助表面活性剂236

三、调理剂238

四、黏度调节剂243

五、珠光剂247

六、螯合剂248

七、酸度调节剂248

八、防腐剂249

九、香精和色素249

十、祛屑止痒剂249

第三节 香波配方示例及制备工艺252

一、透明香波252

二、珠光香波252

三、调理香波253

四、祛屑香波254

五、防晒香波255

第十二章 护发用品257

第一节 护发素概述257

第二节 护发素所用原料259

一、主表面活性剂259

二、辅助表面活性剂261

三、阳离子聚合物262

四、赋脂剂262

五、特种添加剂262

第三节 护发素配方示例及制备工艺264

一、透明型护发素264

二、乳化型护发素264

三、免洗护发素265

第十三章 口腔卫生用品267

第一节 牙膏的概述267

一、牙膏的功能267

二、牙膏的种类268

三、牙膏的配方组成268

第二节 牙膏的原料269

一、摩擦剂269

二、洗涤发泡剂272

三、胶合剂273

四、保湿剂275

五、其他助剂276

六、特种添加剂276

第三节 牙膏的配方示例及制备工艺280

一、牙膏的配方示例280

二、牙膏的制备工艺283

第十四章 美容类产品286

第一节 粉饼286

一、粉饼的组成286

二、粉饼的基质组分286

三、粉饼的配方示例及制备工艺288

第二节 唇膏290

一、唇膏的组成291

二、唇膏的基质组分291

三、唇膏的配方示例及制备工艺294

第十五章 高新技术化妆品296

第一节 缓释载体296

一、脂质体化妆品296

二、固体纳米脂质体303

三、微胶囊化妆品304

四、聚合物微球载体化妆品308

五、纳米微球载体化妆品309

第二节 多重乳状液309

一、多重乳状液的性能310

二、多重乳状液的制备310

三、影响多重乳状液形成的因素311

第三节 微乳液311

一、微乳液的特性312

二、微乳液的制备312

三、微乳液在化妆品中的应用313

第四节 固体颗粒乳化体系314

一、固体颗粒乳化的作用机理314

二、固体颗粒与表面活性剂乳化特性的不同314

三、影响固体颗粒乳化性能的因素315

四、固体颗粒乳化在化妆品中的应用315

第五节 液晶化妆品316

一、液晶乳化剂317

二、液晶化妆品的性能317

第三篇 化妆品性能评价及检测319

第十六章 化妆品的功效评价319

第一节 化妆品保湿性的功效评价方法319

一、体外称量法320

二、皮肤角质层水分含量的测定320

三、水分经皮肤散失量的测定方法320

四、皮肤粗糙度的测试方法321

五、皮肤弹性测试仪测试皮肤弹性的测定方法322

第二节 抗衰老化妆品的功效评价方法322

一、水分经皮肤散失率的测定323

二、活性成分抗氧化能力的测定323

三、皮肤黏弹性的测定323

四、皮肤皱纹的测定323

五、皮肤离体试验323

第三节 祛斑美白化妆品的功效评价方法324

一、细胞水平功效测定324

二、动物试验法326

三、人体皮肤试验326

第四节 防晒化妆品的功效评价方法326

一、防晒化妆品SPF值人体测定法327

二、防晒化妆品吸光度值及SPF测定仪329

三、防晒化妆品SPF值抗水性能测定330

四、防晒化妆品UVA防护效果测定331

第五节 香波调理性能的评价方法332

一、头发静电的测定333

二、头发梳理性的测定333

三、头发柔软、顺滑性的测定333

四、头发飞发、毛燥的测定334

五、头发光泽的测定334

六、头发拉伸强度的测定334

七、头发水分含量的测定335

第十七章 化妆品的分析与检测336

第一节 化妆品的感官及稳定性检测336

一、化妆品的感官评价336

二、化妆品的稳定性检测336

第二节 化妆品的安全性评价337

一、急性毒性试验337

二、皮肤刺激性试验338

三、眼刺激性试验338

四、过敏性试验339

五、人体激光斑贴试验339

第三节 化妆品的微生物检测340

一、化妆品中细菌总数的检测340

二、化妆品中粪大肠菌群的检测342

三、化妆品中铜绿假单胞菌的检测343

四、化妆品中金黄色葡萄球菌的检测344

五、化妆品中霉菌的检测345

第四节 化妆品的重金属检测346

一、砷的检测346

二、铅的检测348

三、汞的检测350

参考文献352