图书介绍

资源植物魔芋的功能活性成分2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

庞杰主编著
出版社：北京：科学出版社
ISBN：7030200799
出版时间：2008
标注页数：154页
文件大小：9MB
文件页数：164页
主题词：芋－生物活性－化学成分－研究

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图书目录

第1章　绪论1

1.1　魔芋功能活性成分的概述1

1.2　魔芋及其功能活性成分的发展简史2

参考文献3

第2章　魔芋功能活性成分性质4

2.1　魔芋葡甘聚糖的理化性质4

2.2　生物碱的性质11

参考文献12

第3章　魔芋葡甘聚糖结构研究14

3.1　魔芋葡甘聚糖基础结构研究14

3.2　魔芋葡甘聚糖聚集态结构研究15

3.3　计算机模拟在魔芋葡甘聚糖结构研究中的应用18

参考文献39

第4章　魔芋功能活性成分的生物活性41

4.1　魔芋葡甘聚糖的生物活性41

4.2　魔芋葡甘聚糖的结构与生物活性的关系46

4.3　魔芋葡甘聚糖活性研究的现状与展望49

4.4　生物碱的生物活性50

4.5　生物碱的研究现状与发展趋势50

参考文献51

第5章　魔芋天然活性物质的分离、纯化、鉴定54

5.1　魔芋葡甘聚糖的分离、纯化、鉴定54

5.2　魔芋生物碱的提取、纯化、鉴定56

参考文献62

第6章　魔芋葡甘聚糖改性研究64

6.1　物理改性64

6.2　化学改性68

6.3　生物改性80

6.4　魔芋葡甘聚糖改性的实例研究81

参考文献89

第7章　魔芋功能活性成分在食品工业中的应用研究92

7.1　在仿生食品中的应用92

7.2　在凝胶食品中的应用94

7.3　作为添加剂在食品中的应用97

7.4　在食品保鲜中的应用99

7.5　魔芋葡甘聚糖膜的应用104

参考文献112

第8章　魔芋功能活性成分在医药中的应用研究114

8.1　在药理和临床中的应用114

8.2　在医药制剂中的应用123

参考文献126

第9章　魔芋功能活性成分在其他领域中的应用研究128

9.1　在功能材料中的应用128

9.2　在环境保护中的应用132

9.3　在文物保护中的应用138

9.4　在植物保护中的应用146

参考文献151