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【通用模块】2

第一章 有机化学实验基础知识2

一、学习有机化学实验的意义、目的和方法2

二、有机化学实验须知3

三、有机化学实验的安全知识4

四、实验室“三废”的处理10

五、有机化学实验常用玻璃仪器11

六、仪器的洗涤和干燥15

七、常用仪器装配原则17

八、加热和冷却18

九、有机化合物的干燥21

十、实验记录和实验报告的书写26

十一、有机化学文献简介31

第二章 有机化学实验基本操作（1）36

实验一 熔点测定技术36

实验二 沸点测定技术41

实验三 重结晶操作技术45

实验四 萃取操作技术48

第三章 有机化合物的性质与鉴定54

实验五 醇、酚的性质54

实验六 醛、酮的性质56

实验七 羧酸及其衍生物的性质59

实验八 胺和酰胺的性质62

实验九 糖的性质65

实验十 蛋白质的性质67

【专业模块】70

第四章 有机化学实验基本操作（2）70

实验十一 水蒸气蒸馏技术——八角茴香油的提取70

实验十二 减压蒸馏操作技术——粗糠醛的精制73

实验十三 简单分馏技术——50%乙醇水溶液的分馏76

实验十四 折光率的测定技术——乙醛折光率的测定80

实验十五 旋光度的测定技术——葡萄糖浓度的测定83

第五章 有机化合物的制备87

实验十六 肥皂的制备92

实验十七 乙酸乙酯的制备94

实验十八 阿司匹林的制备99

实验十九 乙酰苯胺的制备105

实验二十 己二酸的制备110

实验二十一 肉桂酸的制备113

实验二十二 苯胺的制备119

第六章 天然有机化合物的提取与分离125

实验二十三 茶叶中咖啡碱的提取与纯化125

实验二十四 从松脂中提取松节油127

实验二十五 从菠菜中提取叶绿素129

实验二十六 从橙皮中提取柠檬油131

附录134

一、常用化学元素国际相对原子质量表134

二、常用有机溶剂的纯化135

三、常用酸碱溶液的相对密度、浓度及其配制136

四、水的饱和蒸气压（1℃～100℃）137

五、常用试剂的配制138

六、专用名词缩写140

参考文献142