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目录1

序1

绪论1

一、大黄鱼养殖业的现状与存在的问题1

二、大黄鱼近缘种的养殖状况4

第一章 大黄鱼生物学特征8

一、主要形态特征8

二、渔业生物学9

（一）地理分布9

（二）生活环境10

（三）食性11

（四）年龄组成及生长12

（五）繁殖习性12

（六）种群洄游14

一、工厂化流水养殖设施及水处理技术15

第二章 养殖场的建设与环境15

（一）养殖工程与设施16

（二）水质指标20

（三）水处理技术22

二、网箱养殖设施25

（一）养殖海区的选择26

（二）网箱的种类及结构28

三、养殖池塘34

（二）池塘的建造35

（一）养殖大黄鱼的池塘条件35

第三章 饵料的培养与饲料的选择37

一、大黄鱼对营养物质的需求37

（一）蛋白质与氨基酸37

（二）脂类39

（三）糖类（碳水化合物）39

（四）维生素39

（五）矿物质41

二、大黄鱼食物的种类42

（二）人工配合饲料43

（一）新鲜饲料（冰鲜品）43

（三）配合饲料在养殖无公害大黄鱼中的作用45

三、单细胞藻类的培养46

（一）微藻生物学46

（二）微藻的大面积培养技术49

四、轮虫培养55

（一）轮虫的形态特征55

（二）生活习性56

（三）培养方法57

五、卤虫培养61

（一）生态习性61

（二）卵的孵化利用61

（三）卤虫卵的质量63

（一）亲鱼来源64

（二）亲鱼的暂养与运输64

一、亲鱼培育64

第四章 大黄鱼人工繁殖64

（三）亲鱼培育65

二、催产67

（一）催产季节67

（二）催产亲鱼的选择67

（三）催产药物及剂量68

（四）催产方法69

（五）催产的效应时间70

（六）催产中存在的问题及预防措施71

三、受精卵的采收72

（一）人工授精72

（二）受精卵的收集72

（三）受精卵的计数73

（四）受精卵的运输73

（一）孵化方法74

（二）孵化环境条件74

四、人工孵化74

（三）孵化管理75

（四）孵化仔鱼的计数75

五、胚胎、仔、稚、幼鱼的发育75

（一）胚胎发育75

（二）仔、稚、幼鱼发育特征79

第五章 苗种培育工艺84

一、室内水泥池培育84

（一）环境条件84

（二）育苗池规格85

（三）培育密度86

（四）日常管理86

（五）饵料系列及投喂87

二、仔、稚、幼鱼的池塘培育90

（一）池塘条件及处理91

（三）培育与管理92

（二）培育密度92

三、鱼种的网箱培育93

（一）环境条件93

（二）网箱的选择93

（三）鱼苗的放养93

（四）日常管理94

四、苗种的运输96

（一）活水船运输96

（二）汽车散装充气运输97

（三）塑料袋充气运输97

五、鱼种越冬98

（一）海区自然越冬98

（二）池塘大棚越冬99

（三）室内越冬99

（三）鱼种放养规格及密度100

（一）养殖水域的环境条件100

（二）网箱的设置100

一、网箱养殖100

第六章 成鱼养殖100

（四）饲料102

（五）日常管理103

（六）深水抗风浪大网箱养殖大黄鱼105

二、池塘养成105

（一）池塘条件106

（二）鱼种规格及放养密度106

（三）饲料及投喂107

（四）日常管理108

（五）收获109

第七章 常见病害防治及安全用药111

一、发病原因及诊断111

（一）发病原因111

（二）鱼病的早期诊断112

（三）安全用药113

（一）病毒性疾病115

二、主要病害的防治115

（二）细菌性疾病116

（三）寄生虫性疾病119

（四）其他病害及防治125

第八章 无公害大黄鱼的营销管理128

一、大黄鱼的出池检验128

（一）标志（标签）129

（二）包装129

二、无公害大黄鱼的包装、运输129

（三）运输131

（四）大黄鱼的加工132

三、建立养殖生产和销售档案133

附录1 大黄鱼配合饲料（SC/T2012—2002）134

附录2 无公害食品 渔用药物使用准则（NY5071—2002）137

附录3 无公害食品 海水养殖用水水质（NY5052—2001）147

附录4 无公害食品水产品中有毒有害物质限量（NY5073—2001）149

附录5 盐度、相对密度、波美度的换算公式151

主要参考文献152