淡水虾养殖 罗氏沼虾 Macrobrachium rosenbergii 养殖手册2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

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第1章　生物学1

1.1　淡水虾的名称、分布和特点1

淡水虾的命名（命名法）1

淡水虾的产地（分布）1

图1　罗氏沼虾的外貌特征2

1.2　淡水虾的形态（外部形态学）及其他特征3

罗氏沼虾（Macrobrachium rosenbergii）与其他淡水虾类的鉴别3

文摘5

图2　罗氏沼虾雄虾5

表1　罗氏沼虾的身体部分（体节）和附肢功能6

序言7

图4　罗氏沼虾雌虾与小雄性罗氏沼虾7

图3　罗氏沼虾幼虾配种7

图6　罗氏沼虾与对虾的比较8

图5　雄性罗氏沼虾的主要形态类型8

1.3　生活史9

图7　区别淡水虾和对虾的另一种方法9

1.4　更多生物学信息的来源10

优质养殖用水需求11

2.1　孵化场和室内育苗池11

第2章　场址选择11

用水量的确定13

插文1　铁、锰去除方法13

表2　适合孵化场用水的特征14

表3　罗氏沼虾孵化场人工海水（12ppt）配制15

2.2　室外育苗池和养成设施15

孵化场所需的其他条件15

插文2　使用10个5立方米幼体培育池的流水系统设备16

场址选择：地势和交通17

表4　将海水稀释和盐水配置成适合淡水对虾幼体的养殖用水17

导言18

场址选择：水的质量和供给18

场址选择：气候18

表5　淡水对虾培育和生长要求的水质量19

图8　成虾池的进水端和筛网过滤20

插文3　成虾养殖用水要求21

场址选择：土壤特性22

表6　各种消耗条件下水池的需水量22

场址选择：工作人员23

场址选择：虾苗和使用量23

场址选择：能源供应23

图9　简易水泵24

图10　昂贵的水泵24

场址选择：官方的友好合作和技术支持24

3.1　抱卵亲虾的获取及选择25

第3章　亲虾25

插文4　抱卵亲虾的需求数量25

抱卵亲虾的获取25

遗传改良26

图11　抱卵亲虾26

3.2　温带亲虾保存27

3.3　亲虾管理28

图12　孵化器系统29

图13　气泵30

基本的场所和建筑要求33

4.1　建筑及设施33

第4章　孵化期33

图14　小型孵化场34

设施、水和空气的分布35

图15　部分封闭的幼虾池塘35

图16　孵化场布局36

图18　圆形池有许多空间37

图17　孵化器水循环系统中的水流37

图19　在圆柱－圆锥形幼虾池38

图20　将水池组合在一起38

图22　独立的循环系统39

图21　公共过滤系统39

图23　过滤器外套40

图24　朝下的排水沟41

图25　存贮咸水和淡水的水池41

表7　温度、盐度和溶氧之间的关系42

图26　圆型空气供应系统43

图27　水池阀门44

图28　鼓风机和紧急电力的供应45

图29　配水系统和水处理系统46

图30　物理孵化场过滤器48

图31　公共生物过滤装置近景49

图32　生物过滤装置类型50

插文5　激活生物过滤器51

插文6　咸水处理52

水处理52

4.2　孵化管理52

插文7　幼虾水质量的常规监测53

开始虾苗生产53

图33　白色木板54

插文8　不同的幼虾存放策略55

日常管理56

插文9　高质量培育水的建议57

图34　水池的清洁58

图35　减少经济损失59

喂食60

插文10　循环系统维护日程60

表8　孵化器喂食日程61

插文11 喂食卤虫（BSV）取决于水池容积，而不是池中幼虾的数量61

表9　额外孵化器饲喂日程62

卫生、健康和管理问题63

插文12　对循环系统养殖卫生的建议63

表10　已知影响淡水对虾的主要疾病及其外部症状64

表11　淡水虾疾病的预防和治疗65

插文13　关于潜在的疾病问题66

监测措施67

图36　观测幼虾质量68

4.3　捕捞后期幼体70

淡水对虾养殖的绿水系统70

图37　存储池中的额外底质73

室内（初级）育苗设施73

贮存槽73

5.1　基本要求和设备73

第5章　后期幼体保存和育苗期73

图39　育苗池的底质74

图38　高架空气和水配给系统74

育苗围隔75

图40　池塘的竖管排水系统75

室外（次级）育苗设施75

5.2　出售前贮存后期幼体76

5.3　运输后期幼体76

图41　后期幼体的运输77

5.4　育苗池管理78

室内（初级）育苗池79

图42　幼虾池的基质79

室外（次级）育苗池80

其他系统81

确定池塘83

6.1　养殖场选址的条件和建造83

第6章　养成期83

图43　大型罗氏沼虾养殖场84

图44　成鱼池和育苗池剖面图85

图45　改良虾池堤岸86

图46　虾池堤岸坡度86

图47　土壤侵蚀87

图49　综合农业的虾池堤岸87

图48　用草覆盖池塘堤岸87

图50　增加进水的溶氧量88

池塘供水88

图51　简易砂砾过滤器89

图52　池塘的供水系统90

图54　使用草皮将土壤侵蚀减少到最低限度91

图53　依赖重力供水91

表12　各种压力下的混泥土管道的流量（立方米／小时）91

图55　控制池塘进水92

池塘排水93

图56　虾池水的出口结构93

通风94

表14　不同排水管道的排水时间94

表13　具有“monks”池塘排水管的尺寸94

图57　投网捕捞95

其他设施95

图58　抽干虾池96

表15　增氧装置基本类型的氧气转换效率96

图60　长尾泵98

6.2　养成管理98

图61　正在使用的长尾泵98

图59　使用滤网避免虾从池塘出水口流失98

成虾大小差异99

热带半集约型单养方式99

图63　长轴增氧装置100

图62　叶轮式增氧机100

图64　正在增氧的长轴增氧装置101

插文14　本手册中用到的淡水虾养殖强度类型101

插文15　淡水成虾的养殖方式102

插文16　鱼藤酮及茶树饼的使用103

图65　虾池沉积物103

图66　用圆盘耙犁池塘底部104

表16　清理池塘底部所需石灰量104

图67　罗氏沼虾幼虾105

插文17　测量土壤pH值105

图68　放养前，使幼虾适应气候条件106

插文18　不施用有机肥料的原因107

图69　在放养时释放罗氏沼虾108

图70　杂草覆盖池塘浅处108

温带单养方式108

插文19　防止池塘生长深根植物108

图71　虾池底物近景109

图72　垂直放置底层物的罗氏沼虾养殖塘109

图73　水平放置底层物的罗氏沼虾养殖塘110

插文20　按照规格分级110

表17　根据文献研究，混养的平均密度及鲤科、罗非鱼和淡水虾的产量111

混养和综合养殖111

插文21 中国鲤科鱼类与淡水虾的混养方式112

图74　罗氏沼虾综合养殖场113

6.3　投饵和施肥113

投饵类型114

插文22　越南的淡水对虾综合养殖的案例115

图75　捕捉野生虾苗116

表18　淡水对虾养殖中单独或混合饲料中的主要配料117

表19　半精养淡水对虾饲料中成分试验性说明118

饲料效率的测量118

图76　饲料分配119

图77　观察饲料消耗情况120

投饵率120

插文23　举例说明淡水对虾的投饵率121

观察问题的迹象121

6.4　卫生、被捕食和疾病121

图78　测量池水透明度的方法122

图79　简单的砂砾过滤器123

处理敌害物的问题123

图80　保护淡水虾不受岸边捕食动物的侵害124

疾病和其他问题的处理124

6.5　检测生产性能和保存记录125

插文24　淡水虾生长率和生产率的例子（罗氏沼虾）126

图81　测量大的BC罗氏沼虾亲虾127

图82　总长度与重量的关系128

第7章　捕捞和捕捞后处理129

7.1　商品虾的捕捞129

挑选捕捞129

图83　围网130

图84　双围网131

排水捕捞132

图85　复围网132

图89　检查罗氏沼虾的建康状况133

图87　在捕捞过程中确保商品虾存活133

图86　罗氏沼虾分级133

图88　保持鲜活商品虾处于最佳状态133

图90　干池内捕捞罗氏沼虾134

图91　使用干池捕捞罗氏沼虾134

图92　挑选捕捞罗氏沼虾135

图93　人工捕捞剩余的罗氏沼虾136

图94　鸟类捕食行为136

7.2　捕捞后处理和产品质量保证136

图95　用冷藏致死方法处理捕捞的罗氏沼虾137

鲜商品虾的处理方法137

图96　在加工时进行分级138

冷冻商品虾的处理方法138

7.3　对虾捕捞、加工和处理操作规范139

活体商品虾的处理方法139

图97　诱人的罗氏沼虾包装139

图98　近期捕捞的罗氏沼虾139

第8章　营销141

8.1　活罗氏沼虾的营销141

8.2　鲜罗氏沼虾和冷冻罗氏沼虾的营销142

8.3　在养殖场出售罗氏沼虾142

图99　在养殖场入口竖起罗氏沼虾的广告143

表20　推荐给餐馆和消费者的罗氏沼虾运输和储存的一般方法143

8.4　国际市场和一般销售策略144

图100　超市销售的罗氏沼虾144

附录1　罗氏沼虾（Macrobrachium rosenbergii）幼体阶段的关键技术145

附录2　海水的天然海滩过滤器147

附录3　罗氏沼虾亲虾的成熟日粮153

附录4　丰年虫卵的来源、孵化和增殖155

附录5　农场生产的幼虾饲料169

附录6　亲虾数量的估计171

附录7　拖拉大围网175

附录8　成虾大小管理179

附录9　农场自制鱼虾饲料187

附录10　虾种引进的基本原则195

附录11　术语表、缩略词和度量单位转换197

财力考虑207

致谢209

参考文献211