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绪论1

第一节 生物化学发展简史1

第二节 生物化学的主要内容2

第三节 生物化学与医学3

第1章 蛋白质的结构与功能5

第一节 蛋白质的分子组成5

一、蛋白质的元素组成5

二、蛋白质的基本结构单位——氨基酸6

三、肽键和多肽链10

四、蛋白质的分类12

第二节 蛋白质的分子结构12

一、蛋白质的一级结构12

二、蛋白质的二级结构13

三、蛋白质的三级结构18

四、蛋白质的四级结构20

第三节 蛋白质结构与功能的关系20

一、蛋白质一级结构与功能的关系20

二、蛋白质空间结构与功能的关系23

第四节 蛋白质的理化性质27

一、蛋白质的两性解离与等电点27

二、蛋白质的亲水胶体性质27

三、蛋白质的变性28

四、蛋白质沉淀28

五、蛋白质的紫外吸收29

六、蛋白质的呈色反应29

第五节 蛋白质的分离纯化与结构分析29

一、蛋白质的分离纯化29

二、蛋白质的结构分析32

第2章 核酸的结构与功能36

第一节 核酸的分子组成和一级结构36

一、核苷酸37

二、多核苷酸链与核酸一级结构41

第二节 DNA的空间结构与功能42

一、DNA的二级结构——双螺旋结构42

二、DNA的高级结构45

三、DNA的功能48

四、基因组学48

第三节 RNA的结构与功能49

一、mRNA49

二、tRNA50

三、rRNA52

四、其他小分子RNA及RNA组学54

第四节 核酸的理化性质55

一、核酸的一般理化性质55

二、核酸的变性和复性56

三、核酸分子杂交56

第五节 核酸酶57

第3章 维生素59

第一节 概述59

一、维生素的概念59

二、维生素的命名与分类59

三、维生素缺乏病的原因60

第二节 脂溶性维生素60

一、维生素A60

二、维生素D62

三、维生素E64

四、维生素K65

第三节 水溶性维生素66

一、维生素B166

二、维生素B266

三、维生素PP67

四、维生素B668

五、泛酸69

六、生物素70

七、叶酸70

八、维生素B1271

九、维生素C72

第4章 酶75

第一节 酶的分子结构与功能75

一、酶的分子组成76

二、酶的活性中心77

三、酶原与酶原的激活78

四、同工酶79

第二节 酶作用的基本原理80

一、酶促反应的特点80

二、酶的作用机制81

第三节 酶促反应动力学83

一、酶活性与酶促反应速度83

二、影响酶活性的因素83

第四节 酶的调节93

一、变构调节与化学修饰调节93

二、酶含量的调节94

第五节 酶的命名与分类95

一、酶的命名95

二、酶的分类95

第六节 酶与医学96

一、酶与疾病的关系96

二、酶在医学研究领域中的应用97

第5章 糖类物质代谢100

第一节 概述100

一、糖的生理功能100

二、糖的消化与吸收101

三、糖代谢概况102

第二节 糖的无氧氧化103

一、糖酵解的反应过程103

二、糖酵解的调节106

三、糖酵解的生理意义107

第三节 糖的有氧氧化108

一、糖有氧氧化的反应过程108

二、糖有氧氧化的调节113

三、糖有氧氧化的生理意义114

四、巴斯德效应115

第四节 磷酸戊糖途径115

一、磷酸戊糖途径的反应过程116

二、磷酸戊糖途径的调节117

三、磷酸戊糖途径的生理意义117

第五节 糖原的合成与分解119

一、糖原的合成120

二、糖原的分解121

三、糖原合成与分解的调节122

四、糖原累积症124

第六节 糖异生125

一、糖异生途径125

二、糖异生的调节128

三、糖异生的意义128

四、乳酸循环129

第七节 其他单糖的代谢130

一、果糖的代谢130

二、半乳糖的代谢130

三、甘露糖的代谢131

第八节 血糖及其调节132

一、血糖的来源和去路132

二、血糖水平的调节132

三、血糖水平异常133

第6章 脂类物质代谢137

第一节 概述137

一、脂类的分布137

二、脂酸的分类与命名138

三、脂类的消化与吸收139

第二节 三酰甘油代谢140

一、三酰甘油的生理功能140

二、三酰甘油的分解代谢140

三、三酰甘油的合成代谢148

四、多不饱和脂肪酸的衍生物153

第三节 磷脂代谢157

一、磷脂的结构与功能157

二、甘油磷脂的代谢160

三、鞘磷脂的代谢162

第四节 胆固醇代谢163

一、胆固醇的结构、分布和生理功能163

二、胆固醇的合成164

三、胆固醇的代谢转化166

第五节 血浆脂蛋白代谢167

一、血脂167

二、血浆脂蛋白的分类、组成及结构167

三、血浆脂蛋白的代谢及功能170

四、血浆脂蛋白代谢异常171

第7章 生物氧化174

第一节 氧化磷酸化体系174

一、呼吸链174

二、氧化磷酸化180

三、氧化磷酸化的调节及影响因素184

四、ATP在能量代谢中的作用185

五、线粒体内膜的转运作用186

第二节 其他氧化体系187

一、微粒体加单氧酶系187

二、抗氧化体系188

第8章 氨基酸代谢191

第一节 概述191

一、蛋白质的营养作用191

二、蛋白质的消化、吸收与腐败193

三、体内蛋白质的降解196

四、氨基酸代谢概况198

第二节 氨基酸的一般代谢199

一、氨基酸的脱氨基作用199

二、α－酮酸的代谢203

第三节 氨的代谢204

一、体内氨的来源与去路204

二、体内氨的转运205

三、尿素的合成207

第四节 个别氨基酸代谢211

一、氨基酸的脱羧基作用211

二、一碳单位代谢213

三、含硫氨基酸代谢215

四、芳香族氨基酸代谢219

五、支链氨基酸的代谢221

第9章 核苷酸代谢225

第一节 嘌呤核苷酸的合成与分解226

一、嘌呤核苷酸的合成代谢226

二、嘌呤核苷酸的分解代谢232

第二节 嘧啶核苷酸的合成与分解233

一、嘧啶核苷酸的合成代谢233

二、嘧啶核苷酸的分解代谢237

第10章 物质代谢调节240

第一节 物质代谢的特点及相互联系240

一、物质代谢的基本特点240

二、重要组织、器官的代谢特点241

三、物质代谢的相互联系243

第二节 代谢调节246

一、细胞水平的代谢调节246

二、激素水平的调节251

三、整体调节252

四、代谢组学与低分子量代谢物检测254

第11章 DNA的生物合成256

第一节 概述256

一、遗传信息传递的中心法则256

二、DNA复制的基本规律257

第二节 参与DNA复制的酶和蛋白质因子259

第三节 DNA复制过程267

一、原核生物DNA的复制过程267

二、真核生物染色体DNA复制269

三、线粒体DNA和噬菌体DNA的复制271

第四节 DNA的反转录合成272

一、反转录酶272

二、反转录病毒基因组的基本结构273

三、反转录过程273

第五节 DNA损伤的修复275

一、DNA损伤的因素275

二、基因突变276

三、DNA损伤的修复277

第12章 RNA的生物合成283

第一节 概述283

一、转录的概念283

二、转录的基本规律283

第二节 原核生物的转录284

一、原核生物RNA聚合酶和DNA模板284

二、原核生物转录过程287

第三节 真核生物的转录289

一、真核生物RNA聚合酶、转录因子和模板289

二、真核生物的转录过程292

第四节 RNA转录后的加工293

一、真核生物mRNA的转录后加工293

二、tRNA的转录后加工300

三、rRNA的转录后加工301

四、核酶在RNA剪接中的作用302

第13章 蛋白质生物合成305

第一节 蛋白质生物合成体系306

一、mRNA在蛋白质合成中的作用306

二、tRNA在蛋白质合成中的作用309

三、核糖体在蛋白质合成中的作用310

四、参与蛋白质生物合成的酶类及蛋白因子311

第二节 蛋白质的生物合成过程312

一、原核生物蛋白质生物合成过程312

二、真核生物蛋白质合成过程317

第三节 蛋白质翻译后加工与靶向输送320

一、翻译后加工320

二、蛋白质合成后的靶向输送322

第四节 蛋白质合成的抑制剂325

一、抗生素类对蛋白质生物合成的抑制作用325

二、毒素对蛋白质生物合成的抑制作用326

三、干扰素对蛋白质生物合成的抑制作用326

第14章 基因表达调控329

第一节 基因组与基因表达规律329

一、基因组329

二、基因表达的基本规律332

第二节 原核生物的基因表达调控333

一、原核生物基因表达的特点333

二、原核生物转录水平的调控334

三、原核生物翻译水平的调控338

第三节 真核生物的基因表达调控339

一、真核生物基因表达的特点339

二、真核生物基因表达调控的基本机制339

第15章 重组DNA技术349

第一节 重组DNA技术中常用的工具酶349

一、限制性核酸内切酶349

二、DNA连接酶352

三、其他常用工具酶353

第二节 重组DNA技术中的DNA载体353

一、克隆载体354

二、表达载体357

第三节 DNA克隆的基本过程363

一、目的基因的获取363

二、DNA载体的选择和构建365

三、目的基因与载体DNA的连接365

四、重组DNA转入受体细胞367

五、重组体的筛选368

六、克隆基因的表达371

第四节 重组DNA技术在医学上的应用372

一、基因工程制药372

二、基因诊断与基因治疗373

三、疾病基因的定位与克隆373

第16章 细胞信号转导375

第一节 生物信息分子375

一、细胞外信息分子375

二、细胞内信息分子376

第二节 受体383

一、受体的种类、结构与功能383

二、受体和配体的结合特点385

第三节 细胞信号转导通路386

一、细胞膜受体介导的信息转导通路386

二、细胞内受体介导的信号转导通路391

第17章 血液生物化学393

第一节 血浆蛋白393

一、血浆蛋白的分类393

二、血浆蛋白的特点395

三、血浆蛋白的功能396

第二节 血液凝固398

一、凝血因子与抗凝血成分398

二、血液凝固途径400

三、纤维蛋白溶解402

第三节 血细胞代谢402

一、红细胞代谢402

二、白细胞代谢407

第18章 肝的生物化学409

第一节 肝在物质代谢中的作用410

一、肝在糖代谢中的作用410

二、肝在脂类代谢中的作用410

三、肝在蛋白质代谢中的作用411

四、肝在维生素代谢中的作用412

五、肝在激素代谢中的作用412

第二节 肝的生物转化作用413

一、生物转化的概念及生物学意义413

二、生物转化的类型413

三、生物转化的特点419

四、影响生物转化的因素419

第三节 胆汁与胆汁酸的代谢420

一、胆汁420

二、胆汁酸的代谢与功能420

三、胆汁酸的生理功用425

第四节 胆色素的代谢与黄疸426

一、胆红素的来源和生成426

二、胆红素在血液中的运输428

三、胆红素在肝中的代谢428

四、胆红素在肠中的转变及胆色素的肠肝循环430

五、血清胆红素与黄疸432

第19章 钙磷代谢与微量元素436

第一节 钙磷代谢436

一、钙和磷的生理功能436

二、血钙与血磷437

三、钙磷的一般代谢438

四、钙磷代谢的调节439

第二节 微量元素代谢441

一、铁441

二、碘442

三、锌443

四、铜443

五、锰444

六、硒444

七、氟444

八、钴444

九、钼445

十、铬445

第20章 癌基因与抑癌基因446

第一节 癌基因446

一、病毒癌基因446

二、细胞癌基因447

三、细胞癌基因表达产物448

四、细胞癌基因的激活机制449

第二节 抑癌基因451

一、Rb基因和p53基因的作用机制452

二、癌基因和抑癌基因在肿瘤发生和发展中的作用453

第21章 常用分子生物学实验技术456

第一节 核酸分子杂交技术456

一、分子杂交技术的基本原理456

二、几种核酸分子杂交技术461

第二节 聚合酶链反应技术464

一、聚合酶链反应基本原理465

二、几种聚合酶链反应技术468

第三节 核酸序列测定方法470

一、化学裂解法470

二、DNA链末端合成终止法471

三、DNA自动测序472

第四节 生物芯片技术473

一、基因芯片473

二、蛋白质芯片476

第五节 蛋白组学技术477

一、蛋白质组学477

二、蛋白质组学技术477

第22章 基因诊断与基因治疗481

第一节 基因诊断481

一、基因诊断概述481

二、基因诊断的基本方法482

三、基因诊断的应用487

第二节 基因治疗490

一、基因治疗概述490

二、基因治疗的基本策略及技术流程492

三、基因治疗的应用494

参考文献497