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第一章 正确认识高血脂2

导致高血脂的因素2

高血脂的危害及易患人群2

有助于控制血脂的营养素3

防治高血脂的好习惯4

高血脂的饮食宜忌7

高脂血症患者的饮食处方8

第二章 高血脂饮食宜忌速查——五谷杂粮篇10

宜食10

燕麦10

荞麦12

小麦14

玉米16

薏米18

小米20

绿豆22

黄豆24

蚕豆26

黑豆28

红小豆（赤豆）30

红薯32

芋头34

可食36

芝麻36

花生38

专家健康解答39

高脂血症患者一日三餐应该吃多少？39

忌食40

炸糕40

炸馅饼40

甜饼40

桃酥41

麻花41

糯米41

蛋糕41

炒面42

油面筋42

油条42

蜜三刀42

第三章 高血脂饮食宜忌速查——蔬菜篇44

宜食44

芹菜44

菠菜47

韭菜50

荠菜53

油菜55

卷心菜58

空心菜60

冬瓜62

黄瓜64

苦瓜66

南瓜69

菜花71

西蓝花74

茄子76

番茄78

辣椒81

白萝卜83

胡萝卜85

芦笋87

土豆89

山药91

洋葱93

魔芋95

莲藕98

黄豆芽100

绿豆芽102

金针菜104

平菇106

香菇108

草菇110

黑木耳112

金针菇114

猴头菇116

豆腐118

海带120

紫菜122

专家健康解答57

高脂血症患者如何饮水？57

高脂血症患者能进行大量的运动吗？73

瘦人会不会得高脂血症？80

糖与高血脂有关吗？124

第四章 高血脂饮食宜忌速查——水果和干果篇126

宜食126

橘子126

李子128

橙子129

桃子131

柿子133

柚子135

梨137

苹果139

芒果141

草莓142

猕猴桃144

石榴146

柠檬148

木瓜150

西瓜152

葡萄154

香蕉157

橄榄159

菠萝160

山楂162

大枣164

酸枣166

可食168

杏仁168

松仁170

核桃仁171

栗子173

榛子175

葵花子176

专家健康解答156

高脂血症患者在外就餐应注意哪些方面？156

血脂是不是降得越快越好？158

高脂血症患者能通过服药补充维生素吗？167

忌食177

腰果177

油炸花生米177

榴莲178

蜜饯178

第五章 高血脂饮食宜忌速查——畜禽肉蛋奶篇180

宜食180

羊肉（瘦）180

兔肉182

鸡肉184

鸭肉187

牛奶189

可食192

鸡蛋192

鸭蛋194

鹌鹑蛋195

专家健康解答186

戒烟可以调节血脂吗？186

高脂血症患者能吃肉吗？196

忌食197

肥肉197

猪肠197

猪肝197

猪心198

猪蹄198

猪脑198

猪肾198

鸭肝199

鸭肠199

鹅肝199

咸鸭蛋199

炸鸡200

炸鸭200

腊肉200

第六章 高血脂饮食宜忌速查——河海鲜篇202

宜食202

鲤鱼202

草鱼205

甲鱼207

三文鱼208

海参211

牡蛎213

虾215

专家健康解答214

饭前喝汤和细嚼慢咽对降血脂有没有效果？214

忌食217

蟹黄217

鱿鱼217

鱼子217

虾脑218

鲍鱼218

炸鱼218

第七章 高血脂饮食宜忌速查——调味品篇220

宜食220

橄榄油220

葵花子油221

玉米油222

生姜224

大蒜226

专家健康解答223

高脂血症患者每日可摄入多少盐？223

高脂血症患者适合什么样的烹调方式？227