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一、防腐剂1

01001己二烯酸1

01002己二烯酸钾1

01003己二烯酸钠2

01004丙酸钙3

01005丙酸钠3

01006去水醋酸4

01007去水醋酸钠4

01008苯甲酸5

01009苯甲酸钠6

01010对羟苯甲酸乙酯7

01011对羟苯甲酸丙酯8

01012对羟苯甲酸丁酯8

01013对羟苯甲酸异丙酯9

01014对羟苯甲酸异丁酯10

01016二醋酸钠11

01018苯甲酸钾11

01019乳酸链球菌素12

01020双十二烷基硫酸硫胺明13

01021丙酸14

01022链霉菌素15

二、杀菌剂16

02001氯化石灰（漂白粉）16

02002次氯酸钠液16

02003过氧化氢（双氧水）16

三、抗氧化剂17

03001二丁基羟基甲苯17

03002丁基羟基甲氧苯18

03003 L-抗坏血酸（维生素C）19

03004 L-抗坏血酸钠20

03005 L-抗坏血酸硬脂酸酯20

03006 L-抗坏血酸棕榈酸酯21

03007异抗坏血酸21

03008异抗坏血酸钠22

03009生育醇（维生素E）23

03010没食子酸丙酯23

03011愈创树脂24

03012 L-半胱胺酸盐酸盐25

03013第三丁基氢25

03014抗坏血酸钙28

03015混合浓缩生育醇28

03016浓缩d-α-生育醇30

03017乙烯二胺四醋酸二钠钙32

03017乙烯二胺四醋酸二钠32

四、漂白剂33

04001亚硫酸钾33

04002亚硫酸钠34

04003亚硫酸钠（无水）34

04004亚硫酸氢钠35

04005低亚硫酸钠36

04006偏亚硫酸氢钾36

04008偏亚硫酸氢钠37

04009过氧化苯甲醯38

五、保色剂38

05001亚硝酸钾38

05002亚硝酸钠39

05003硝酸钾39

05004硝酸钠40

六、膨胀剂40

06001钾明礬40

06002钠明礬41

06003烧钾明礬42

06004铵明礬43

06005烧铵明礬44

06006氯化铵45

06007 d-酒石酸氢钾46

06007 dl-酒石酸氢钾46

06008碳酸氢钠47

06009碳酸铵48

06010碳酸氢铵48

06011碳酸钾49

06012合成膨胀剂50

06013酸式磷酸铝钠50

06014烧钠明礬51

七、品质改良用、酿造用及食品制造用剂52

07001氯化钙52

07002氢氧化钙52

07003硫酸钙53

07004葡萄糖酸钙54

07005柠檬酸钙55

07006磷酸二氢钙56

07007磷酸氢钙56

07009磷酸钙57

07010酸性焦磷酸钙58

07011甘油醇磷酸钙58

07012乳酸钙59

07013乳酸硬脂酸钙60

07014碳酸钙61

07015碳酸铵62

07016碳酸钾63

07017碳酸钠、无水碳酸钠64

07018碳酸镁64

07019硫酸铵65

07020硫酸钠65

07021硬脂酸镁66

07022硫酸镁67

07023氯化镁68

07024磷酸二氢铵68

07025磷酸氢二铵69

07026磷酸二氢钾69

07027磷酸氢二钾70

07028磷酸钾71

07029磷酸二氢钠71

07030磷酸二氢钠（无水）72

07031磷酸氢二钠73

07032磷酸氢二钠（无水）73

07033磷酸钠74

07034磷酸钠（无水）75

07035偏磷酸钾75

07036偏磷酸钠76

07037多磷酸钾77

07038多磷酸钠77

07039醋酸钠78

07039醋酸钠（无水）78

07040甘油79

07041乳酸硬脂酸钠80

07043矽酸铝81

07044矽藻土82

07046滑石粉82

07047 L-半胱胺酸盐酸盐83

07048亚铁氰化钠84

07051乙烯二胺四醋酸二钠钙84

07051乙烯二胺四醋酸二钠85

07053二氧化矽（合成无定形二氧化矽）86

07054氧化钙87

07055碳酸氢钾88

07056木松香甘油酯89

07057石油蜡（包括精制石蜡及微晶石蜡）89

07058米糠蜡91

07059硬脂酸（十八烷酸）92

07060己二酸92

07061硫酸铝93

07062珍珠岩粉（膨胀珍珠岩）94

07065羟丙基纤维素95

07066羟丙基甲基纤维素95

07067聚糊精97

07068食用石膏97

07069酸性白土（活性白土）98

07070酸性焦磷酸钠99

07071棕榈蜡99

07075无水氯化钙100

07076三偏磷酸钠100

07078偶氮二甲醯胺101

07079过氧化苯甲醯102

07080交联羧甲基纤维素钠102

07082聚乙烯吡咯烷酮104

07083硬脂酸钙105

07084亚铁氰化钾106

07085亚铁氰化钙106

八、营养添加剂107

08001维生素A粉末107

08002维生素A油溶液107

08003维生素A脂肪酸酯（油溶液）108

08004盐酸硫胺明（维生素B1）109

08005硝酸硫胺明110

08008核黄素（维生素B2）110

08009核黄素磷酸钠111

08010盐酸吡哆辛（维生素B6）111

08011氰钴胺明（维生素B12）112

08012 L-抗坏血酸（维生素C）113

08013 L-抗坏血酸钠113

08014 L-抗坏血酸硬脂酸酯114

08015 L-抗坏血酸棕榈酸酯114

08016钙化醇（维生素D2）115

08018生育醇（维生素E）116

08020混合浓缩生育醇116

08021浓缩d-α-生育醇118

08022醋酸d-α-生育醇酯119

08023醋酸dl-α-生育醇酯121

08024浓缩醋酸d-α-生育醇酯122

08025酸式丁二酸d-α-生育醇酯124

08026烟碱酸126

08027烟碱醯胺126

08028叶酸127

08030氧化钙128

08031碳酸钙128

08032还原铁129

08033焦磷酸铁130

08034羰基铁131

08035电解铁131

08036柠檬酸铁铵132

08037氯化铁132

08038柠檬酸铁133

08039硫酸亚铁134

08040乳酸亚铁134

08041柠檬酸亚铁钠（琥珀酸柠檬酸铁钠）135

08042碘化钾136

08043碘酸钾137

08044甲基柑果苷（维生素P）138

08045维生素K3138

08047盐酸L-组织胺盐139

08048 L-异白胺酸140

08049 DL-色胺酸140

08050 L-色胺酸141

08051 L-α-胺基异戊酸142

08053 L-乙二胺己酸L-？酸酯143

08054盐酸L-二胺基己酸144

08055 DL-蛋胺酸145

08056 L-蛋胺酸146

08057 L-苯丙胺酸146

08058 DL-羟丁胺酸147

08059 L-羟丁胺酸148

08061苯多酸钠149

08062苯多酸钙149

08063氯化钾150

08064硫酸镁150

08066重酒石酸胆碱151

08067氯化胆碱152

08078葡萄糖酸亚铁152

08080氧化镁153

08087硫酸锰154

08105葡萄糖酸镁154

08106氢氧化镁155

08113磷酸二氢钙155

08114磷酸氢钙156

08116磷酸钙157

08117乳酸铁158

08118乳酸钙158

08132合成玉米黄素159

08133叶黄素161

08137柠檬酸钙162

08139合成番茄红素163

08140葡萄糖酸钙166

九、著色剂167

09001食用红色六号167

09002食用红色七号168

09003食用红色七号铝丽基168

09004食用黄色四号169

09005食用黄色四号铝丽基170

09006食用黄色五号171

09007食用黄色五号铝丽基174

09008食用绿色三号175

09009食用绿色三号铝丽基175

09010食用蓝色一号176

09011食用蓝色一号铝丽基177

09012食用蓝色二号178

09013食用蓝色二号铝丽基179

09014β-胡萝卜素179

09015β-衍-8’-胡萝卜醛180

09016β-衍-8’-胡萝卜酸乙酯181

09017 4，4-二酮-β-胡萝卜素181

09020虫漆酸182

09021铜叶绿素183

09022铜叶绿素钠184

09023铁叶绿素钠185

09024三氧化二铁185

09024氧化铁186

09027食用红色四十号186

09028核黄素（维生素B2）190

09029核黄素磷酸钠190

09030二氧化钛191

09031食用红色四十号铝丽基193

09033叶黄素194

09034合成番茄红素196

十、香料198

10001乙酸乙酯198

10002乙酸丁酯199

10003乙酸苄酯200

10004乙酸苯乙酯200

10005乙酸松油脑酯201

10006乙酸桂皮酯201

10007乙酸香叶草酯202

10008乙酸香茅酯202

10009乙酸沉香油酯203

10010乙酸异戊酯203

10011乙酸环己酯204

10012乙酸L-薄荷酯204

10013乙基香荚兰醛205

10014乙醯乙酸乙酯205

10015丁香醇206

10016丁酸206

10017丁酸乙酯206

10018丁酸丁酯207

10019丁酸异戊酯207

10020丁酸环己酯208

10021十一酸内酯208

10022大茴香醛209

10023己酸乙酯209

10024己酸丙烯酯210

10025壬酸内酯210

10026甲酸香叶草酯210

10027甲酸异戊酯211

10028甲酸香茅酯212

10029水杨酸甲酯（冬绿油）212

10030丙酸乙酯213

10031丙酸苄酯213

10032丙酸异戊酯214

10033甲基β-萘酮214

10034 N-甲基胺基苯甲酸甲酯215

10035向日花香醛215

10036庚酸乙酯216

10037辛醛216

10038辛酸乙酯217

10039沉香醇217

10040苯甲醇218

10041苯甲醛218

10042苯乙酮219

10043苯乙酸乙酯219

10044苯乙酸异丁酯220

10045苯乙酸异戌酯220

10046香茅醇221

10047香茅醛221

10048香叶草醇222

10049香荚兰醛222

10050桂皮醛223

10051桂皮醇223

10052桂皮酸224

10053桂皮酸甲酯225

10054桂皮酸乙酯225

10055癸醛226

10056癸醇226

10057桉叶精油226

10058异丁香醇227

10059异戊酸乙酯228

10060异戊酸异戊酯228

10061异硫氰酸丙烯酯229

10062麦芽醇229

10064胺基苯甲酸甲酯230

10065羟香茅醛230

10066羟香茅二甲缩醛231

10067 l-紫苏醛231

10068紫罗兰酮232

10069对甲基苯乙酮232

10070 dl-薄荷脑233

10071 l-薄荷脑233

10072 α-戊基桂皮醛234

10073柠檬油醛234

10074环己丙酸丙烯酯235

10075 d-龙脑235

十一、调味剂235

11001 D-山梨醇235

11003 L-天门冬酸钠236

11004反丁烯二酸237

11005反丁烯二酸一钠238

11007 D-木糖239

11008柠檬酸、无水柠檬酸240

11009柠檬酸钠241

11010琥珀酸241

11011琥珀酸一钠242

11012琥珀酸二钠242

11013 L-？酸243

11014 L-？酸钠244

11015 d-酒石酸244

11015 dl-酒石酸245

11016 d-酒石酸钠246

11016 dl-酒石酸钠246

11017乳酸247

11018乳酸钠248

11019乳酸钠液249

11020醋酸249

11021冰醋酸250

11022 DL-苹果酸（羟基丁二酸）251

11023 DL-苹果酸钠252

11025葡萄糖酸钠253

11027葡萄糖-δ-内脂253

11028胺基乙酸254

11029 DL-胺基丙酸255

11030 5’-次黄嘌呤核苷磷酸二钠255

11031 5’-鸟嘌呤核苷磷酸二钠256

11032磷酸257

11033甘草素258

11035 D-甘露醇259

11036氯化钾260

11038糖精261

11039糖精钠盐262

11040环己基（代）磺醯胺酸钠262

11041环己基（代）磺醯胺酸钙263

11042阿斯巴甜264

11043甜菊醣苷265

11044甘草萃267

110455’-核糖核苷酸钙267

11046醋磺内酯钾270

11047甘草酸铵271

11049麦芽糖醇271

11050麦芽糖醇糖浆（氢化葡萄糖浆）272

11051异麦芽酮糖醇（巴糖醇）274

11052咖啡因276

11053乳糖醇277

11055索马甜278

11056赤藻糖醇279

11057蔗糖素280

11058纽甜282

11059茶胺酸283

十二、黏稠剂284

12001海藻酸钠284

12002海藻酸丙二醇285

12003乾酪素285

12004乾酪素钠286

12006羧甲基纤维素钠287

12007羧甲基纤维素钙289

12008食用化制淀粉289

12009甲基纤维素293

12010多丙烯酸钠293

12012鹿角菜胶294

12017玉米糖胶295

12018海藻酸297

12019海藻酸钾298

12020海藻酸钙298

12021海藻酸铵299

12022羟丙基纤维素299

12023羟丙基甲基纤维素300

12024聚糊精301

12025卡德兰热凝胶302

12026结兰胶303

十三、结著剂304

13001焦磷酸钾304

13002焦磷酸钠305

13003焦磷酸钠（无水）305

13004多磷酸钾306

13005多磷酸钠307

13006偏磷酸钾307

13007偏磷酸钠308

13008磷酸二氢钾309

13009磷酸二氢钠309

13010磷酸二氢钠（无水）310

13011磷酸氢二钾311

13012磷酸氢二钠311

13013磷酸氢二钠（无水）312

13014磷酸钾313

13015磷酸钠313

13016磷酸钠（无水）314

十四、食品工业化学药品315

14001氢氧化钠315

14002氢氧化钾316

14003氢氧化钠液316

14005盐酸317

14006硫酸317

14007草酸318

14008离子交换树脂319

14009碳酸钾320

14010无水碳酸钠320

十五、溶剂321

15001丙二醇321

15002甘油322

15003己烷322

15004异丙醇323

15007三乙酸甘油脂324

十六、乳化剂324

16001脂肪酸甘油酯324

16002脂肪酸蔗糖酯325

16003脂肪酸山梨醣酯326

16005脂酸丙二醇酯326

16006单及双脂肪酸甘油·二乙醯酒石酸脂327

16007碱式磷酸铝钠328

16008聚山梨醇酯二十329

16009聚山梨醇酯六十330

16010聚山梨醇酯六十五331

16011聚山梨醇酯八十331

16012羟丙基纤维素332

16013羟丙基甲基纤维素333

16020脂肪酸聚合甘油酯334

16021交酯化蓖麻酸聚合甘油酯336

十七、其它337

17001胡椒基丁醚337

17002醋酸聚乙烯树脂337

17003矽树脂338

17005矽藻土338

17007油酸钠339

17008羟乙烯高级脂肪族醇340

17009虫胶340

17010石油蜡（包括精制石蜡及微晶石蜡）341

17011合成石油蜡（合成蜡、乙烯聚合物）343

17013聚乙二醇345

17014单宁酸347

17015皂树皮萃取物349

17016聚乙烯醇350

17017合成矽酸镁351

附录A353

1.氯化物检查法353

2.硫酸盐检查法353

3.乾燥减重检查法353

4.炽灼残渣检查法353

5.炽灼减重检查法354

6.易碳化物检查法354

7.重金属检查法354

8.砷检查法354

9.比重测定法357

10.折光率测定法358

11.旋光度测定法358

12.熔融温度测定法358

13.吸光度测定法359

14.费氏水分测定法360

15.铁检查法361

16.气体发生量测定法361

17.一般鉴别试验法362

18.煤焦色素试验法366

19.煤焦色素铝丽基试验法368

20.钙盐定量法370

21.油脂类试验法371

22.氮测定法374

23.甲氧基测定法375

24.铅试验法（原子吸光分光光度法）376

25.不溶物检查法377

26.凝固温度测定法377

27.沸腾温度及蒸馏范围测定法378

28.香料试验法378

29.红外线吸收光谱定法381

30.羧甲基纤维素钠粘度测定法381

31.羟丙基测定法382

32.甲基纤维素粘度测定法383

33.硒检查法383

34.氟化物检查法384

35.醇类测定法386

36.挥发性酸测定法386

37.甲醇测定法386

38.1，4-二氧杂环己烷测定法387

39.海藻酸定量法388

40.糖醇测定法389

41.还原糖测定法390

42.软化温度试验法390

43.胶强度测定法391

44.粗脂肪测定法391

45.二氧化硫测定法392

46.乙醯基（acetyl groups）测定法392

47.丙氯仲醇（propylene chlorohydrin）测定法393

48.锰测定法393

49.磷测定法394

50.非皂化物测定法394

51.铜试验法（原子吸光分光光度法）395

52.Dimethylpolysiloxane黏度测定法395

53.铁试验法（原子吸光分光光度法）396

54.镉试验法（原子吸光分光光度法）396

55.镍试验法（原子吸光分光光度法）396

56.锌试验法（原子吸光分光光度法）397

附录B398

1.试药及试液398

2.容量分析溶液410

3.标准溶液416

4.附表419

中文索引421

英文索引431