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第一章 概述一、蔬菜育苗的含义1

二、蔬菜育苗的意义1

三、蔬菜育苗的基本特点3

四、我国蔬菜育苗技术的发展历程4

第二章 蔬菜育苗的基础理论知识第一节 种子质量与播种前准备8

一、蔬菜种子的质量标准8

二、种子消毒处理8

三、浸种催芽10

第二节 蔬菜种子的萌发13

一、蔬菜种子萌发的速度13

二、蔬菜种子的萌发过程14

三、蔬菜种子萌发对环境条件的要求17

第三节 幼苗生育对环境条件的要求20

一、幼苗对温度的要求21

二、幼苗对光照的要求22

三、幼苗对水分条件的要求24

四、幼苗对矿质营养的需求25

第四节 控制幼苗生长发育的基本技术27

一、通过适时播种来获得适龄壮苗27

二、通过对环境因子的调控来获得适龄壮苗28

三、及时扩大营养面积来获得适龄壮苗29

四、通过炼苗来获得适龄壮苗29

第五节 蔬菜秧苗质量的衡量30

一、壮苗的概念30

二、衡量壮苗的形态学标准31

三、衡量壮苗的生理生化标准33

四、应用壮苗指标时应注意的事项34

五、苗龄与壮苗35

第三章 常用的蔬菜育苗设施一、阳畦39

二、温床41

三、塑料大棚套小棚50

四、日光温室51

五、现代化的单栋等屋面温室52

六、网室及荫棚53

第四章 蔬菜育苗的主要方式与技术要点第一节 露地育苗54

一、露地育苗的特点55

二、露地育苗的设施55

三、露地育苗技术要点55

第二节 温床育苗57

一、温床育苗的特点58

二、温床育苗的设施58

三、温床育苗的技术要点61

第三节 无土育苗62

一、无土育苗的特点63

二、无土育苗的设施63

三、无土育苗的技术要点64

第四节 穴盘育苗71

一、穴盘育苗的特点71

二、穴盘育苗的设施71

三、育苗的技术要点72

第五节 遮荫育苗77

一、遮荫育苗的特点78

二、设施生产上广为应用的遮荫育苗覆盖设施有以下几种78

三、遮荫育苗的技术要点79

第六节 嫁接育苗80

一、嫁接的目的和作用80

二、蔬菜幼苗嫁接砧木84

三、蔬菜幼苗嫁接方法91

第五章 瓜类蔬菜育苗技术第一节 黄瓜103

一、秧苗生育特点103

二、秧苗生育对环境条件的要求104

三、育苗技术要点106

四、黄瓜嫁接育苗技术要点112

第二节 西葫芦117

一、秧苗生育特点117

二、幼苗对环境条件的要求118

三、育苗技术要点118

第三节 冬瓜119

一、秧苗生育特点119

二、幼苗对环境条件的要求120

三、育苗技术要点121

第四节 西瓜122

一、秧苗生育特点122

二、对环境条件的要求122

三、育苗技术要点123

四、嫁接育苗技术要点125

第五节 甜瓜127

一、秧苗生育特点127

二、对环境条件的要求127

三、育苗技术要点128

第六节 其他瓜类蔬菜育苗技术要点129

一、苦瓜129

二、丝瓜130

三、瓠瓜130

四、佛手瓜131

第六章 茄果类育苗技术第一节 番茄133

一、秧苗的生育特点133

二、幼苗对环境条件的要求134

三、育苗技术要点135

第二节 茄子138

一、秧苗生育特点138

二、幼苗对环境条件的要求139

三、茄子育苗技术要点140

第三节 辣（甜）椒141

一、幼苗的生育特点141

二、秧苗对环境条件的要求142

三、辣（甜）椒育苗技术要点142

第七章 豆类蔬菜育苗技术第一节 四季豆145

一、种子处理145

二、播种145

第二节 豇豆147

一、播种147

二、壮苗标准148

第八章 白菜类、甘蓝类蔬菜育苗技术第一节 大白菜149

一、秧苗的生育特点149

二、秧苗对环境条件的要求150

三、大白菜育苗技术要点151

第二节 结球甘蓝153

一、幼苗的生育特点153

二、秧苗对环境条件的要求154

三、结球甘蓝育苗技术要点155

第三节 花椰菜158

一、花椰菜生长发育特点及对环境条件的要求158

二、花椰菜的育苗技术要点159

第四节 白菜类、甘蓝类中其他蔬菜的育苗160

一、菜心160

二、紫菜薹161

三、茎用芥菜162

四、青花菜163

五、球茎甘蓝163

六、芥蓝164

第九章 葱蒜类蔬菜的育苗技术第一节 洋葱165

一、秧苗生育特点165

二、幼苗对环境条件的要求165

三、洋葱育苗技术要点166

第二节 大葱167

一、幼苗对环境条件的要求167

二、育苗技术要点167

第十章 绿叶类蔬菜育苗技术第一节 生菜168

一、秧苗的生育特点168

二、秧苗对环境条件的要求168

三、播种育苗技术要点169

第二节 芹菜173

一、对环境条件的要求173

二、育苗技术要点173

第三节 落葵174

一、品种175

二、育苗技术要点175

第四节 蕹菜175

一、品种176

二、育苗要点176

第五节 球茎茴香176

一、对环境条件的要求177

二、播种育苗177

第十一章 薯芋类蔬菜的育苗技术第一节 马铃薯180

一、秧苗生育特点180

二、对环境条件的要求180

三、育苗技术要点181

第二节 芋181

第三节 姜182

第四节 山药183

第十二章 多年生蔬菜育苗技术第一节 芦笋185

一、生长发育特点及其对环境条件的要求185

二、育苗技术要点186

第二节 香椿187

一、概况187

二、生长发育特性及其对环境条件的要求187

三、育苗技术188

第三节 金针菜190

一、环境条件的要求190

二、黄花菜育苗技术191