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排毒养颜汤（白萝卜香菇浓汤）6

蛋白卷（春卷、加多加多酱和梅子醋）9

豆腐盅（红绿两色的豆腐块）14

禅意沙拉（柿子、魔芋、豆腐糊和芝麻）17

鸟巢炸薯丝（鸟巢炸薯丝、芥末蛋黄酱和豆腐蛋黄酱）22

日式浓汤（用味噌调味的栗子面片与根菜）27

豆腐布利尼饼与洋姜沙拉（豆腐绿橄榄饼和洋姜沙拉）32

荞麦面沙拉（荞麦面条和煎豆腐）37

葛根汤（豆腐、毛豆葛根汤）42

多彩西班牙比萨（夏日薄皮比萨）47

松脆腌根菜（腌根菜、红小扁豆和藜麦）52

素食干层（土豆、西葫芦、番茄酱和大豆蛋白）57

田园焗菜（焗西蓝花、金橘、豆乳）62

活力咖喱饭（咖喱大豆蛋白、一粒小麦和普通小麦）65

什锦蔬菜饭（布格麦、腌菜和丹贝）70

蔬菜天妇罗（豆腐馅天妇罗和三草沙拉配柠檬汁）75

丛林土豆派（土豆泥、牛肝菌和香菇）80

春日西班牙式什锦饭（时蔬鲜果杂烩饭）85

辣拌乌冬面（乌冬面和赤味噌炒蔬菜）90

素食蔬菜汤（蔬菜汤、海带汤、香菇汤、海带香菇汤）95

米汉堡（大米汉堡坯和照烧豆腐）100

活力大蚬壳粉（绿色杂烩菜填馅和蔬菜蒜泥浓汤）105

夏日蔬块（甜椒挞和绿色沙拉）108

酥炸可乐饼（加入红色藜麦的可乐饼、柠汁菜花）113

手卷寿司（节日寿司）118

妈妈汤团（南瓜团子和欧防风酱）123

素食便当（米饭和小菜）128

田乐（玉米糁子与赤味噌榛子酱煎蔬菜）133

索卡烤薄饼（鹰嘴豆粉烤薄饼和牛油果萨尔萨辣酱）138

多利亚菜园（春日蔬菜焗米饭、焗麦饭）143

森林黄油奶冻（牛油果酱和白巧克力）148

醒神蛋糕和滋补茶（菠萝玉米糁子蛋糕、生姜葛根茶）151

南瓜布丁（南瓜布丁和焦糖粟子）156

秋日蛋糕（鹰嘴豆梨蛋糕、桂皮和朗姆酒）161

红宝石潘趣酒（杏仁浆方块、木槿花石榴糖浆）166

附录171

制作调味油171

主要食材迷你指南173

烹饪技法索引176

主要配料索引178