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第一章 鳖的养殖&周仰璟1

第一节 鳖的经济价值1

第二节 鳖的生物学特性2

第三节 鳖的人工养殖8

第四节 鳖的敌害与鳖病防治16

第五节 鳖的捕捉和运输19

第二章 乌龟养殖&周仰璟22

第一节 乌龟的经济价值22

第二节 乌龟的生物学特性23

第三节 乌龟的人工养殖26

第三章 黄鳝养殖&周仰璟33

第一节 黄鳝的经济价值33

第二节 黄鳝的生物学特性34

第三节 黄鳝的人工养殖38

第四节 黄鳝的捕捞和贮运49

第五节 黄鳝的加工51

第四章 泥鳅养殖&周仰璟53

第一节 泥鳅的经济价值53

第二节 泥鳅的生物学特性54

第三节 泥鳅的人工养殖60

第四节 泥鳅的捕捞和贮运65

第五章 胡子鲶养殖&张永兴 周仰璟68

第一节 胡子鲶的经济价值68

第二节 胡子鲶的生物学特性69

第三节 胡子鲶的人工繁殖71

第四节 胡子鲶的苗种培育78

第五节 胡子鲶的成鱼养殖84

第六节 胡子鲶的疾病防治92

第六章 鳜鱼养殖&刘友亮 陈敬存 崔希群96

第一节 鳜鱼的经济价值96

第二节 鳜鱼的生物学特性97

第三节 鳜鱼的人工繁殖103

第四节 鳜鱼的人工养殖108

第五节 鳜鱼的运输110

第六节 鳜鱼的疾病防治111

第七章 青虾养殖&周仰璟 周云昕113

第一节 青虾的经济价值113

第二节 青虾的生物学特性113

第三节 青虾的人工养殖117

第四节 青虾的捕捞123

第五节 青虾的食用方法125

第八章 河蟹养殖&周仰璟 周云昕127

第一节 河蟹的经济价值127

第二节 河蟹的生物学特性128

第三节 河蟹的人工养殖134

第四节 河蟹的捕捞142

第五节 河蟹的食用方法143

第九章 莲藕栽培&叶奕佐 王萍萍145

第一节 莲藕的经济价值145

第二节 莲藕的生物学特性145

第三节 莲藕的类型和主要栽培品种148

第四节 莲藕的繁殖方法149

第五节 莲藕的栽培技术153

第六节 莲藕的病虫害防治160

第七节 莲藕的加工和贮藏164

第十章 芡实栽培&叶奕佐 王萍萍168

第一节 芡实的经济价值168

第二节 芡实的形态特征168

第三节 芡实的品种170

第四节 芡实的栽培技术171

第五节 芡实的加工和贮运177

第十一章 菱的栽培&叶奕佐 王萍萍180

第一节 菱的经济价值180

第二节 菱的形态特征180

第三节 菱的主要栽培品种181

第四节 菱的栽培技术182

第五节 菱的留种和贮藏187

第六节 菱塘养鱼188