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第一章 绪论1

第一节 农业标准化的发展与现状1

一、国内外农业标准化1

二、新疆农业标准化5

第二节 农业标准化面临的形势7

一、调整农业经济结构与增加农民收入8

二、调整农业经济结构增加农民收入应重点抓好的几项工作10

三、农业标准化面临的挑战12

四、农业标准化面临的机遇16

第三节 充分认识新阶段推进农业标准化的重要意义17

第四节 发达国家利用技术贸易壁垒保护农业的主要措施19

第五节 加快自治区农业标准化发展步伐20

一、我国农业标准化工作目标和任务21

二、“十一五”期间，自治区农业标准化的主要目标和任务21

三、实现农业标准化目标任务，应做好以下几个方面的工作22

思考题28

第二章 农业标准化基本概念29

第一节 农业标准化定义29

一、标准29

二、标准化30

三、农业31

四、农业标准化32

第二节 农业标准化的对象和特点32

一、农业标准化的对象32

二、农业标准化的性质33

三、农业标准化的内容33

四、农业标准化的形式34

五、农业标准化的特点34

第三节 农业标准化方法原理与遵循原则37

一、农业标准化方法原理37

二、农业标准化遵循的原则38

思考题40

第三章 农业标准体系41

第一节 建立农业标准体系的目的和要求41

一、建立农业标准体系的目的41

二、建立农业标准体系的原则41

第二节 农业标准体系的建立、应用与评价42

一、农业标准体系的建立42

二、农业标准体系的组成45

三、农业标准体系的应用47

四、农业标准体系的评价55

思考题56

第四章 农业标准的制修订57

第一节 农业标准制修订的原则及程序57

一、农业标准制修订原则57

二、农业标准制修订程序58

第二节 农业标准的编写62

一、农业标准编写需要遵从的有关标准62

二、标准的结构63

三、标准的层次64

四、标准的内容及编写要求66

五、农业标准的编写实例（DB65/T2153-2004）69

第三节 采用国际标准77

一、采用国际标准概念77

二、国际标准和国外先进标准77

三、采用国际标准的主要原则78

四、采用国际标准程度和编号方法79

五、采用国际标准产品标志79

思考题80

第五章 种植业标准化81

第一节 种植业标准化现状81

一、种植业发展现状81

二、种植业标准化发展现状82

第二节 种植业标准化特点83

第三节 种植业标准化内容84

一、种植业标准化内容85

二、种植业标准体系实例92

思考题92

第六章 养殖业标准化93

第一节 养殖业标准化现状93

一、新疆养殖业现状93

二、全国养殖业标准化工作94

三、新疆养殖业标准化工作96

第二节 养殖业标准化的特点97

一、养殖业的复杂性97

二、养殖业的区域性98

三、养殖业对象的移动性98

四、养殖业的安全性98

五、养殖业与环境协调发展99

第三节 养殖业标准化的内容99

一、养殖业标准化的内容99

二、养殖业标准化范例108

思考题109

第七章 林业标准化110

第一节 林业标准化现状110

一、新疆林业发展现状110

二、全国林业标准化概况111

三、新疆林业标准化现状112

第二节 林业标准化特点115

一、林业标准化政策的特殊性115

二、林业标准化的长周期性116

三、林业标准化的强区域性116

四、林业标准化的多效益性116

第三节 林业标准化内容117

一、林业标准化的概念117

二、林业标准化的分类和内容117

三、新疆林产品标准体系规划目标119

四、新疆林业标准化工作的紧迫性与主要任务120

五、林业标准化典型实例122

思考题123

第八章 农业标准实施与监督124

第一节 农业标准的实施124

一、实施阶段124

二、农业标准实施的方法128

第二节 农业标准化示范130

一、建立农业标准化示范基地的作用130

二、农业标准化示范区的建设135

三、农业标准化示范基地建设的方法与原则137

第三节 农业标准实施的监督142

一、农业标准实施监督的形式142

二、农业标准实施监督的内容144

三、农业标准实施监督的方法144

思考题145

第九章 农业企业标准化146

第一节 农业企业标准化的作用和任务146

一、农业企业标准化的作用147

二、农业企业标准化工作的机构和人员147

三、农业企业标准化工作的基本任务148

第二节 农业企业标准体系150

一、企业建立和实现标准体系的原则150

二、农业企业标准体系表151

三、农业企业标准体系表的结构151

四、农业企业标准体系的标准明细表152

五、农业企业标准体系的标准统计表152

六、农业企业技术标准体系153

七、农业企业管理标准体系154

八、农业企业工作标准体系156

第三节 农产品加工标准化的特点与作用158

第四节 农产品包装与标识159

一、农产品包装159

二、农产品的标识160

思考题167

第十章 农产品认证168

第一节 农产品认证的程序与内容168

一、有机食品的认证168

二、绿色食品认证172

三、无公害农产品认证174

四、有机食品、绿色食品和无公害农产品的区别177

第二节 农产品质量认证体系180

一、GMP180

二、SSOP184

三、HACCP185

四、ISO9000系列标准192

五、不同类型质量认证体系之间的关系193

思考题196

第十一章农业标准化效益评价197

第一节 农业标准质量的评价197

一、农业标准质量的评价原则197

二、农业标准质量评价的依据198

三、农业标准质量评价的基本方法199

第二节 农业标准实施效果的评价201

一、农业标准化效果主要类型201

二、农业标准化效果评价指标体系202

思考题206

第十二章 其他领域标准化207

第一节 农机标准化207

一、农机标准化及其作用207

二、农机标准化现状207

三、农机标准化的意义208

四、农机标准体系建立及农机标准化今后一个阶段的工作209

第二节 农产品物流标准化211

一、农产品物流标准化概念211

二、农产品物流标准化的特点211

三、农产品物流标准化的内容211

四、农产品物流服务标准化213

五、农产品物流企业标准化214

六、我国农产品流通业标准化工作方向215

第三节 高新技术标准化216

一、生物技术216

二、精准农业216

三、设施农业217

四、绿色农业218

五、生态农业218

思考题219

第十三章 农业标准化信息与管理220

第一节 基本概念220

一、信息的含义220

二、信息的特点220

三、信息系统221

四、信息技术222

五、农业标准信息化223

第二节 农业标准化信息管理223

一、农业标准化信息管理的方式223

二、农业标准化信息管理的内容223

三、咨询与服务224

思考题224